منذ أن عرفت الإنسانية عن الجوز وصفاته ، قيل وكتب الكثير عنه. على الأرجح ، لن يكون هناك شيء جديد في هذا المنشور أيضًا. ومع ذلك ، قد تكون المعلومات الواردة في هذه المقالة مثيرة للاهتمام ، لأنها تعكس ، ربما ، المعرفة الأكثر أهمية حول هذا المحصول من الجوز.
شجرة الجوز. قليلا من التاريخ
تعرف أسلافنا على الخصائص العلاجية للجوز. في الصناعة الطبية ، يستخدم الجوز لإنتاج الأدوية المختلفة. وكذلك لإنشاء العلاجات الشعبية التي لها ظهارة ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للجراثيم ، ومضادة للتصلب ، ومضادة للديدان ، ومنشط ، ومرقئ ، وتثبيت ، وقابض ، وملين (لحاء الجذر) ، وشفاء الجروح ، وخصائص معتدلة لتقليل السكر. ربما لا يوجد نبات آخر يمتلك مثل هذه الخصائص.
حتى كهنة العالم القديم ، ولا سيما بابل ، عرفوا عن الخصائص العلاجية لشجرة الجوز. لثمارها تأثير مفيد في زيادة الذكاء. هذا هو سبب الاستخدامتم حظر الجوز لمجرد البشر. لا ينبغي للإنسان العادي ، إذا جاز التعبير ، أن يعرف أكثر مما هو ضروري. منذ ذلك الحين تغير الزمن. الآن يعرف الجميع مذاقه. حتى أولئك الذين رأوا شجرة الجوز فقط في الصورة. ولكن إذا كنت تعتقد أن موطن الجوز هو اليونان ، فهذا خطأ. في الواقع ، لقد جاء إلينا من آسيا الصغرى. والآن أثبتت نفسها بشكل جيد في خطوط العرض لدينا.
ما الذي تريد معرفته عن الجوز؟
يعلم الجميع أن الجوز ينمو على الشجرة وأنه مفيد جدًا. هل يعرف أي شخص ما إذا كان هذا مسكنًا رائعًا للتوتر؟ وفقًا للباحثين ، فإن أولئك الذين يحتوي نظامهم الغذائي على الجوز ، أو الأطباق المطبوخة بزيتهم ، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة ، يساعد الجسم على التعامل مع الصدمات العصبية بسهولة أكبر ، مما يساعد على استرخاء العضلات ، وتطبيع ضغط الدم.
شجرة الجوز بكل أجزائها تقريبا علاج طبيعي للعديد من الأمراض. استخدم الأغصان الصغيرة والقشرة والأوراق واللحاء. ومع ذلك ، فإن أوراق شجرة الجوز تستخدم على نطاق واسع. من المستحيل المبالغة في تقدير فائدتها في مستحضرات التجميل ومنتجات الأمراض الجلدية. من الأفضل حصادها خلال شهر يونيو ، حيث تحتوي منذ ذلك الحين على 5٪ أكثر من فيتامين سي والمواد الطبية الأخرى. باستخدام قطعة قماش نظيفة أو ورقة ، ضع الأوراق في طبقة رقيقة في الشمس وجفف بسرعة. بعد التجفيف ، يتم التخلص من اللون البني والأسود. في أغسطس ، يتم حصاد قشرة الثمار غير الناضجة. يجب أن تبقى حبات الجوز مقشرة. هذا هوسوف تبقيهم مليئين بالمواد القيمة لفترة أطول.
وصف فوائد الجوز من قبل أبقراط وابن سينا (ابن سينا). استخدمه الطب القديم لعلاج أمراض الكلى وعسر الهضم وغير ذلك. هناك أدلة على أنه حتى مرضى السل الرئوي تم شفاؤهم. اعتبر الطب الشرقي أن خواص الجوز مفيدة لتقوية الدماغ والقلب والكبد.
هل يعرف أحد اسم شجرة الجوز لتميزها؟ شجرة الحياة هي ما أطلق عليها أسلافنا. وهذا أمر مستحق تمامًا ، لأن ثمار الجوز الناضجة مشبعة بكمية كبيرة من الفيتامينات. أعظم معقد يحتوي على مواد نشطة بيولوجيا وعناصر أثرية.
