جوليا تشايلد: السيرة الذاتية والأفلام والجوائز

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:32

مطبخ جوليا تشايلد لا يزال يحظى بشعبية لدى العديد من ربات البيوت حول العالم. لم تؤثر هذه المرأة على المجتمع الأمريكي فحسب ، بل أثرت أيضًا في البلدان الأخرى بفنونها في الطهي.

السنوات المبكرة

طاهية ومؤلفة تلفزيون شهير جوليا تشايلد ، ولدت جوليا ماكويليامز ، ولدت في 15 أغسطس 1912 في باسادينا ، كاليفورنيا. كانت الكبرى من بين ثلاثة أطفال. اشتهرت جوليا بالعديد من الألقاب مثل Juke و Juju و Jukies. كان والدها ، جون ماك ويليامز جونيور ، خريج جامعة برينستون وعمل كمستثمر عقاري في كاليفورنيا. أصبحت زوجته ، جوليا كارولين ويستون ، وريثة تجارة الورق. شغل والدها منصب نائب حاكم ولاية ماساتشوستس.

جمعت عائلة جوليا مخزونًا كبيرًا من الثروة ، ونتيجة لذلك ، عاش الطفل بوفرة ، ويمكن للمرء أن يقول ، كان يتمتع بطفولة مميزة. تلقت جوليا تشايلد ، التي لا يزال كتابها المحرر عن فن الطبخ يحظى بالاهتمام ، تعليمها في مدرسة النخبة كاثرين برانسون للبنات في سان فرانسيسكو. كان ارتفاعها في ذلك الوقت 6 أقدام و 2 بوصات ، لذلك كانت كذلكاطول طالب في فصله. لقد كانت مخادعة ، وفقًا لمعارفها ، يمكن أن تثير النكات الجامحة حقًا. كانت جوليا أيضًا مغامرات ورياضية ، ولعبت الجولف والتنس والصيد بموهبة خاصة.

أول عمل

في عام 1930 ، التحقت بكلية سميث في نورثهامبتون ، ماساتشوستس بنية أن تصبح كاتبة. قالت: "في ذلك الوقت كانت هناك روائيات مشهورات ، وكنت سأصبح واحدة منهن". على الرغم من أنها استمتعت بكتابة المسرحيات القصيرة ، التي قدمتها جوليا بانتظام إلى New Yorker للنشر ، لم يتم نشر أي من أعمالها. بعد تخرجها من المدرسة الثانوية ، انتقلت إلى مدينة نيويورك ، حيث عملت في قسم الإعلان في المفروشات المنزلية المرموقة لشركة W&J Sloane. بعد نقل العلامة التجارية لشركة لوس أنجلوس ، تم فصل جوليا.

الحرب العالمية الثانية

في عام 1941 ، في بداية الحرب العالمية الثانية ، انتقلت جوليا إلى واشنطن العاصمة ، حيث تطوعت في الجيش كمسؤولة أبحاث في مكتب الخدمات الإستراتيجية (OSS) ، وهي وحدة استخبارات جديدة شكلتها الحكومي. لعبت جوليا دورًا محوريًا في منصبها ، حيث نقلت معلومات سرية بين مسؤولي الحكومة الأمريكية وضباط المخابرات في الرسائل. لاحقًا ، تم إرسال جوليا وزملائها للعمل في مواقع إستراتيجية مختلفة حول العالم. زارت الفتاة الصين وكولومبو وسريلانكا. في عام 1945 ، بينما كانتكانت في سريلانكا ، التقت جوليا وبدأت في مواعدة ضابط OSS بول تشايلد. في سبتمبر 1946 ، بعد نهاية الحرب العالمية الثانية ، عادت جوليا وبول إلى أمريكا وتزوجا.

مدرسة الطبخ

في عام 1948 ، عندما تم نقل بول إلى خدمة المعلومات الأمريكية في السفارة الأمريكية في باريس ، انتقلت عائلة الطفل إلى فرنسا. في ذلك الوقت ، طورت جوليا ولعًا للمطبخ الفرنسي. دخلت مدرسة كوردون بلو للطهي المعروفة في جميع أنحاء العالم. تبع ذلك ستة أشهر من التدريب الذي تضمن تدريبات خاصة مع الشيف ماكس بينارد. بعد ذلك ، شكلت جوليا ، جنبًا إلى جنب مع زملائها من طلاب كوردون بلو سيمون باك ولويزيت بيرثول ، مدرستها للطهي L'Ecole de Trois Gourmandes.

إتقان فن الطبخ الفرنسي

بهدف تكييف المطبخ الفرنسي المعقد مع الأمريكيين العاديين ، عملت ثلاث فتيات في الطبخ على كتاب وصفات مكون من مجلدين. حصلت النساء على سلفة قدرها 750 دولارًا مقابل هذا العمل. ومع ذلك ، رفض الناشر العميل المخطوطة نظرًا لطولها البالغ 734 صفحة. في النهاية تولى ناشر آخر مسؤولية كتاب الطبخ الضخم ، وأصدره في سبتمبر 1961 تحت عنوان إتقان فن الطبخ الفرنسي. يُعد العمل ابتكارًا رائدًا ، وظل هذا الكتاب من أكثر الكتب مبيعًا لمدة خمس سنوات بعد نشره. أصبح هذا الكتاب منذ ذلك الحين هو الدليل القياسي لمجتمع الطهي.

