النجم المفلطح: وصف للمكان الذي تعيش فيه ، وماذا تأكل

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:33

عائلة Flounders (Pleuronectidae) تمثل أشكال الجانب الأيمن والعكس من الأسماك ، وتشكل عشرات الأجناس بأحجام وعادات وموائل مختلفة. بغض النظر عن الصنف ، فإنهم جميعًا يعيشون أسلوب حياة قاع ولديهم جسم رقيق مسطح على شكل ماسي أو بيضاوي.

النجم المفلطح ستصبح بطلة هذا المقال. سوف تتعرف على ميزات هذا النوع ، والمجموعة ، وأسلوب الحياة.

المشاهدات

يمكن أن تعيش الأسماك المفلطحة في المياه العذبة ومياه البحر. غالبًا ما توجد الأنواع البحرية في مصبات الأنهار. أنها تغطي مسافات طويلة في المياه العذبة. لكن كلا هذين النوعين يتكاثران فقط في البحر. يتراوح وزن الأنواع البحرية للسمك المفلطح من 7 إلى 10 كجم ، وأنواع الأنهار أصغر بكثير. لا يزيد وزنهم عن كيلوغرامين

يوجد ما يقرب من أربعين نوعًا من الأسماك المفلطحة في العالم. الأكثر شيوعًا هي:

• سمولماوث أوروبي ؛
• سمك الهلبوت ؛
• اتلانتيك لونج
• ملح ؛
• نجم مفلطح ؛
• سمك الهلبوت الأخضر ؛
• سمك مفلطح أصفر بطن.

تختلف أنواع الأسماك المفلطحة النهرية والبحرية من حيث الوزن وموضع العين والحجم. في أفراد النهر ، غالبًا ما توجد على الجانبين الأيمن والأيسر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تختلف في ظل المقاييس. ومن المثير للاهتمام ، أن سمكة السمك المفلطح لها خصائص الحرباء - عند ملامستها للأشياء ذات الألوان الأخرى ، يمكنها تغيير لون جسمها في غضون دقائق. صحيح ، هذا ليس تغيرًا جذريًا في اللون ، ولكن اكتساب لون جديد ، قريب من الظل الرئيسي.

الموطن

أين يعيش النجم المفلطح؟ يسكن ممثلو الأنواع العديد من المسطحات المائية على كوكبنا. في مياه المحيط الهادئ ، في مياه بحر اليابان ، في المنطقة الساحلية من بريموري ، تعتبر النجمة المفلطحة شائعة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، تعيش هذه الأنواع في بحر بيرنغ وأوخوتسك. يظهر بشكل أقل تواترا في بحر تشوكشي

غالبًا ما يشار إلى النجم المفلطح باسم السمك المفلطح في نهر المحيط الهادئ. في الإنتاج العالمي ، لا يحتوي صيد هذه الأسماك على كميات كبيرة. يتم ملاحظة الصيد العرضي الجيد بالنسبة للأنواع الأخرى فقط في مياه شبه جزيرة كامتشاتكا (الجزء الغربي) وبحر بيرينغ ، في جنوب شرق سخالين ، في الجزء المحيطي بكندا.

النجم المفلطح: الوصف

هناك نوعان من السمك المفلطح لهذا النوع:

• ساحلي يدخل افواه الانهار ويبقى هناك لفصل الشتاء
• بحري ، يعيشون على مدار العام في أعماق كبيرة.

السمة المميزة لهذا النوع هي موقع العيون - على الجانب الأيسر. لا توجد قشور على جسم السمكة. على الجانب الأيسر ، يكون اللون أغمق (زيتوني أو بني). وهي مغطاة بصفائح مرصعة على شكل نجوم. الجزء الخلفي من الجسم أفتح. خطوط سوداء واضحة للعيان على زعانف النجم المفلطح.

وفقًا للعلماء ، يفضل هذا السمك المفلطح الاستقرار بالقرب من الساحل في المياه العذبة - في مصبات الأنهار والبحيرات والخلجان الضحلة وما إلى ذلك. لم يتم تسجيل أي حالات لصيد نجم البحر على أعماق كبيرة. في جميع مناطق الموائل ، يقع الحد الأقصى للصيد على المناطق الساحلية من المسطحات المائية. يبلغ متوسط حجم هذا النوع الذي يعيش في مياه آسيا حوالي 58 سم ويزن أكثر من ثلاثة كيلوغرامات. تم العثور على عينات بطول 90 سم قبالة سواحل أمريكا ، ويزيد وزن هذه الأسماك عن 9 كجم. في المتوسط ، يعيش السمك المفلطح حوالي 18 عامًا.