تتميز نواة الجوز الناضجة بمحتوى عالٍ من العناصر النزرة مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والحديد واليود والبوتاسيوم. وكذلك العفص ، والكينون ، والمنشطات ، والقلويدات ، وكوراتريتيربينويدات. الفيتامينات A ، B ، C ، E ، R.
بما أن نواة الجوز تحتوي على 60٪ دهون ، معظمها غير مشبعة ، فهي لا تحتوي عمليًا على الكولسترول.
يحتاج جسم الإنسان إلى عناصر نشطة مثل فيتامين ج ، والزيوت الأساسية ، والكاروتين ، وحمض الفوليك ، والألدهيد ، والقلويد ومكونات أخرى مفيدة.
أوراق شجرة الجوز
إذن ، هناك الكثير من كل هذا في أوراق الجوز. ومع ذلك ، فإن كمية أكبر قليلاً من نفس الكاروتين والألياف والحديد والكوبالت وفيتامين PP و B1 و B3فاكهة غير ناضجة. بينما في قشرته (القشرة الخضراء على وجه التحديد) ، تكمن الفائدة في المحتوى العالي من العفص والستيرويدات وأحماض الفينول الكربوكسيلية.
تلف الجوز
فوائد الجوز لا يمكن إنكارها. يمكنك التحدث عنها إلى ما لا نهاية. لا يمكن وصف فوائد وأضرار شجرة الجوز في صف واحد. إنه بلا مبالغة ملك عطايا الطبيعة. لكن هناك أيضًا جانبًا سلبيًا لا يمكن تجاهله ، لأن ضرر الجوز ، على الرغم من أنه أقل بكثير من فوائده ، يمكن أن يكون غير متكافئ مع الخطر.
إذن ، نقطة بنقطة:
1. يعزز زيادة الوزن.
الجوز غني بالسعرات الحرارية. توفر أونصة واحدة من الجوز 190 سعرًا حراريًا من الطاقة و 18 جرامًا من الدهون و 4 جرامات من الكربوهيدرات. بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، لا ينصح بتناول الكثير منها. يتم تشغيل خطر زيادة الوزن المرتبطة بها عندما يأكل الشخص بانتظام الكثير من المكسرات. وإلا فإن المنتج مفيد لفقدان الوزن.
وفقًا لدراسة أجراها Sabat ، فقد وجد أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 35 جرامًا من الجوز يوميًا لمدة عام واحد لم يظهروا أي زيادة ملحوظة في الوزن. هذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع بالجوز دون القلق بشأن زيادة الوزن لبعض الوقت ، طالما أنك تتناوله باعتدال. ومع ذلك ، إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن وكان هناك بالفعل ما يكفي من السعرات الحرارية في نظامه الغذائي ، فمن الأفضل أن يكون أكثر حذرا. تلعب أيضًا كمية الدهون العالية الموجودة في الجوزدور مهم في زيادة الوزن
2. قد يسبب الحساسية.
بينما يحتوي الجوز على العديد من الفوائد الصحية والجمالية ، فإن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الناس. يختلف تعبيرهم من شخص لآخر. قد يعاني البعض من تفاعلات حساسية طفيفة ، بينما قد يعاني البعض الآخر من تفاعلات حساسية شديدة.
لهذا السبب ، يجب تقليل المخاطر المرتبطة بالجوز إلى الحد الأدنى وعدم استهلاكها كثيرًا. وإذا كنت تعانين من أي حساسية فمن الأفضل التوقف عن تناول الجوز نهائياً واستشارة طبيبك.
بعض الأعراض الشائعة لحساسية الجوز هي حكة اللسان والفم ، وصدمة الحساسية ، وخلايا النحل ، وتورم الحلق ، والربو القصبي ، وما إلى ذلك.
3. قد يسبب طفح جلدي وتورم.
تناول الجوز مفيد لبشرتنا ، فهو ينعم التجاعيد والخطوط الدقيقة ، ويقلل من مخاطر الشيخوخة المبكرة ويحافظ على رطوبة البشرة.
على الرغم من وجود العديد من الفوائد ، يجب على النساء الجميلات اللواتي يربطن نظامهن الغذائي بالجوز تناوله باعتدال لأن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب التورم والطفح الجلدي في جميع أنحاء الجسم.
