في مقالتنا نريد أن نتحدث عن ماهية الكتان. هذا النبات ، بالإضافة إلى الأغراض الاقتصادية ، يستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية. دعونا نلقي نظرة على خصائصه.
ما هو الكتان؟
يستخدم النبات منذ فترة طويلة في صناعة القماش والزيوت الغذائية. وتجدر الإشارة إلى أن الملابس الكتانية تتميز بالقوة والمتانة الكبيرتين ، ناهيك عن الخصائص العالية للرطوبة والتوصيل الحراري والسلامة البيئية. تستخدم بذور الكتان منذ فترة طويلة في الطب لعلاج العديد من الأمراض. زيت بذور الكتان منتج غذائي. وهو مصدر للأحماض الدهنية للجسم ، والتي لا يصنعها الجسم نفسه.
وصف النبات
الكتان هو نوع من النباتات التي يتم إنتاجها سنويًا. إنه ممتع للغاية وقد استخدمه الناس لفترة طويلة. إذا تحدثنا عن نبات الكتان الذي ينتمي إليه ، فهذه هي عائلة الكتان. يحتوي هذا الجنس على أكثر من مائة نوع. على سبيل المثال ، جبال الألب ، والأبيض ، والرؤوس ، والزهور الكبيرة ، والعرق ، وذات الأوراق الرفيعة.
بالطبع ، يعتبر الكتان الأكثر شيوعًا عاديًا. ويسمى أيضًا بالدوران. إذن ما الذي يميز الكتان؟ يصل ارتفاع النبات إلى 60 سم. منشوراتصغيرة وضيقة ، والأزهار عادة ما تكون زرقاء ، وأحيانًا وردية ، مطوية في أزهار تسمى مظلة زائفة. ثمار النبتة عبارة عن علب لا تحتوي على اكثر من عشر بذور
الكتان نبات يزهر من يونيو إلى أغسطس. تنضج الثمار في سبتمبر. يعتقد علماء الأحياء أن النبات تم إحضاره مرة واحدة من الهند ، لأنه ظهر هناك أول أقمشة الكتان. ومع ذلك ، فإن هذه الحقيقة قابلة للنقاش إلى حد كبير. في الواقع ، لا توجد حقائق دقيقة حول أصل النبات. اشتهر الكتان كنبات منذ فترة طويلة ، وينمو في كندا والولايات المتحدة الأمريكية وشمال أوروبا وتركيا والهند والقوقاز.
أربعون صنفاً من الكتان تزرع في روسيا وحدها. لكن ألياف الكتان الأكثر شيوعًا والكتان المجعد. النوع الأول يزرع حصرياً للأقمشة والثاني للزيت.
خصائص مفيدة للنبات
يحتوي الكتان (النبات الذي وصفناه سابقًا) على عدد من الخصائص المفيدة جدًا. يحتوي على العناصر الغذائية والألياف الغذائية التي تحتوي على الأحماض الدهنية. يعتبر الكتان مصدرًا للبروتين من أصل نباتي طبيعي وفيتامينات وعناصر دقيقة. هذا هو السبب في أنه له تأثير علاجي على جسم الإنسان. هنا ثقافة مثيرة للاهتمام من الكتان. ما هي النباتات الأخرى التي يمكن أن تفتخر بمثل هذه المجموعة الواسعة من الاستخدامات في الحياة اليومية؟
أين يستخدم الكتان؟
المصنع ، في الواقع ، فريد من نوعه. يستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية. كما أنها تستخدم بنشاط في الصناعات الغذائية والمنسوجات ومستحضرات التجميل. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام أقنعة الكتان لاستعادة بشرة الوجه.
بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الكتان يستخدم أيضًا في الطهي. هذا يثري الأطباق بالمواد العضوية والفيتامينات المفيدة. زيت مصنوع من بذور الحشائش ، ويوصى باستخدامه في علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. يستخدم الزيت أيضًا في تصلب الشرايين ويدرج في الحميات الغذائية المختلفة.
ديكوتيون من البذور تستخدم لعلاج الروماتيزم والنقرس. لتحضيرها ، تُسكب ملعقتان كبيرتان من البذور في كوب من الماء ، وتُسخن لمدة عشر دقائق. ثم قم بالتصفية ، ثم تناول ملعقة (طاولة) خمس مرات في اليوم.
في حالات الإمساك المزمن ينصح بشرب كوب من المحاليل المحضرة بمعدل ملعقة بذور لكل كوب ماء مغلي. يتم تحضير المشروب قبل الشرب مباشرة.
للقرحة والتهاب المعدة ، يتم أخذ مخاط البذور الناضجة. له تأثير مضاد للالتهابات ومغلف.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام مغلي للاضطرابات البولية والتهاب المثانة. للقيام بذلك ، يتم سكب ثلاث ملاعق كبيرة من البذور مع نصف لتر من الماء المغلي. لمدة ربع ساعة ، يسخن الخليط على النار ، وبعد ذلك ، بعد تبريده وتصفيته ، يؤخذ.
يستخدم زيت بذور الكتان لانتهاكات التمثيل الغذائي للدهون والإمساك وكذلك لعلاج الجروح. بذور الكتان المطحونة تساعد في الغليان
موانع الكتان
بالطبع الكتان نبات مفيد ورائع. ولكن هل هناك موانع لاستخدامه؟ دعونا ننظر في هذا الأمر.