لايف ستايل

يقود السمك المفلطح المرصع بالنجوم أسلوب حياة قاع منفرد ، متنكرا في زي ألوان التربة السفلية المحيطة. تقضي معظم وقتها بلا حراك تقريبًا ، مستلقية على القاع أو مدفونة في عينيها في الرواسب السفلية. هذا التمويه الطبيعي يحل مشكلتين في نفس الوقت - اصطياد الفريسة من كمين وعدم الوقوع ضحية للحيوانات المفترسة الكبيرة.

مع ما يبدو من الخمول و عادة التحرك ببطء على الأرض بحركات تشبه الموجة ، المفلطح هو سباح ممتاز. يبدأ بسرعة ويطور سرعة عالية إلى حد ما على مسافات قصيرة. متىضروريًا ، "تطلق" حرفيًا جسدها في الاتجاه الصحيح لعدة أمتار ، وتطلق نفثًا قويًا من الماء من خلال الغطاء الخيشومي على الجانب الأعمى إلى القاع. بينما يستقر معلق كثيف من الرمل والطمي ، فإن الأسماك لديها الوقت لالتقاط الفريسة أو الاختباء من حيوان مفترس هائل.

ما يأكل السمك المفلطح

كقاعدة عامة ، يتغذى النجم المفلطح عند الغسق أو في الليل. كيف يمكنها أن تمسك القاع؟ يعتمد طعام هذا النوع إلى حد كبير على عمر الأسماك. تفضل اليرقات أنواعًا مختلفة من القشريات التي تعيش في مناطق مصبات الأنهار. والبالغات الكبيرة التي يزيد طولها عن 30 سم تتغذى على الرخويات والأسماك الصغيرة.

النظام الغذائي هو في الغالب طعام من أصل حيواني. تتغذى الأسماك المفلطحة على الديدان ، والقيعان ، واليرقات ، ومزدوجات الأرجل ، والكافيار ، والقشريات. لن يرفض البالغون ممثلي شوكيات الجلد واللافقاريات والأسماك الصغيرة والديدان. يحب السمك المفلطح الكبلين والجمبري بشكل خاص.

الوضع الجانبي للرأس مناسب تمامًا لقضم المحار من الأرض. إن قوة الفكي المسنن للسمك المفلطح كبيرة جدًا لدرجة أنها تسمح للأسماك بالتعامل بسهولة مع الأصداف السميكة من النوى (القلبية) وأصداف السلطعون. يتم تحديد القيمة العالية لجميع ممثلي جنس Pleuronectidae إلى حد كبير من خلال اتباع نظام غذائي متوازن من الأعلاف التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.

قيمة تجارية

نظرًا لحقيقة أن عدد سكان نجم السمك المفلطح صغير ، لا يتم استخدامه في مصايد الأسماك كمصيد رئيسي. على الرغم من ذلك ، فإن الخبراء على يقين من أنه في بعض مناطق كامتشاتكا ، المياهفي بحر أوخوتسك ، في الشمال الشرقي من خليج جزيرة سخالين ، من الممكن زيادة صيد هذا النوع بشكل كبير. يتم استخدام الروبيان الحي والمحار والأسماك الطازجة كطعم. يتم اصطياد السمك المفلطح من قبل هواة الصيد على الحمير بخيط صيد 0.3 مم وخطافات رقم 10.

التبويض المفلطح

كل تصنيف له وقت وضع البيض الخاص به. يعتمد ذلك على توقيت بداية الربيع والمنطقة ومعدل تسخين المياه (حتى +2 درجة مئوية). تتكاثر معظم أنواع الأسماك المفلطحة بين فبراير ومايو. صحيح ، هناك استثناءات - على سبيل المثال ، يتم إرسال الترس (شكل معين كبير) لتفرخ في بحر الشمال وبحر البلطيق في أبريل وأغسطس ، وتفرخ الأسماك المفلطحة القطبية في بحر كارا وبارنتس المغطاة بالجليد في ديسمبر ويناير.

يحدث البلوغ للحيوانات الصغيرة في السنة الثالثة - السادسة من العمر. الإناث غزيرة الإنتاج - يحتوي كل قابض على ما يصل إلى مليوني بيضة بحرية. فترة حضانتهم من 11 إلى 14 يومًا. كمناطق التفريخ ، يختار النجم المفلطح مناطق ساحلية عميقة (7-15 م) ، والتي يجب أن يكون لها قاع رملي بالضرورة.