4. قد يسبب الاسهال وسوء الهضم.
الجوز مصدر ممتاز للألياف الغذائية ، ووجود هذه الألياف يجعل الجوز مفيدًا جدًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. وكذلك يشعر الشخص بالراحة منالإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الألياف الغذائية الإسهال ومشاكل أخرى في المعدة عند تناولها بكميات زائدة. لهذا السبب ، تزداد المخاطر المرتبطة بالألياف الغذائية. لذلك من الأفضل عدم الإفراط في تناول المكسرات.
5. قد يسبب الغثيان.
الجوز جيد بمعنى أن الأجسام المضادة الموجودة في مسببات الحساسية تحفز خلايا الدم البيضاء وتنتج الهيستامين في أجسامنا. الهيستامين مركب عضوي يعمل كجزء من جهاز المناعة ، ويوسع الأوعية الدموية ، وينظم الوظائف الفسيولوجية للأمعاء ، ويعمل كناقل عصبي.
لكنها أيضًا سيئة بطريقتها الخاصة ، لأن الهيستامين يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة لتسبب الإسهال وتسبب الحساسية مثل الغثيان وآلام البطن والإسهال. من المهم ملاحظة أن هذه الآثار الجانبية تحدث عندما نأكل الكثير من الجوز. لذلك من الآمن تناول الجوز بكميات صغيرة.
6. غير آمن للحامل والمرضع
بسبب مخاطر الحساسية المصاحبة للجوز (بسبب وجود مسببات الحساسية) ، لا تعتبر آمنة للنساء الحوامل والمرضعات ويجب الابتعاد عن الجوز خلال هذه الفترات.
7. قد يسبب سرطان الشفة.
مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز تجعله مفيدًا جدًا في تقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان. الجوز مفيد أيضًا لبشرتنا ولهذا يتم استخدامه في العديد من منتجات التجميل. لكنيمكن أن يؤدي تطبيق الجوز على الجلد بشكل منتظم إلى الإصابة بسرطان الشفاه. يعد هذا من الآثار الجانبية النادرة لهذه الفاكهة بعد تخزينها لفترة طويلة.
8. غير مناسب لمرضى الربو
نظرًا لارتفاع مخاطر حدوث تفاعلات الحساسية المرتبطة بالمكسرات ، فإنها لا تعتبر آمنة للأشخاص المصابين بالربو لأنها يمكن أن تؤدي إلى حدوث نوبات. الربو مرض تنفسي شائع وشائع جدًا. إنه يؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم.
الربو لا يمكن علاجه ولكن يمكن إدارته فقط من خلال التشخيص والمراقبة والوقاية والعلاج المناسبين. لهذا السبب يجب على مرضى الربو الابتعاد عن تناول الجوز.
9. قد يسبب تورم في الحلق واللسان.
في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية خطيرة للغاية ، ويمكن أن تؤدي إلى تورم الحنجرة واللسان واللوزتين وحتى الرئتين. يمكن أن تتفاقم هذه الحالة وتجعل التنفس صعبًا للغاية ، مما يتطلب رعاية طبية مناسبة في الوقت المناسب. أفضل طريقة لتجنب مثل هذا السيناريو هو اللعب بأمان وعدم أكل الجوز إذا كان جسم الإنسان حساسًا لها.
10. أوراق الجوز يمكن أن تسبب حب الشباب والبثور.
الجوز هو نعمة لبعض الناس ، والبعض الآخر مثل لعنة. وهذه نعمة لمن لا يعانون من الحساسية ويستطيعون الاستمتاع بجميع فوائد الثمار مستخدما خواصها لتحقيق الصحة والجمال. ولكن يجب على من لديهم حساسية من الجوزالابتعاد عن استهلاكهم
ليس فقط المكسرات ، ولكن حتى أوراق الجوز يمكن أن تسبب الحساسية. يترك التطبيق الموضعي للجوز علامات على الجلد ويمكن أن يؤدي إلى حب الشباب والأكزيما والقروح والتهابات الجلد الأخرى. ولهذا السبب ، من الأفضل إجراء اختبار رقعة صغير مسبقًا.
تكوين البندق وزرع الشتلات
كيف تنمو شجرة الجوز؟ سيتم مناقشة هذا أدناه.