روجت جوليا لكتابها من خلال الإعلان عنه في القنوات العامة.تلفزيون بوسطن الذي لم يكن بعيدًا عن منزلها. كانت صورة علامتها التجارية واضحة ومضحكة ، حيث كانت تُظهر طهيها للبيض المخفوق في الهواء الطلق. كان رد فعل الجمهور متحمسًا ، وبدأت جوليا في تلقي رسائل من القراء بكميات ضخمة ، ناهيك عن المكالمات الهاتفية التي لا تنتهي. ثم تمت دعوتها إلى قناة تلفزيونية لتقديم برنامج الطبخ الخاص بها. كسبت جوليا في الأصل 50 دولارًا لكل عرض ، والتي تم رفعها لاحقًا إلى 200 دولار بالإضافة إلى النفقات.

نجاح التلفزيون

في عام 1962 ، بثت WGBH برنامج "French Chef TV" الذي وصف كيف غيّر "إتقان فن الطبخ الفرنسي" عادات الطعام الأمريكية وكيف أصبحت جوليا من المشاهير المحليين. بعد ذلك بوقت قصير ، تم عرض "الشيف الفرنسي" على 96 محطة في جميع أنحاء أمريكا.

في عام 1964 ، حصلت جوليا على جائزة جورج فوستر بيبودي المرموقة ، ثم في عام 1966 ، جائزة إيمي. طوال السبعينيات والثمانينيات ، ظهرت جوليا بانتظام في برنامج Good Morning America على قناة ABC.

في الوقت نفسه ، عملت بجد على برامج أخرى مثل "Julia Child and Company" (1978) ، "D. Child and More" (1980) ، "Dinner with Julia" (1983). كان هناك أيضًا عرض حيث استعرضت جوليا كتب الطبخ الأكثر مبيعًا والتي تغطي جميع جوانب فنون الطهي. أحدث كتب الطبخ لهاكانت الكتب من فئة Master Class مع Julia Child (1995) ، Baking with Julia (1996) ، Julia's Delicious Dinners (1998) و Julia's Random Dinners (1999) ، وكلها حازت على درجات عالية.

المعارضون

ومع ذلك ، لم يكن الجميع من محبي جوليا. غالبًا ما تعرضت لانتقادات في رسائل من مشاهدي التلفزيون لأنها لم تغسل يديها ، فضلاً عن حقيقة أن سلوكها في المطبخ ، في رأيهم ، غير مقبول. كتب البعض "أنت طباخ مثير للاشمئزاز تمامًا ، ولا تعرف حتى كيفية إزالة اللحم من العظام". أجاب الطفل: "نعم ، أنا لست من هؤلاء الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة تجاه الصرف الصحي". كان البعض الآخر قلقًا بشأن المستويات العالية من الدهون التي يحتويها الطهي الفرنسي. ردت جوليا تشايلد باقتراح أن يأكل هؤلاء الناس باعتدال. قالت "أفضل أن آكل ملعقة كبيرة من كعكة الشوكولاتة الروسية على ثلاثة أوعية من الجيلي".

الموت و الإرث

على الرغم من النقاد ، واصلت جوليا نشر نصائح الطبخ. في عام 1993 ، تم تكريمها لعملها عندما أصبحت أول امرأة تدخل قاعة مشاهير معهد الطهي. في نوفمبر 2000 ، بعد مسيرة استمرت 40 عامًا جعلت اسمها مرادفًا للطعام الفاخر وأشهر الطهاة في العالم ، حصلت جوليا على أعلى جائزة في فرنسا ، وهي وسام جوقة الشرف. وفي أغسطس 2002 ، قدم متحف سميثسونيان الوطني للتاريخ الأمريكي معرضًا يضم ثلاثة عروض طبخ شهيرة.جوليا

جوليا تشايلد ، التي كانت صورتها مألوفة لكل اختصاصي طهي محترف ، توفيت في أغسطس 2004 من مرض في الكلى في منزلها في مونتيسيتو ، قبل يومين من عيد ميلادها الـ 92. جوليا لم توقف أنشطتها حتى في الأيام الأخيرة. قالت: "يشعر المتقاعدون بالملل ، لذا يتعين عليهم العمل حتى النهاية". بعد وفاتها ، تم نشر كتاب سيرتها الذاتية ، حياتي في فرنسا ، بمساعدة ابن شقيق الطفل ، أليكس. الكتاب ، الذي حكى كيف اكتشفت جوليا ما هو هدفها الحقيقي ، أصبح من أكثر الكتب مبيعًا.

تستمر ذاكرة جوليا في العيش من خلال كتب الطبخ المختلفة وعرض الطبخ الخاص بها. في عام 2009 ، حقق الفيلم الذي أخرجته نورا إيفرون "جوليا وجوليا" نجاحًا كبيرًا في المسارح ، حيث تحدث عن الحياة التي عاشتها جوليا تشايلد. كان الفيلم ممتعًا أيضًا لأن ميريل ستريب وإيمي آدامز لعبوا دور البطولة في الأدوار. عن أدائها ، حصلت Streep على جائزة Golden Globe لأفضل ممثلة وأصبحت مرشحة لجوائز الأوسكار.

15 أغسطس 2012 هو عيد ميلاد جوليا المائة. احتفالاً بالذكرى المئوية للمرأة ، شاركت المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة في أسبوع مطعم جوليا ، حيث ظهرت وصفات جوليا تشايلد في قوائمها.