الذواقة هم مبتكرو المثل الأعلى الثقافي الذين يشاركون في البحث في فنون الطهي. إنهم قادرون على التفكير وإعداد وتقديم الطعام في أفضل حالاته. في الوقت نفسه ، قد لا تختلف قائمة الذواقة في بعض المكونات الغريبة ووجود الأطباق الشهية. إن القدرة على الاستمتاع بأبسط الأطعمة ، المعدة جيدًا والمقدمة بشكل جيد ، يمكن أن تميز أيضًا أصالة أذواق مثل هذا الشخص. بعد كل شيء ، حتى الطعام الكلاسيكي يمكن أن يُمنح ظلالاً بعيدة المنال من الرقي والتفاصيل التي ستساعد في جعل الطبق فريدًا ، بالإضافة إلى إبهار أي شخص ، حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
إنها التفاصيل الدقيقة للطبخ: تقديمهم ، وتقديمهم ، بالإضافة إلى اختيار المكونات والمشروبات التي ترتبط تمامًا ببعضها البعض ، يميز المتذوق المتمرس للطعام اللذيذ. بعد كل شيء ، الذواقة ليسوا فقط من عشاق الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا خبراء في التفاصيل الدقيقة لتصميم الطبق والجو ، مما يسمح لك بالشعور بالذوق الفريد. وعلى الأرجح ، هذه ليست بدعة أو مهنة أو ضعفًا مؤقتًا ، ولكنها أسلوب حياة. هؤلاء الناس حريصون للغاية على اختيار الطعام. وغالبًا ما تجد في قائمتهم "أطباق خاصة".
للمطعم كوظيفة
محترفالذواقة هم الأشخاص الذين يلخصون أوصاف فئة المطاعم وخصائص مطبخهم. يقومون بتقييم طريقة عرض وتقديم الأطباق ، ومزيج التوابل والمكونات في الطعام ، وكذلك اختيار المشروبات لذوق معين. زاد الدخل المتزايد للمواطنين بشكل كبير من الحاجة إلى عدد من الذواقة الذين يمكنهم مساعدة المطعم والمؤسسة على المضي قدمًا ، مما يضمن زيادة عالية إلى حد ما في العملاء.
فئات الذواقة
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يختلف الذواقة في تخصصهم. الأكثر شيوعًا هي:
- الذواقة اللحوم
- نبيذ ذواقة ؛
- الذواقة من الأطعمة الغريبة ؛
- سفر ذواقة (يصف المطاعم والأطعمة المقدمة حول العالم).
الذواقة من ذوي الخبرة ، كقاعدة عامة ، طعم لا تشوبه شائبة ، وهو أمر يصعب خداعه. يمكن أن يساعد الأنف الممتاز وعادات تذوق الطعام الجيدة الخبير الحقيقي في تحديد نضارة الطبق والتمييز بين المكونات التي لا تتماشى.
انسوا الحميات
السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا لماذا الذواقة هم أناس يأكلون ولا يصابون بالسمنة أثناء القيام بذلك. السر كله هو أنهم قادرون على الاستمتاع بالطعام والحصول على متعة حقيقية منه. في هذه الحالة ، قد تكون كمية الطعام التي يتم تناولها صغيرة. بيت القصيد هو كيفية تقديم الطبق وكيف يتم استهلاكه. في الوقت نفسه ، يتم إيلاء اهتمام خاص لأدوات المائدة: عدد كبير من الملاعق والشوك والنظارات والنظارات وغيرها من الملحقات.
غالبًا ما يصل الذواقة إلى التشبع ،تناول الطعام بكميات صغيرة وتذوقه والاستمتاع حتى بقطع صغيرة. في الوقت نفسه ، يحاولون تجربة أكبر عدد ممكن من الأطباق المختلفة. في هذا يختلفون عن الأشخاص الذين يحبون الأكل والأكل بسرعة وكثرة ، ولا يلتفتون إلى الشعور بالامتلاء. من الصعب خداع الذواقة ، وسيميز على الفور "الطبق الصحيح" من "الخاطئ". ولن يجمع بين سمك الرنجة والكفير.
تظهر العديد من الدراسات أنه إذا كان هناك 20 طبقًا على الطاولة ، فإن الذواقة سيختارون أكثر 5 أطباق مناسبة ومرتبطة ببعضهم البعض. في الوقت نفسه ، يحاول الشخص العادي في أغلب الأحيان تجربة جميع الأطباق تمامًا ، مع امتصاصها بسرعة كافية وعدم التركيز على الرتوش وتعقيدات الطهي.
