سيتحدث المقال عن أحد النباتات الرائعة التي تعيش في الغابات. يتحدث اسمها مباشرة عن المكان الذي تحب أن تنمو فيه. هذا بوليتوس ، أماكن نموه المفضلة هي الغابات مع البتولا.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفطر مدرجة في مجموعة تنتمي إلى جنس واحد - Obabkovye. الفرق الرئيسي بينهم وبين الأصناف الأخرى هو اللون البني للقبعة (درجات مختلفة).
يجمع جنس Obabok بين مجموعة متنوعة من أنواع الفطر ، بما في ذلك فطر الحور الرجراج وفطر البوليطس. على الرغم من السمات المميزة لنباتات كل مجموعة ، فإن سماتها المشتركة غالبًا ما تربك المبتدئين. في هذا الصدد ، يُطلق على البوليتوس غالبًا اسم البوليتس.
ستوفر هذه المقالة معلومات أكثر تفصيلاً حول البوليط الأبيض: الصورة والوصف وما إلى ذلك.
الخصائص العامة للبوليطس
Forms boletus mycorrhiza مع خشب البتولا ، ومن هنا جاء اسمها.
هذا الفطر له أغطية بصلي مميزة تتراوح من الأبيض إلى تقريباأسود. الفطر الصغير له قبعات نصف كروية كثيفة وجميلة. لكن مع نموهم ، يصبحون أكثر مرونة وأكثر اتساعًا.
يصل قطرها إلى 20 سم ، لكن جامعي الفطر غالبًا ما يتجاهلون مثل هذه العينات ، لأن الممثلين الشباب يتمتعون بمذاق أكثر ثراءً وحساسية. أرجلهم رمادية أو بيضاء ، مغطاة بقشور بنية أو سوداء أو رمادية داكنة. سمك الأرجل يبلغ قطرها 4 سم. يحتوي الفطر الصغير على لب كثيف ومرن من اللون الأبيض. لكن بعض الأصناف عند الاستراحة يمكن أن تغيرها إلى لون وردي.
قبل أن نقدم البوليطس الأبيض ، دعونا نصف بإيجاز أنواع الفطر في هذه المجموعة.
أصناف
يمكن تقسيم Boletus إلى عدة أنواع اعتمادًا على مظهر وظروف نموها. في المجموع ، هناك حوالي 40 منهم ، ولكن لا يمكن العثور عليهم جميعًا في روسيا. فيما يلي أكثر الأنواع شيوعًا:
- عادي - الأكثر شيوعًا والأكثر قيمة من حيث أذواق سادة الطهي. القبعة لها لون موحد ، والساق سميكة أدناه.
- أبيض - ينمو في الأماكن الرطبة ولا يختلف في الإنتاجية الخاصة (بوليتوس أبيض).
- قاسية - يحب التربة ذات الرمال والطين بالقرب من الحور والحور. القبعة البنية لها زغب ، واللحم يتحول إلى اللون الوردي عند القطع ، والساق بالأسفل تصبح أرجوانية.
- Marsh - شائع إلى حد ما في المناطق الرطبة المستنقعية. القبعة لها ولاعةالظل ، والساق أرق.
- Pinking - يحدث بشكل رئيسي في الخريف في الغابات الشمالية الرطبة. لون الغطاء غير متجانس ، بني ، واللحم عند الكسر يتحول إلى اللون الوردي نتيجة الأكسدة.
- رمادي (شعاع البوق) - لديه أطول فترة تجميع: من الربيع إلى الخريف. القبعة لونها بني-زيتوني ورمادي مع درنات وتجاعيد ، جذع قصير نسبيًا ، يتحول لون اللب إلى اللون الأرجواني ثم الأسود عند القطع.
هناك أيضًا أصناف سوداء ومتعددة الألوان في الطبيعة.
كل هذه الفطريات تبدو رائعة بين أشجار البتولا ، لكنها توجد أيضًا في الأشجار الأخرى. غالبًا ما تنمو في الأماكن التي تدفئها الشمس جيدًا ، لكن التربة رطبة بدرجة كافية.
بوليتوس أبيض: الصورة والوصف
فطر صالح للأكل. قبعته بيضاء بألوان مختلفة: رمادي فاتح ، كريمي ، وردي.
