Smelt هي سمكة ذات قشور صغيرة وحساسة تسقط بسهولة شديدة. لديها أيضًا جسم ممدود وفم طويل وفك ممدود والعديد من الأسنان الكبيرة. هذه السمكة جميلة جدا. الجوانب فضية مع مسحة مزرقة ، والظهر بني مائل إلى الأخضر وشفاف قليلاً.
يعتمد حجم هذه السمكة المصهورة على موطنها. في الأساس ، يتراوح طوله من 16 إلى 20 سم ، ويكون الأفراد الذين يبلغ طولهم 25 سم أو أكثر أقل شيوعًا. هناك رائحة أوروبية وآسيوية ، على الرغم من أن الاختلافات بينهما بسيطة جدًا لدرجة أنه غالبًا ما يتم الخلط بينهما. يمكن أن يتراوح وزن كل فرد من 20 إلى 350 جرامًا - كل هذا يتوقف على الموطن. تم العثور على أكبر الأسماك في سيبيريا.
بشكل عام ، الصهر هو سمكة لها نطاق كبير جدًا. ومع ذلك ، غالبًا ما توجد في المياه الشمالية. تنتشر أسماك البحر من عائلة الصمغ في البحيرات الباردة الطازجة وكانت تسمى الصهر. يعتبره بعض الباحثين من الأنواع المنحلة.
الرائحة الأكثر شيوعًاتوجد في خليج فنلندا والمحيط المتجمد الشمالي وبحر البلطيق والبحر الأبيض وبحيرات لادوجا وبيسي وأونيغا. يحدث فقط في المدارس الكبيرة سواء في البحر أو في المياه العذبة.
Smelt هي سمكة شرهة للغاية. وعلى الرغم من أن طعامها الرئيسي هو العوالق الحيوانية ، إلا أنها لا تحتقر الأسماك التي ليست أصغر منها كثيرًا. تنتمي هذه السمكة إلى سمك السلمون ، لذا فإن تجمعاتها البحرية في الربيع للتكاثر ترتفع إلى أعلى الأنهار العذبة. في الوقت نفسه ، يتم وضع بلايين من البيض ، ومن ثم يتطور نمو الشباب. يضع فرد واحد ما يصل إلى 50000 قطعة في عملية وضع واحدة. اعتمادًا على مكان التفريخ والظروف الجوية ، تظهر اليرقات في غضون 5-10 أيام. الأنواع بأكملها تقريبًا عنيدة جدًا ، لذلك غالبًا ما يصل الصيد إلى المستهلك على قيد الحياة. يختلف عمر المصهر باختلاف موطنه. في وسط روسيا ، لا تعيش الأسماك أكثر من 3-4 سنوات ، ولكن كلما اقتربنا من الشمال ، زادت فترة وجودها. في سيبيريا ، يصل عمر الأفراد بين السكان إلى 10-12 سنة.
بسبب التكاثر السريع والمتعدد للذرية ، فإن الصهر هو سمكة متاحة لعامة السكان. تجعل خصائصه الغذائية من الممكن تحضير روائع الطهي المختلفة منه. يمكن شراؤها حية أو طازجة مجمدة أو مملحة أو مدخنة أو في شكل معلبات. يمكن خبز السمك في الفرن أو قليه فوق الفحم أو في الطين أو ببساطة في مقلاة. رائحة الرائحة الطازجة تذكر برائحة الخيار. لحم السمكة دهني إلى حد ما ، لكنه يذوب في فمك فقط. من الأفضل استخدامه مع الخضار الطازجة أوالبطاطا المسلوقة او المقلية.
Smelt متواضع ومناسب تمامًا للزراعة الاصطناعية على نطاق صناعي. تربية مثل هذه الأسماك سهلة بشكل عام. يكفي أن يكون لديك بحيرة أو بركة عميقة بماء بارد. من المعروف أن هذا النوع من الأسماك يتم تربيته في إنجلترا حتى في الأحواض الرئيسية ، حيث يتطور بشكل جيد للغاية. المكان الأكثر ربحية للتكاثر ، وفقًا للخبراء ، هو بحيرات وسط روسيا.
