أعناق سرطانية: تفسير طهوي ونباتي للمصطلح

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:32

بعض الأسماء بأي لغة يمكن أن يكون لها معانٍ متعددة. على سبيل المثال ، أعناق السرطان. غالبًا ما تحمل العبارة عبئًا طهويًا: هذا هو اسم الجزء الأكبر من جراد البحر - ذيلهم. ومع ذلك ، فإن المصطلح له أيضًا معنى نباتي. في هذا المقال سنتعرف على تفاصيل استخدام مصطلح "سرطان عنق الرحم" في كلا المعنيين.

سلطات متنوعة

بادئ ذي بدء ، دعونا نتحدث عن استخدام الطباخ لأعناق جراد البحر. أكثر ما نعرفه هو غلي جراد البحر في ماء مملح مع الشبت في مكان ما في نزهة أو بعد رحلة صيد ناجحة. في المنزل ، عند شراء جراد البحر المقطوع بالفعل "لقطع الغيار" ، يتم تحضير جميع أنواع الوجبات الخفيفة منها في أغلب الأحيان. يمكن أن تكون المكونات الموجودة فيها مختلفة تمامًا ، والشيء الرئيسي هو أنها تحتوي على أعناق السرطان - فسلطة بها مضمونة لتكون ناجحة. وبما أن المنتج الرئيسي متسامح للغاية ، يمكنك دمجه مع أي شيء تقريبًا. وهنا بعض الأمثلة على أبسط أنواع السلطات وأكثرها أناقة.

غير مكلف لكن لذيذ

خيار الميزانية تقريبًا ، حيث يتم وضع أعناق السرطان المعلبة فيه (جرة تزن 300 جم). 5 بيضات مسلوقة ، مفرومة جيدًا ؛ بصلة صغيرة مقشرة ومفتتة. يفرك 200 جرام من الجبن. يتم بناء سلطة نفخة: يتم وضع البيض ورش البصل (لا تحب رائحته أو يبدو مرًا جدًا - يحرق مسبقًا ؛ من الأفضل عدم نقعه في الخل). التصميم مشحم بالمايونيز. توضع عليها أعناق جراد البحر ، وتُرش بالجبن المبشور. قوام المايونيز مره أخرى بالبروتين المبشور والأعشاب المفرومة ومزين بشرائح الزيتون.

وجبة خفيفة الذواقة

بالنسبة لها ، من الأفضل غلي 200 جرام من الأعناق ، لكن يمكنك أيضًا تناول المعلبات. تحتوي المجموعة على جذر كرفس صغير ، جبن "أزرق" نبيل (يكفي 100 جرام) ، نفس الكمية من لحم الخنزير الجيد. يتم تقطيع كل شيء ما عدا الأعناق إلى قطع متساوية تقريبًا. تتكون الصلصة من زيت الزيتون والخل البلسمي (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) وعصير ليمونة واحدة ورمان متوسط الحجم وحفنة من الكزبرة - الخلاط سيجعل المهمة أسهل. يُسكب فوق المقبلات ، ويوضع نبات الكبر وأعناق جراد البحر في الأعلى - يمكن الاستمتاع بالسلطة بسرور بعد ساعة من التعتيق في الثلاجة.

أوليفر: كيف كان يشبه من قبل

"سلطة اللحوم" المعروفة تضمنت في الأصل أيضًا أعناق السرطان. بشكل عام ، كان طبقًا باهظ الثمن. بالنسبة له ، تم تقطيع طيهوج البندق إلى حصة واحدة ، وكان لحمه مقليًا بالزيت (إلزامي!). تم غلي ثلاثة أعناق جراد البحر ، وليس في الماء ، ولكن في المرق. طبقمبطنة بأوراق الخس ، فوقها قطعتان من البطاطس المسلوقة ، والخيار الطازج المبشور ، وملعقة صغيرة من الكبر. في الجزء العلوي كانت شرائح الطيهوج والرقبة والزيتون - وكان كل شيء يسكب بالمايونيز. غالي جدا ولذيذ جدا