عند البدء في زراعة شجرة البندق ، يجب زراعة ثلاثة أنواع على الأقل من أشجار الجوز. هذا ضروري لتحقيق أقصى قدر من التلقيح بين الأصناف ، حيث يجب أن يصل الصنف الملقح إلى 5.0٪ والتلقيح 90٪. في نفس الوقت تختلف جميع الأصناف في خصائص الاثمار
عند اختيار الشتلات وأنواعها ، عليك أن تضع في اعتبارك مدى سهولة شرائها. الحقيقة هي أنه يمكن تطعيم كل شتلة في بلدان مختلفة وتكييفها مع مناخ معين. في أغلب الأحيان ، يتم تطعيم شتلات منطقتنا المناخية من قبل أوكرانيا ومولدوفا وفرنسا والمجر وروسيا. ومع ذلك ، فإن أشجار الجوز المقاومة تمامًا للصقيع والجفاف غير موجودة من حيث المبدأ. والسبب في ذلك هو طبيعة نموهم منذ قرون. يُنصح بشدة بشراء تلك الأنواع من الشتلات التي يتم تربيتها لمناخ مكان زراعتها ، أي مراعاة العوامل المناخية للمنطقة.
لتجنب العواقب غير السارة في النمو والإثمار ، تحتاج إلى التأكد من جودة الشتلات المشتراة. هذا التأكيد ، كقاعدة عامة ، هو وجود شهادة متنوعة وتراخيص بيعها. خلاف ذلك ، من المرجح أن ينتهي بك الأمر مع شتلات ذات نوعية رديئة وعلى الأرجح لم يتم تطعيمها.
استعدادات ما قبل الهبوط
لكي تنتج مزارع الجوز محصولًا جيدًا في المستقبل ، من الضروري ، كما ذكر أعلاه ، استخدام أصناف شتلة مطعمة فقط. يجب ألا يزيد منحدر المنطقة المحضرة عن 12 درجة. قبل بدء الزراعة ، يجب تسميد التربة بالمعادن والمواد العضوية. بعد ذلك ، ارفع الزراعة باستخدام محراث PPU 50 × 60 سم (ليس أقل). يجب أن يكون المحراث مزودًا بمقشطة وأن يكون به عقبة مع مسطحات وأسطوانة حلقيّة. يُنصح باستخدام جرار T-130 لهذا الغرض ، لأن الجرار ذي العجلات لن يكون قادرًا على أداء مثل هذا الحرث العميق.
من أجل تشبع الأرض بالنيتروجين ، يجب تحضير الزراعة قبل 3-4 أشهر من زراعة الشتلات. يجب أن يتم تفكيك الموقع بعد تسوية التربة والزراعة. يجب أن تكون الزراعة بالمسلفة والدحرجة. تم إعداد الأسلاك خصيصًا ، حيث يتم وضع العلامات على المسافات بين الصفوف والأشجار في صف واحد.
هبوط
قبل البدء في زراعة الشتلات ، يجب ترطيب جذورها تمامًا. تمتلك العديد من أشجار الجوز جذرًا رئيسيًا واحدًا - تقريبًا مثل جزرة عملاقة ولكنها نحيفة. يجب أن تترك دون أن يصاب بأذى ، حتى لو كان طولها يمنع النبتة من الحفر بشكل كامل. تحتاج النباتات إلى أن تحفر بنفس العمق الذي نمت فيه في المشتل. سيكون الجذر العاري مختلفًا بشكل ملحوظ في اللون عن جذع الشتلات. احك التربة بقوة في الجذور. وبغض النظر عن الكيفيةغريب ، إضافة مجرفة من الطين. عندما يمتلئ 3/4 فتحة الشتلة ، أضف دلاء من الماء. يجب تخفيف الدلو الأخير بالأسمدة العضوية والسماح له بالنقع. إذا كنت تزرع في الخريف ، قم بالتسميد في الربيع للحصول على أفضل النتائج. الانتهاء من ملء حفرة.
