اليوم ، المزيد والمزيد من الناس يتحولون إلى نظام غذائي صحي. في هذا الصدد ، يكتسب الملح الأسود شعبية ، وتتم مناقشة فوائده وأضراره بنشاط. ما الفرق بين هذا المنتج والملح الأبيض المعتاد بالنسبة لنا؟ دعونا نحاول معرفة ذلك
تكوين الملح الأسود
هذا خليط من معادن مختلفة تحتوي على كلوريد الصوديوم. ويختلف عن الملح الأبيض في لونه الذي يمكن أن يكون رمادي غامق أو بيج أو وردي. لطالما تم استخدامه في بلدان مختلفة ، ليس فقط كتوابل للطهي ، ولكن أيضًا لعلاج الأمراض المختلفة.
يحتوي على العديد من المعادن المفيدة لجسم الإنسان. بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم المذكور أعلاه فهو يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والكبريت واليود والفوسفور والمنغنيز والنحاس والكبريتات والزنك.
الملح الأسود الهندي ، الذي سيتم وصف فوائده وأضراره بالتفصيل أدناه ، له خصائصه الخاصة. وتشمل هذه وجود رائحة خافتة من كبريتيد الهيدروجين ، والتي ترتبط بالأصل البركاني للمعادن. على عكس الأبيضملح التوابل الهندية طعمه أقل ملوحة.
صفات مفيدة من الملح الهندي
كثير من الناس الذين يهتمون بصحتهم يأكلون بهارًا يسمى الملح الأسود. ترتبط فوائد وأضرار هذا المنتج ارتباطًا مباشرًا بالمعادن الموجودة في تركيبته.
- تناول الملح الأسود يحسن المناعة.
- له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
- يقلل الحموضة في المعدة
- يحافظ على استقرار درجة الحموضة في الدم.
- يمنع تقلصات وتشنجات العضلات.
- له تأثير مجدد.
بالإضافة إلى ذلك ، يحسن التوابل السوداء الجهاز العصبي عن طريق زيادة سرعة انتقال النبضات العصبية.
حيث يستخدم الملح الأسود
الفوائد والأضرار التي يمكن أن يجلبها للجسم تهم ليس فقط خبراء التغذية ، ولكن أيضًا المستهلكين العاديين.
يستخدم الملح الأسود على نطاق واسع في الطبخ لتحضير الأطباق المختلفة. إن الطعام المتبل به ليس له مذاق لطيف فحسب ، بل له فوائد أيضًا. بسبب وجود كبريتيد الهيدروجين في تكوين التوابل ، يكتسب الطعام رائحة البيض. بفضل هذه الجودة ، فإن الملح الأسود مغرم بشكل خاص بالنباتيين. يمكنك شراء التوابل الهندية من محلات البقالة أو في صيدليات الأعشاب.
في الطب ، وجد الملح الهندي أيضًا تطبيقه. يتم استخدامه كعلاج للحموضة المعوية. الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدمالضغط ، ينصح الأطباء بتناول الملح الأسود لأنه يحتوي على نسبة صوديوم أقل.
الملح الأسود: الفوائد والأضرار
مراجعات لعدد كبير من الناس يتحدثون عن الفوائد التي لا شك فيها للملح الأسود. تساعد هذه التوابل في التغلب على الأمراض المختلفة. بمساعدته تخلص من حرقة المعدة والانتفاخ وانتفاخ البطن والإمساك. إنها ممتازة في محاربة دسباقتريوز. يقول الخبراء أن الملح الأسود يساعد في تحسين الرؤية ، كما يساعد في التخلص من الاكتئاب.
المراجعات توصي بإضافة الملح الهندي إلى المشروبات الغازية في الطقس الحار. يساعد هذا التوابل على استعادة الصوديوم الذي يفقده الجسم أثناء التعرق المفرط.
