بوري البحر الأسود ، الذي توجد صورته في هذه المقالة ، لديه العديد من الأنواع الفرعية. يتم اصطياد هذه السمكة من منتصف الصيف حتى بداية الطقس البارد لشهر أكتوبر. هذه هي واحدة من أشهر أسماك البحر الأسود وأكثرها طلبًا. البوري لذيذ جدا ، لذا فهو منتظم في أطباق مطاعم سيفاستوبول.
وصف البوري
جسم البوري ممدود ، يشبه طوربيد. الظهر مفلطح بحيث يكون أنف السمكة على نفس الخط مع الزعنفة الظهرية. لون البوري باللون الرمادي ، على البطن - مع صبغة فضية. - الظهر أغمق من الجوانب المغطاة بخطوط طولية سوداء.
المقاييس مستديرة وكبيرة. البوري له زعانف ظهرية وبطنية ، خيشومية وشرجية ، مع بقع فضية. الذيل رمادي غامق مع شقوق مرئية بوضوح.
نظرًا لشكل الجسم ، فإن أسماك البوري في البحر الأسود متحركة للغاية وقادرة على المناورة. رأسها صغير وأنف حاد. عيون كبيرة ، مع جفون واسعة الدهون. الفم صغير بلا أسنان وشفة سفلية مدببة. يمكن أن يصل سمك البوري إلى 90 سم. أصغر سمكة 40 سم الوزنيمكن أن يصل سمك البوري إلى 7 كيلوغرامات. تعيش من 12 إلى 15 عامًا.
أنواع البوري
بوري البحر الأسود هو أحد أشهر أسماك البحر الأسود. الأنواع الفرعية الأصلية هي البوري الذهبي والأنف الحاد والبوري المخطط الشهير.
بيلينجاس هو "مهاجر" جلب إلى البحر الأسود من اليابان. كان يجب القيام بذلك بسبب الانخفاض الحاد في عدد السكان ، حيث تم صيد الكثير من هذه الأسماك. تتميز Pelengas بتواضعها ؛ في وقت قصير وجدت موطنها في مياه البحر الأسود. في البداية ، كان السكان المحليون غير سعداء وكانوا معاديين للغاية تجاه "المستأجر" الجديد ، وكانوا قلقين من أنه بسببه سينخفض عدد سكان البوري الأصليين أو يختفون تمامًا. لكن مخاوفهم ذهبت سدى. بفضل إطلاق البوري في البحر الأسود في الوقت المناسب ، يتعافى الآن السكان الأصليون لمياه البحر.
اللوبان هو أكثر الأنواع الفرعية شيوعًا. إنه أكبر بكثير من أنواع البوري الأخرى وينمو بسرعة. في سن الخامسة ، يصل طوله عادة إلى 50 سم ويزن 2.5 كجم. ولكن هناك أيضًا أفراد كبيرون جدًا. يصل حجمها إلى 90 سم ويزن حوالي سبعة كيلوغرامات. إنهم سباحون ممتازون ويمكنهم تطوير سرعة كبيرة بمجرد أن يشعروا بالخطر. تفرخ الأسماك من مايو إلى أغسطس.
Singil هو أكثر أنواع البوري عددًا. لكنها في الحجم أدنى بكثير من البوري المخطط. في الأساس ، لا يزن سنجيل أكثر من كيلوغرام ، ويصل طوله إلى 35 سم. من حيث التغذية والسلوك ، فإنه لا يختلف عن سلالات البوري الأخرى ، ولكن هنا هجرات إلى مصبات الأنهارانها أطول. هذه هي الأسماك التجارية الرئيسية في البحر الأسود.
Ostronos هو أصغر سلالات البوري. يصل وزنه الأقصى إلى نصف كيلوغرام فقط ، ويبلغ طوله 25 سنتيمتراً. خلاف ذلك ، لا يختلف عن الأنواع الفرعية الأخرى في السلوك والتغذية.
الموائل
موطن البوري واسع. هذه سمكة البحر. يعيش البوري في البحر الأسود بشكل رئيسي في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والهندي ، وكذلك في اليابان والبحر الأسود. يفضل خطوط العرض الفرعية والاستوائية. الأنواع الأكثر شيوعًا في روسيا هي البوري المخطط ، والبوري الذهبي ، والبيلينجاس.
يعيش البوري في مصبات الأنهار والبحار ومصبات الأنهار. يترك في بعض الأحيان في المياه العذبة (أثناء التبويض). لكنه يقضي الشتاء في البحار. لا يهاجر البوري لمسافات طويلة ، ويفضل الأماكن المألوفة ، ولا يتحرك إلا في قطعان كبيرة.
