يهتم الكثيرون بالمعنى المعجمي لكلمة "kohlrabi". في الواقع ، كل شيء بسيط هنا: هذا المصطلح يعني مجموعة متنوعة من الملفوف مع جذع سمين وواسع. ليس لديها أوراق تقريبا. بشكل تقريبي ، هذا الملفوف هو مجرد جذع.
أكل الكحلبي له تأثير مفيد على الجسم. يمكن أن تؤكل نيئة ، مطهية ، مسلوقة ، معلبة ومقلية.
فوائد الكرنب وزراعته وتحضيره
يتميز كلرابي بمذاقه الرائع.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن خاصيته المهمة هي وجود كمية هائلة من فيتامين سي (أكثر من الحمضيات) ، ويسمى "الليمون الشمالي". كما أن هذا الملفوف غني بالألياف ، مما له تأثير إيجابي على الأمعاء ، ويساعد على محاربة الإمساك ، ويطهر الجسم من الكوليسترول ، ويخفف من تصلب الشرايين ، وله تأثير مجدد. ينصح به بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
ما هو الكهرابي؟ هذا مخزن حقيقي لحمض البانتوثنيك ، ولا يوجد في أي ملفوف آخر. إنه جيد للبشرة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من هذا الحمض في الجسم ، يبدو الجلد هامدًا ،تقشير ، توقف نمو الشعر ، تمزق الغشاء المخاطي للحلق والأنف والفم. يمكنك بسهولة صنع السلطات من الكهرابي ، ويحب الأطفال تناولها نيئة. لتحضير طبق جانبي ، يمكن حشوها ومطبخها ، بالإضافة إلى إضافتها إلى الشوربات.
يتم الحصول على بعض الأنواع من الشتلات ، ولزراعة أنواع أخرى تزرع البذور في الأرض. يحب الكولرابي الماء ، كما تساهم أشعة الشمس في نموه. تنبت البذور جيدًا عند درجة حرارة هواء تتراوح من 18 إلى 20 درجة. لكن البرد له تأثير سلبي على الملفوف. لوحظ نمو جيد في الصيف الجاف والدافئ. الأرض الخصبة التي تحتوي على نسبة عالية من الطين هي الأنسب للملفوف ، ويصعب عليها التربة الخثية والرملية. لا يكفي أن تعرف فقط معنى كلمة "kohlrabi" ، بل يجب أن تكون قادرًا على زراعة هذه الخضار بشكل صحيح.
يوصى بهذا الملفوف للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية واضطرابات عصبية وتصلب الشرايين.
هل الجدير بالذكر أن هذه الخضار تقي من السرطان؟ اليوم هذا معروف لمعظم الناس الواعين. إذا كان الشخص ، وفقًا للأطباء ، معرضًا لخطر الإصابة بالسرطان ، فعليه بالتأكيد أن يأكل هذا الملفوف.
ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكرنب؟
يقول الخبراء بالإجماع: يمكن الحصول على القاعدة اليومية لمعظم العناصر الغذائية حصريًا من الخضار.
هذا الملفوف غني جدا بالفيتامينات وخاصة ب ، أ ، ج. كما يحتوي على حمض النيكوتين. الجميع،من يهتم بصحته يجب أن يأكل هذا الملفوف على الأقل في الموسم الحار. وبالطبع يجب أن يكون الجميع على دراية بما هو الكهرابي
من بين أشياء أخرى ، هذا الملفوف له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي. يحتوي على الكثير من الأحماض العضوية والعناصر النزرة (الزنك واليود والفلور والمنغنيز والحديد والنحاس والسيلينيوم والمغنيسيوم). مثل كل الخضروات ، يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
كولرابي لفقدان الوزن
لماذا يستخدم الناس هذا الملفوف لفقدان الوزن؟
وأنت نفسك تعتقد: هناك 45 سعر حراري فقط لكل 100 جرام من الخضار. هذا مشابه للبصل والبنجر. بالمناسبة ، كثير من الناس لا يريدون حتى معرفة ماهية الكرنب ، بل يفضلون الخضروات الأخرى. حسنًا ، هذا حقهم.
فوائد الكرنب على الملفوف الأبيض
بالطبع ، الملفوف الأبيض ، الذي يحتوي على 30 سعرة حرارية فقط ، يتبادر إلى الذهن على الفور ، لكن الكرنب لديه ميزة لا يمكن إنكارها: فهو لا يؤذي الأمعاء ، وحتى إذا كنت تأكله نيئًا في كثير من الأحيان ، لا قرقرة في المعدة لا يوجد احاسيس غير سارة
من المهم أيضًا أن يكون لهذه الخضار طعم محايد ، ولكن لطيف للغاية ، مما يعني أنه يمكن إطعامها للأطفال. ومع ذلك ، يوصى بطهيها للأطفال الصغار جدًا. والأفضل أن تصنع منه المهروس الذي يشمل الخضار الأخرى.
كولرابي ام بروكلي؟
بعض البدناء لا يعرفون ما هو الكهرابي وهذا محزن جدا. وفي الوقت نفسه ، هميمكن أن يبشر الملفوف ويصنع تتبيلة قليلة الدسم له. اتضح أن الطبق غذائي ولكنه لذيذ جدا
يمكن مقارنة كولرابي بالبروكلي ، الذي يحتوي أيضًا على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات. لكن ما طعمه أفضل؟ طبعا كحلبي
حمض الترترونيك
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الملفوف ساعد بالفعل الكثير من الناس على إنقاص الوزن. لا تنسى أنها غنية بحمض الطرطونيك. يقول الخبراء أن هذه مادة معجزة حقًا. بفضله ، لا تتحلل الكربوهيدرات إلى أنسجة دهنية.
عروض
يكلف المعلمون بعض الطلاب بمهمة: تكوين جملة بكلمة "kohlrabi". ما الذي يمكنك التفكير به هنا؟ لنلقِ نظرة على بعض الخيارات. يمكنك ببساطة أن تكتب: "الليلة على العشاء أريد أن أصنع سلطة مع الكرنب." لكن هذا ليس الخيار الوحيد. يمكنك أيضًا كتابة شيء ما عن نمو هذه الخضار. على سبيل المثال: "Kolrabi ينمو بشكل أفضل في التربة الطينية."