أفضل طريقة للنجاح هي التخطيط قبل الزراعة. دعونا نناقش الموقع: هل تعرف أين تريد زراعة أشجار الجوز الجديدة؟ تجنب العديد من المشاكل المستقبلية من خلال النظر في جميع جوانب موقع الهبوط. على سبيل المثال ، يعد التلقيح المتبادل مع مجموعة متنوعة أخرى من نفس نوع الشجرة هو مفتاح النجاح في العديد من أشجار الجوز. في معظم الحالات ، يكون غيابه هو سبب ذبول أشجار الجوز أو نموها بشكل سيء. بعض أشجار الجوز ذاتية التلقيح ولكنها تنتج غلات أكبر عندما يتم تلقيحها بواسطة صنف آخر.
الموقع المحدد بنجاح
كقاعدة عامة ، يجب زراعة أشجار الجوز في مكان مشمس مع تربة خصبة جيدة التشبع. تحتاج الأشجار من ست إلى ثماني ساعات من ضوء الشمس لتجنب سوء المحاصيل والأمراض. الصرف الجيد ضروري للحفاظ على أشجارك سعيدة. إذا كانت التربة المختارة للزراعة تحتوي على نسبة عالية من الطين ، فاستخدم (قدر الإمكان) كعكة ألياف جوز الهند في القدر أو أضف ثلث الخث إلى التربة في وقت الزراعة. ستعمل خصائص هذه التركيبة على تحسين جودة التربة وتقوية نظام الجذر.
التطور القوي للشجرة ، كما ذكر أعلاه ، سيوفر إضاءة جيدةومساحة كبيرة للطعام. بمعنى آخر ، الامتثال لنمط الزراعة الصحيح (عدد الشتلات لكل هكتار). يجب أن تزرع الأصناف ذات النوع القمي من الثمار وفقًا لنمط 10 × 10. والأصناف ذات النوع الجانبي - وفقًا لمبدأ 8 × 6 أمتار.
الالتزام السليم بنظام الهبوط
يعتمد بشكل مباشر على مقدار ما تقدمه شجرة الجوز للحصاد التالي. تتم زراعة البندق كحديقة مستقبلية عن طريق حفرة أو حفار أو يدويًا ، اعتمادًا على المنطقة المخصصة. يجب أن يكون حجم كل بئر 1.0 × 1.0 × 0.5 ويتم تحضيره قبل شهر أو شهرين. بالفعل في وقت زراعة الشتلات ، يجب إثراء جميع الثقوب باحتياطي من العناصر الغذائية عن طريق ملء الأسمدة. إذا ظهرت الجذور المريضة أو التالفة بشكل واضح ، فيجب قصها باستخدام مقصات. بعد ذلك ، يجب غمس نظام الجذر في محلول الطين الدبال حتى تلتصق الأرض بشكل أفضل.
زراعة الخريف
إذن قررت أن تزرع حبة جوز. تتم الزراعة والرعاية في أوقات مختلفة من العام بطرق مختلفة. أثناء زراعة الخريف ، من الضروري أيضًا تكوين كومة عند قاعدة الشتلات من الأرض ، ثم من نشارة الخشب ، وذلك لمنع تلف الجذور بسبب درجات الحرارة المنخفضة. في الوقت نفسه ، يتم التقليم إلى التاج فقط في ربيع العام المقبل.
لكي تترسخ الشجرة جيدًا في التربة الجديدة ، يجب إجراء ثلاث سقايات خلال فترة الصيف. صب 25 لترًا من الماء تحت كل شجرة ، ثم أغلق الفتحات للاحتفاظ بالرطوبة.
محصول المحاصيل لكل شجرة ناضجة
أتساءل كم عدد الجوز من شجرة واحدة يمكنك جمعها؟ هذا السؤال يقلق جميع البستانيين المبتدئين.
إذا أجبت على سؤال حول الغلة المستقبلية ، فيمكننا القول بثقة أن كل شجرة في حديقة الجوز الصحية ستعطي مؤشرًا من 30 إلى 50 كيلوغرامًا لكل شجرة.
بمعنى آخر ، سيكون العائد لكل شجرة جوز 1-2 كيس. عدد غير قليل.
اجمع الجوز من الشجرة ، ويفضل قبل سقوط أول ثلج. يتم التجميع عندما تنضج تمامًا ، في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر. يجب ألا يلتصق الجزء الخارجي من الجوز (القشرة الناعمة) بالجوز.
كيف تبدو شجرة الجوز بدون أي عيوب يمكن رؤيتها في الصورة أعلاه في هذه المقالة.