بطبيعة الحال ، فإن الكتان ، مثل العديد من النباتات الطبية الأخرى ، له خاصتهموانع. ولا ينصح باستعماله لالتهاب قرنية العين وتليف الكبد والتهاب الكبد واضطرابات الأمعاء الحادة.
هناك حالات لا يمكنك فيها استخدام البذور الخام والزيت ، ولكن يمكنك استخدام القبلات ، مغلي. وهذا ينطبق على الانحرافات في عمل نظام الأوعية الدموية والقلب. على سبيل المثال ، مع ارتفاع الكوليسترول.
وتجدر الإشارة إلى أن الكتان له تأثير مفرز الصفراء ، مما يعني أنه لا يمكن استخدامه في التهاب المرارة الحاد. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير ملين ، فهو ممنوع منعا باتا للإسهال.
هل البذور ضارة
تعتبر بذور الكتان غير ضارة. لكن في الوقت نفسه ، يُحظر بيع زيت بذر الكتان في العديد من البلدان.
هو الرائد في محتوى أحماض أوميغا 3. هذه الأحماض الدهنية مفيدة للغاية لجسم الإنسان ، لأنها تحارب تصلب الشرايين ، وتخفض مستويات الكوليسترول ، وهي مادة بناء لأغشية الخلايا ، كما أنها ضرورية جدًا لتخليق البروستاجلاندين. ومع ذلك ، تحت تأثير حرارة الشمس والضوء ، تتأكسد الأحماض بسرعة. في هذه المرحلة ، تتشكل البيروكسيدات ، والتي ، على العكس من ذلك ، تكون ضارة للغاية للإنسان ، ولها تأثير مسرطن.
لا بد من تخزين الزيت في مكان بارد و نقله في عبوات غير شفافة. تدوم البذور لفترة أطول بكثير من الزيت. بعد كل شيء ، والأحماض الدهنية تحت قشرة واقية فيها. ومع ذلك ، قبل استخدامها ، تحتاج إلى التحقق من مذاقها.
في بعض الأحيان يمكنك العثور على دقيق بذور الكتان للبيع. إنها بذور مطحونة. إنه بالفعل ، بالطبع ، لا يحتوي على الأحماض الدهنية الضرورية ، لكنه لا يتدهور إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح. ومع ذلك ، فهو محروم بالفعل من معظم خصائصه المفيدة ، لكن المنتجات المصنوعة منه لا يزال لها تأثير مفيد على الجسم بسبب الألياف ، وهو أمر رائع لاضطرابات الأمعاء.
كيفية تخزين وطحن البذور؟
البذور المطحونة ملائمة للاستخدام في الوصفات ، فهي تقلل من وقت عمل الحقن والأعشاب. البذور المطحونة جيدة لإضافتها إلى الأطباق والسلطات المختلفة ، فهذا يزيد من قيمة الطعام. أحيانًا يتم وضع الكتان الذهبي في الدقيق للخبز. هذا يمنع الجمود السريع. في كندا ، على سبيل المثال ، لطالما كان هذا الإجراء القياسي
الحبوب المطحونة التي تباع في المتاجر ليس لها أي خصائص مفيدة ، لأنها معبأة في عبوات شفافة ومعرضة للضوء. بالنسبة للصحة ، فإن الحبوب التي تطحنها بنفسك في المنزل ، على سبيل المثال ، باستخدام الخلاط أو الخلاط أو مطحنة القهوة ، ستكون أكثر فائدة. أفضل ما في الأمر ، بالطبع ، أن المطحنة الكهربائية ستتعامل مع هذه المهمة ، وستقوم بإعداد الجزء الصحيح بسرعة. أو يمكنك طحن البذور بالطريقة القديمة بقذائف الهاون
تحافظ البذور الكاملة على خصائصها لمدة تصل إلى 12 شهرًا. لن يتم تخزين الأرض لفترة طويلة ، يجب أن يتم تحضيرها من جديد في كل مرة. لذلك ، إذا كنت قد أعددت ولم تحسب الكمية الصحيحة ، فيجب تخزين الجزء الإضافي في جرة داكنة في مكان بارد أو مجمدة.الحالة
كتان كوكوشكين
ما هو نبات الكتان الوقواق هذا؟ سمعنا جميعًا عنها ، لكن القليل منهم يتذكر ماهيتها. من المنطقي أن نفترض أنها تنتمي إلى عائلة الكتان. لكن في الحقيقة هذا وهم عميق
الاسم نفسه محير. Kukushkin الكتان هو جنس من الطحالب الخضراء. في الوقت الحالي ، هناك أكثر من مائة نوع معروف موزعة في جميع أنحاء العالم. على شكل وسائد ، يوجد الكتان في الغابات والجبال والتندرا والمستنقعات. نباتات من هذا الجنس تشارك في تكوين الجفت.
الصيدلة الرسمية لا تستخدم هذا النبات ، ولكن في الطب الشعبي يتم استخدامه كعامل ملين ، ومدر للبول ، ومغلف ، ومضاد للالتهابات.
تاريخ الاسم
ربما تكون هذه نهاية تشابهها مع الكتان. وتلقى المصنع اسمًا مثيرًا للاهتمام للأسباب التالية. وسيقانها تشبه إلى حد ما ألياف الكتان الشهيرة. وتبدو الصناديق المرقطة الساطعة مثل أجنحة الوقواق. لذلك اتضح أن اسم غير عادي