نظرًا للطفو العالي للبناء ، فضلاً عن عدم الحاجة إلى إرفاقه بركيزة صلبة ، فإن بعض أنواع السمك المفلطح تتكاثر بنجاح على عمق يصل إلى 50 مترًا. الزريعة لها شكل عمودي كلاسيكي ، تم تطوير جوانبها بشكل متماثل. تتغذى على الكائنات القاعية الصغيرة والعوالق الحيوانية.

فوائد ومضار السمك المفلطح

تمت دراسة هذه السمكة جيدًا اليوم. أطباق منه هي موضع تقدير ومحبوبة في العديد من البلدان.سلام. يتم استخدامه ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض الأمينية المفيدة والبروتين في هذه السمكة ، فإنها تستخدم كمادة خام لإنتاج الكولاجين عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اللحم المفلطح الرائد بين أنواع الأسماك الأخرى من حيث محتوى السيلينيوم ، الذي يحسن حالة الجلد ، وينشط نشاط الدماغ ، ويقوي العظام ومينا الأسنان ، ويحمي من الجذور الضارة. سمك المفلطح النجمي له تأثير مفيد على الجسم بسبب احتوائه على دهون أوميجا 3 المتعددة غير المشبعة والأحماض الأمينية والحد الأدنى من الدهون ، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم ، وله تأثير إيجابي على نشاط القلب ومرونة الأوعية الدموية.

السعرات الحرارية المفلطح

بمقارنة لحوم الأسماك والحيوانات ، من السهل استنتاج أن السكان تحت الماء يحتويون على الحد الأدنى من النسيج الضام. بفضل هذا ، يمتص الجسم الأسماك بسرعة ويثريها بالمعادن والفيتامينات القيمة. التركيب الكيميائي لشريحة السمك المفلطح يتضمن:

• فيتامينات أ ، ب ، هـ ؛
• البيريدوكسين ،
• ريبوفلافين ، ميثيونين ، ثيامين ؛
• النيكوتين وحمض البانتوثنيك
• زنك ، حديد ، نحاس ، سيلينيوم ، بوتاسيوم ، منغنيز ، فوسفور ،
• الكالسيوم ؛
• أحماض أوميغا 3 ؛
• دهون 1.8 جرام ، بروتينات 17 جرام (لكل 100 جرام منتج) ؛
• ماء ، رماد.

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام من شرائح السمك المفلطح حوالي 90 كيلو كالوري. يسمح هذا المعدل المنخفض باستخدامه كمنتج غذائي منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه على الرغم من القيمة الغذائية العالية ، إلا أن الفوائد والأضرارفلوندرز لها خط رفيع للغاية يسهل عبوره مع طرق الطهي المختلفة.

على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من شرائح سمك السلمون المدخن على 200 سعرة حرارية ، ويحتوي السمك المفلطح المقلي على 225 سعرة حرارية. يوجد الحد الأدنى من السعرات الحرارية في السمك المسلوق - حوالي 105. الكافيار غني بالفيتامينات A ، D ، E ، F ، ويحتوي على الليسيثين وحمض الفوليك. يساهم هذا المنتج:

• تفعيل الدماغ
• تقوية المناعة ؛
• زيادة مرونة الأوعية الدموية

يستخدم الكافيار المفلطح لحشو الفطائر وصنع السندويشات. بالإضافة إلى أنه مقلي ومملح. لحم السمك المفلطح مذاق ممتع وهو منتج غذائي ثمين يستخدم على نطاق واسع. سمك السمك المسلوق أو المطبوخ أو المخبوز جيد للأشخاص من جميع الأعمار

الضرر المفلطح

بعد دراسة تكوين هذا المفترس بعناية ، توصل الخبراء إلى استنتاج مفاده أن فوائده لجسم الإنسان ليست مبالغا فيها. علاوة على ذلك ، فإنه يفوق ضرره إلى حد كبير.

لكن على الرغم من كل خصائصه المفيدة ، لا ينصح باستخدام السمك المفلطح من أجل:

• عدم تحمل البروتين
• امراض الكبد و الكلى الحادة
• فرط نشاط الغدة الدرقية ؛
• المأكولات البحرية التعصب.

يحتفظ سمك السلمون المجفف بدون ملح بجميع خصائصه المفيدة ، ولكن في هذا الشكل يمكن أن يضر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يتم امتصاص السمك المفلطح الذي يتم اصطياده من الخزانات الملوثة في الأماكن غير المواتية بيئيًاالمعادن الثقيلة والسموم. في هذه الحالة ، سيكون ضرر الأسماك للإنسان جسيمًا. لهذا السبب ، عند شراء السمك المفلطح ، من الضروري طلب شهادة جودة من البائع ، والتي تشير إلى مكان صيده أو تربيته.