تعامل في العجين

ومع ذلك ، فالسلطات بعيدة كل البعد عن كل الأطباق التي "تناسب" أعناق السرطان مع النجاح. وصفات وجبات الطعام معهم متنوعة تمامًا. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير مثل هذا الطبق: اخفق بيضة ، أضف ملعقة من الدقيق واضرب مرة أخرى. بشكل منفصل ، يُطحن القليل من الزبدة ويُضاف إلى الخليط بالملح ويُعجن. اغلي 20 عنقًا ، واغمس كل منها في التكوين وتقلى. عند التقديم يُسكب الطبق بالسمن أو الصلصة - طماطم أو جراد البحر.

أعناق جراد البحر في صلصة الكريمة

الأكل صعب بالتحديد بتحضير الصلصة. لذلك ، يتم تسخين 100 غرام من الزيت ، حيث يُسمح بنصف كوب من الفلفل الحلو المفروم والكرفس والبصل. ثم يتبلون بملعقة كبيرة من البابريكا ، وثوم صغير - مجفف ، ونصف - فلفل أحمر. بعد التقليب ، يُسكب النبيذ الأبيض (3 ملاعق كبيرة) والشيري (1 ملعقة كبيرة) ، وتغلي الصلصة ببطء. شيئًا فشيئًا ، مع إعطاء وقت للذوبان ، يتم وضع 400 جرام من الجبن الكريمي (يمكنك استبداله بجبن قريش أسمن). عندما تغلي الكتلة حتى يتم وضع أعناق جراد البحر المقشرة على نحو سلس - حجم الصلصة يكفي 800 جرام. بعد 5 دقائق ، تُسكب محتويات القدر في طبق جميل مملح ومتبل بالأعشاب وهرع إلى الجدول

أعناق سرطانية في البرية

نظرًا لوجود عدد أقل بكثير من محبي علم النبات بين الناس مقارنة بمحبي الطعام اللذيذ ، فإن قلة من الناس يعرفون أن "الأعناق السرطانية" هي زهور تحمل الاسم العلمي متسلق الجبال سربنتين (المعروف أيضًا باسم السربنتين). تنمو على الحواف ، رطبة ، تدفئ بشكل سيئ بسبب مروج الشمس وعلى طول ضفاف البحيرات والأنهار متوسطة الحجم. هذا النبات مألوف جيدًا للأطباء والصيادلة والمعالجين ، حيث يستخدم كعلاج للإسهال ووقف النزيف ، بما في ذلك غسل وتطهير الحروق والجروح. في كثير من الأحيان ينصح بتناول مغلي من متسلق الجبال كغسول لالتهاب الفم والتهاب اللثة ، لأنه له تأثير مضاد للالتهابات.

داخلي "أعناق السرطان"

تسمى الزهرة أيضًا ديسمبريست أو عيد الميلاد ، لأنها تزهر في عيد الميلاد. قد يبدو هذا الوقت المزهر غريبًا ، لأن النبات لا يزال استوائيًا ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أن موطنه هو البرازيل ، حيث يكون الصيف بالفعل في ديسمبر. يصعب نطق الاسم العلمي: zygocactus الخاص بشلمبرجير ، لذا لا تزال "أعناق السرطان" أكثر شيوعًا. ترضي الزهرة أصحابها باستمرار بزهور وفيرة ، ويخرج المربون بانتظام ظلال جديدة. يحبه مزارعو النبات من أجل التواضع ولقرن طويل - 15 عامًا ليست هي الحد الأقصى بالنسبة له. بالطبع ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة في رعاية هذا الصبار ، ولكن إذا أخذتها في الاعتبار ، فسوف يزدهر حيوانك الأليف طوال حياته.

كما ترون ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من أعناق جراد البحر ، والنبات لا يطلق عليه بأي حال من الأحوال أحد. اختيار مايثير اهتمامك!