شكل غطاء الفطر الصغير ، مثل شكل بوليتوس بوليتوس آخر ، هو نصف كروي ، وفي سن أكثر نضجًا يكون على شكل وسادة. ثم يصبح أكثر انفتاحا. ولكن على عكس البوليتس الشائع ، نادرًا ما يتم فتحه بالكامل. متوسط القطر هو 3-8 سم ولب الفطر الأبيض الطري ليس له طعم ورائحة خاصة.
في الارتفاع ، يصل البوليتوس الأبيض إلى أحجام تصل إلى 7-10 سم (أحيانًا أعلى في العشب) ، ويبلغ قطر الساق 0.8-1.5 سم ، ويضيق بالقرب من الغطاء. لونه أبيض ، مغطى بقشور من نفس اللون ، لكن مع تقدم العمر وعندما يجف ، يصبح لونها أغمق. اللب الليفي من جذع هذا النوع من الفطريات ، فيمقارنة مع البوليتوس العادي ، ليونة. يأخذ لونًا مزرقًا في القاعدة.
خصائص مفيدة
من أهم خصائص البوليتوس الأبيض ، مثل جميع أنواع عيش الغراب من هذه المجموعة ، القدرة على إزالة السموم بسبب الألياف الغذائية الموجودة فيه. يفيد الفطر كعامل مساعد في علاج الأمراض التالية:
- أمراض الجهاز العصبي ؛
- تغيير في سكر الدم
- أمراض الكلى المختلفة
- مشاكل الجلد
- التهاب الجهاز العضلي الهيكلي ؛
- التهاب الأغشية المخاطية.
يحتوي لب الفطر على فيتامينات B و C و D و E والبروتينات وحمض النيكوتين والعناصر الدقيقة والكليّة. بالإضافة إلى ذلك ، يمتصه الجسم بسهولة.
أماكن النمو
البوليتوس الأبيض يحدث من منتصف الصيف إلى أوائل أكتوبر في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق ، مما يشكل الفطريات الفطرية بشكل رئيسي مع خشب البتولا. ويفضل عيش الغراب الأماكن الرطبة وأطراف المستنقعات. ليس نادرا جدا في مثل هذه الاماكن لكنها لا تختلف في الغلة العالية
يمكن العثور على أصغر أنواع الفطر في الأماكن المفتوحة والمليئة بأشعة الشمس: الزجاج ، والبساتين ، والحواف. يمكنك أيضًا العثور عليها تحت الأشجار المفردة.
فطر هذا النوع يشعر بالرضا في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية. ينمو حتى في التندرا (بالقرب من البتولا). الشرط الرئيسي هو وجود نظام جذر البتولا الذي يوفر الغذاء لهذه الفطريات.
أنواع مماثلةالفطر
من البوليتوس المشترك المرتبط ارتباطًا وثيقًا ، فإن الصنف الأبيض له غطاء أبيض تقريبًا.
نوع آخر مشابه من نفس الجنس (Obabkovye) هو بوليتوس الأبيض سيء السمعة. لكن الأخير يختلف في أنه عند الاستراحة يغير لونه بشكل نشط.
ممثل خطأ
هناك ، بشكل عام ، فطر واحد كاذب ، يمكنك بسهولة الخلط ليس فقط بين الأنواع الموصوفة ، ولكن أيضًا البوليطس ، والفطر الأبيض وحتى الزبد. هذا هو فطر المرارة. انه خطير وسام ولكن ليس من الصعب التعرف عليه
من المهم الانتباه إلى قطع الساق. لب ممثل كاذب سام ، مؤكسد في الهواء ، يتغير لونه من القرمزي والوردي إلى الأخضر المزرق والسام.
في الختام
يسمى بوليتوس البتولا ذو الغطاء الأبيض شعبياً صانعات الحشيش أو السنيبلات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تظهر فقط في الوقت الذي تبدأ فيه عملية جمع الحشيش ويكون الجاودار في الحقول.
يمكن حصاد فطر ثمين من جميع النواحي طوال الصيف وحتى في الخريف. وهذا يسعد الكثير من محبي المشي في الغابة