استخدم الملح الأسود بعناية ، مع مراقبة الجرعة بعناية ، والتي يجب ألا تتجاوز ملعقة صغيرة في اليوم. المزيد من التوابل يمكن أن يضر الجسم. بالحديث عن الآثار الضارة للملح الأسود ، لاحظوا:
- ارتفاع ضغط الدم ؛
- ارتفاع ضغط الدم ؛
- تأخير في سوائل الجسم
- تطور أمراض الكلى ؛
- قصور القلب
وبالتالي ، الملح الأسود ليس واضحًا تمامًا ، يمكن أن تساهم فوائد ومضار استخدامه في علاج الأمراض وتطور الأمراض.
حمامات الملح الأسود
من منا لا يحب أن ينقع في حمام به أملاح منكهة؟ اتضح أنه يمكن أيضًا استخدام الملح الأسود لهذه الأغراض. كبيرأنها تحظى بشعبية في شكل حمام القدم. تحضيره بسيط للغاية. يُسكب الماء الدافئ في حوض بلاستيكي تذوب فيه ملعقة كبيرة من الملح الأسود. يجب نقع القدمين في الحمام لمدة 10 دقائق.
محلول ملحي يخفف تماما من التعب من الساقين ، ويخفف من التورم والعضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الملح الأسود علاجًا فعالًا للكعوب المتشققة. إذا كنت تأخذ مثل هذه الحمامات بانتظام ، فستصبح مشاكل القدم شيئًا من الماضي.
ملح الخميس الأسود
غالبًا ما يتم الخلط بين الملح الهندي الأسود وملح الخميس. في الواقع ، هذان منتجان مختلفان تمامًا. الملح الأسود من كوستروما ، الفوائد والمضار التي تستحق الاهتمام أيضًا ، هو توابل تمت إعادة تصنيعها في روسيا القديمة. يطلق عليه الخميس لأنه تم إعداده خلال الأسبوع الأخير من الصوم الكبير ، يوم خميس العهد.
اليوم ، يتم إنتاج مثل هذا الملح وفقًا للوصفة الكلاسيكية في كوستروما. وهي مصنوعة مع إضافة دقيق الجاودار. للخبز ، يتم استخدام موقد روسي وحطب خشب البتولا. يساعد التحميص على تقليل الشوائب الضارة التي يحتوي عليها الملح الأسود من كوستروما. فوائده وأضراره تعتمد فقط على المحتوى أو عدم وجود شوائب ضارة.
تتضمن عملية صنع ملح الخميس حرق الملح الصخري مع الخبز أو الأعشاب. بعد ذلك ، يتم تفحمها وسحقها ونخلها. الملح الأسود الغني بالكالسيوم منتج طبيعي وصديق للبيئة بدون أصباغ وإضافات صناعية. الفحم الذي يحتوي عليهيسمح لك بإزالة السموم من الجسم.
ملح الخميس عبارة عن 94٪ كلوريد الصوديوم و 6٪ رماد الخبز ، مما يثري التوابل باليود والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. بالمقارنة مع التوابل العادية ، فإن مستوى الكلور في الأسود أقل بكثير.
خلاصة القول: فوائد ومضار الملح الأسود
نظرا لوجود مكونات مفيدة ، ينصح ملح الخميس للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والكلى المختلفة واضطرابات ضغط الدم. يخفف الضغط على الكبد والجهاز الهضمي ويساعد في تخفيف الإمساك والغازات
للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ينصح الأطباء بتناول الملح الأسود لأنه لا يزيد من كمية الصوديوم في الدم. يؤثر الكالسيوم بشكل إيجابي على حالة الأسنان والجهاز الهيكلي. للوقاية من نقص المعادن ، يستخدم ملح الخميس الأسود أيضًا. فوائدها ومضارها واضحة. يتضح هذا من خلال الكثير من الملاحظات والتوصيات الإيجابية وغياب العواقب السلبية.
قلنا لكم ما هو الملح الأسود. هل هو مفيد أم ضار؟ إذا كنت لا تتجاوز الجرعة ، فهي بلا شك مفيدة. من بين أمور أخرى ، يزيد التوابل الشهية ويحسن البصر. الأمر متروك لك فيما إذا كنت ستستخدمه في نظامك الغذائي أم لا.
