سمكة حمراء العينين مع لحم طري ولذيذ جدا

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:34

السمكة ذات العيون الحمراء (صورتها معروضة في المقالة) هي ممثلة لعائلة العيون الحمراء (Etmelichthyidae) والنظام الشبيه بالفرخ. فقط 5 أجناس مع عدد قليل من الأنواع تنتمي إلى هذه العائلة الصغيرة نوعًا ما. اعتمادًا على الموطن والعمر ، تتمتع هذه الأسماك بجسم مرتفع إلى حد ما أو مضغوط بشكل جانبي أو على شكل مغزل. حافة البطن بين فتحة الشرج والزعانف البطنية مستديرة. تقع الزعنفة الظهرية فوق بداية البطني أو أبعد قليلاً. يحتوي الفم على قطع ضيق أفقي تقريبًا. السمكة ذات العين الحمراء هي سمكة تتميز باللون الأحمر للعينين ، وهو في الواقع ما يقوله اسمها. حراشفها صغيرة وفمها مجهز بصف واحد من الأسنان الضعيفة.

يعتمد اللون أيضًا على الأنواع والموئل. أحمر العينين سمكة يمكن أن يختلف لون ظهرها من الأخضر الداكن إلى الأزرق المخضر. جوانبها فضية مع مسحة صفراء قليلاً. خلال فترة التبويض ، يكتسب البطن لمعانًا ضارب إلى الحمرة. الزعنفة الظهرية عند القاعدةمسود ، وفي النهاية أحمر. للصدر أيضًا نهايات ضاربة إلى الحمرة ، وفي القاعدة تكون رمادية.

Red-Eyed هي سمكة ساحلية توجد في جميع المحيطات. على سبيل المثال ، تعيش الأنواع الجنوبية (Emmelichthys nitidus) قبالة سواحل أستراليا وتشيلي وإفريقيا ونيوزيلندا ، وتوجد صغارها أيضًا في المحيط المفتوح. في الأساس ، يتم توزيع الأسرة بأكملها في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. تعيش العين الحمراء الهندية في مياه جزر الفلبين وسيلان والهند وإندونيسيا. هذه السمكة متوسطة الحجم ، التي لا يزيد طولها عن 10 سم ، تعيش على أعماق تتراوح بين 10 و 15 مترًا في التربة الرملية. يمكن لهذه الأنواع أيضًا دخول مناطق التحلية.

على عكس العيون الحمراء الهندية ، تفضل معظم الأنواع الأخرى الأعماق أكثر من ذلك بكثير. على سبيل المثال ، يقع الممثلون الجنوبيون عادة على بعد حوالي 50-100 متر ، لكن العيون الحمراء الزهرية المتشابهة في التوزيع تفضل من 200 إلى 500 متر. يمكن أن يصل طول كلا النوعين إلى 60 سم وفي جنوب إفريقيا وأستراليا يشكل صيدًا عرضيًا لائقًا في مصايد شباك الجر. يتميز المنظر الجنوبي بصبغة حمراء. عندما يجتمع ممثلوها في مدرسة كبيرة ، يبدو أن البحر يتحول إلى اللون الأحمر. يطلق الصيادون الأستراليون أيضًا على هذه الأسماك اسم اللؤلؤ أو البيكاريل أو الرنجة الحمراء.

بشكل أساسي ، تتغذى العيون الحمراء على الأطعمة النباتية ، لكنها أيضًا تأكل عن طيب خاطر اليرقات المائية وجميع أنواع القشريات. من أبريل إلى يونيو ، بدأوا في التكاثر بحثًا عن بقايا طعام لهذا الغرض.النباتات المائية في المنطقة الساحلية. عند الذكور ، في هذا الوقت ، يصبح اللون أكثر تشبعًا ، وتظهر الثآليل الصغيرة على الظهر والرأس. تضع الإناث ما بين 50 إلى 100 ألف بيضة ، تلتصق بالحجارة والنباتات والجذور. وقت تطور اليرقات من 4 إلى 10 أيام

تأتي العين الحمراء بشكل أساسي إلى السوق الروسية من نيوزيلندا. الأسماك (التعليقات حول مذاقها إيجابية فقط) تحتوي على لحوم غنية بالفيتامينات ، فضلاً عن العناصر الدقيقة والكليّة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على مزيج مثالي من البروتينات والدهون. حسب الذوق ، فهو يذكرنا إلى حد ما بالرنجة الأطلسية ، ولكن بنسيج أكثر كثافة. عندما يغلي اللحم الأحمر يصبح خفيفًا ولذيذًا ومثيرًا للعصير. سيكون المرق شفافًا ودهنيًا برائحة وطعم لطيفين للغاية. لكن الخبراء ما زالوا ينصحونها بالطهي كأطباق ساخنة ثانية. سوف تسعدك العين الحمراء المقلية باللحوم الطرية والعصرية والكثيفة.