ستيفيا تحظى بشعبية كبيرة بين مرضى السكر وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. غالبًا ما تكون التعليقات حول هذا النبات المذهل متحمسة وممتنة. أوراق هذه العشبة بديل كامل للسكر. على عكس نظائرها الكيميائية ، فهو آمن تمامًا للصحة ، وله أيضًا عدد من الخصائص المفيدة للجسم.
ستيفيا: الصور والتاريخ والبدائل
مسقط رأس عشب العسل الفريد من نوعه هو أمريكا الجنوبية. لقد عُرف منذ حضارة المايا. ينتقل مواطنو باراغواي والبرازيل من فم إلى فم أسطورة ظهرت بموجبها ستيفيا على الأرض (التعليقات حول هذا النبات إيجابية دائمًا من كل من يزرعها أو يستخدمها كمُحلي). يذكر أن عسل العشب سمي على اسم فتاة كافأتها الآلهة بالحكمة والنقاء والصبر ، وأعطتها العشب السحري. لاحظ الغزاة ، وهم يراقبون الهنود ، أنهم يشربون المتة بأوراق الستيفيا كمشروب طبي.
في بداية القرن العشرين ، عزل العلماء الفرنسيون مستخلصًا من هذا النبات. مستوىيسمى ستيفيوسيد. اتضح أنه أحلى مرات عديدة من السكر ولا يسبب أي آثار جانبية على الإطلاق. لذلك ، تمت التوصية باستيفيا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن في جميع أنحاء العالم - كانت المراجعات حوله من المتطوعين الأوائل متحمسة.
في الاتحاد السوفيتي ، تمت دراسة المصنع بعناية فور جلبه إلى البلاد من قبل الأكاديمي فافيلوف. أكدت الدراسات قائمة الخصائص العلاجية التي تمتلكها الستيفيا القرم: فهي تزيد من معدل الأيض ، وتؤخر عملية الشيخوخة ، وتساعد على مقاومة الآثار الضارة للبيئة. لكن أهم ميزة لهذا النبات ، بالطبع ، هو طعمه الحلو. عندما يجبر الأشخاص الذين يجبرون على اتباع نظام غذائي وينهكهم نقص السكر في النظام الغذائي ، على أن هناك بديلاً عنه غير ضار تمامًا بالصحة ، فإن فرحتهم لا حدود لها. بعد كل شيء ، السيكلامات والأسبارتام ، اللذان يستخدمان في حمية مرضى السكر ، لهما عدد من الآثار الجانبية. لسوء الحظ ، لا يمكن استخدامها بشكل دائم دون تهديد بالصحة.
ستيفيا: مراجعات النبات
المحليات التي تعتمد على مستخلص هذا النبات يتم الإشادة بها باستمرار من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. أكد العديد من العلماء في جميع أنحاء العالم عدم وجود موانع لاستخدام الستيفيوسيد حاليًا. انضمت منظمة الصحة العالمية إلى البحث في عام 2006 وقدمت أيضًا نتيجة إيجابية. عدم السرطنة (على عكس بعض بدائل السكر الأخرى) مهم جدًا للأشخاص الذين يهتمون بأجسادهم.
ستيفيوسيد - واعد وغير مكلفومحلية فعالة. يستخدم النبات السحري في شكل مغلي الأوراق وفي شكل مستخلص جاف. وفقًا لاستعراضات الأشخاص الذين يقومون بتضمين منتجات ستيفيا بنشاط في أطباقهم ، يمكن للأعشاب المجففة أن تعطي مذاقًا سكريًا غير سار. لكن أقراص الستيفيوسيد أكثر تنوعًا. حتى أنه يستخدم كسكر للرش. إذا وضعت القليل من هذه المادة ، فيمكنك تقليل المذاق المحدد أو التعود عليها بمرور الوقت.