السلوك والتغذية
بوري البحر الأسود هو سمكة مدرسية تفضل الماء الدافئ ، ولكن ليس أعلى من 35 درجة. لا تخاف من الملح الموجود في الماء وكمية الأكسجين فيه. أكثر أنواع البوري متواضع هو pelengas. يتغذى بشكل رئيسي على طمي القاع الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. لتنويع نظامهم الغذائي ، تتغذى هذه الأسماك على العوالق الحيوانية والديدان واللافقاريات الصغيرة.
وضع البيض
يحدث نضج الإناث في السنة الثامنة أو التاسعة من العمر. خلال هذه الفترة يصل طولها إلى 40 سم. ينضج الذكور قبل الإناث بسنتين. للتغذية ، يذهب بوري البحر الأسود إلى مصبات الأنهار والخلجان ومجرى النهر السفلي.هناك ، تتغذى الأسماك أولاً بكثرة ، ثم تعود لتتكاثر (يونيو - سبتمبر) عائدة إلى البحر.
تلقي الإناث بيضها السطحي في المياه الضحلة الرملية الدافئة. خصوبة هذه السمكة منخفضة. في الحضنة الواحدة ، يمكن أن يكون الحد الأقصى سبعة آلاف بيضة فقط. بعد التفريخ ، تغادر الأسماك مرة أخرى لتتغذى ، على الرغم من بقاء معظمها في البحر لفصل الشتاء.
ما هو خطير
البوري يتعرض بشكل دوري للأمراض. جنبًا إلى جنب مع الطمي ، تبتلع الأسماك أيضًا بيض الديدان الطفيلية. بعضها من الطفيليات الشائعة ، ولكن هناك أيضًا طفيليات مهددة للحياة (المتشاخسات). لذلك ، من الضروري فحص ورفض البوري بعناية مع وجود شوائب بيضاء في الأعضاء والعضلات الداخلية. على أي حال ، من الأفضل معالجة الأسماك بشكل أكبر - ملحها أو تسخينها.
بوري البحر الأسود: الصيد ومميزاته
اشتعلت في كل مكان على نطاق صناعي. في الصيف ، تلدغ الأسماك جيدًا في مصبات الأنهار ومصبات الأنهار. يمارس الصيد على عمق يصل إلى ثلاثة إلى خمسة أمتار. يعتبر اصطياد البوري من الصيادين فنًا. هناك عشر طرق مختلفة للصيد ، بعضها محظور بموجب القانون. أشهر وأفضل خيارات الصيد هي الدونك أو الطفو.
على الرغم من حقيقة أن بوري البحر الأسود يحتوي على العديد من الأنواع الفرعية ، فإنهم جميعًا يبحثون عن الطعام في الطبقات السفلية ، ويقودون نمط حياة واحدًا ويسبحون في قطعان. يتم اصطياد هذه الأسماك بشكل رئيسي على الديدان والديدان والديدان الرملية. يمكن العثور عليها على الساحل عند انخفاض المد أو شراؤها ببساطة في متاجر الصيد. بشكل جيدكان البوري ينقر منذ بداية شهر أغسطس. في هذا الوقت ، تسبح الأسماك مباشرة إلى الشاطئ لتأكل جيدًا قبل الشتاء.
تحتاج إلى البحث عن البوري على الساحل ، والانضمام إلى حشد من الصيادين المتركزين في مكان واحد. في مكان أكثر عزلة ، قد لا تنجح اللدغة. لصيد الأسماك ، تحتاج إلى اختيار ساحل بقاع صخري أو مرصوف بالحصى. الطمي فقط باقٍ هناك ، والذي تتغذى عليه هذه السمكة.
سيكون الصيد أكثر نجاحًا إذا قمت بإطعام البوري قبل أيام قليلة من الصيد. يعد الخبز الأبيض الطازج (زوجان من الأرغفة) أمرًا رائعًا لهذا الغرض. يجب كسرها وخفضها في الماء لمدة نصف دقيقة. ثم يطحن فقط إلى كتلة لزجة سميكة. يضاف 150 جرام من الجبن المطبوخ وبعض الحصى الصغيرة (لا يزيد عن ثلث الطعم الكامل). ثم يتم تشكيل الطعوم. في غضون أيام قليلة ، سوف يعتاد البوري على حقيقة أنه يوجد دائمًا طعام هنا ، وبحلول وقت الصيد ، سوف يسبح القطيع بأكمله في هذا المكان.
