Lilac-legged Row عبارة عن فطر صفيحي كبير جدًا صالح للأكل ، ولكنه فطر نادر. في الطبخ ، يتم تحضير أطباق مختلفة منه (مقلية ، مسلوقة ، مطهية). طعم هذا الصف يذكرنا بلحوم الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حصاد هذا الفطر في شكل مخلل لاستخدامه في المستقبل. في الناس يطلق عليه الجذر الأزرق أو القدم الزرقاء. هذا الفطر له لون مثير جدا.
الوصف
يحتوي التجديف ذو الأرجل الليلك في البداية على نصف كروي ، ثم قبعة كروية ، ثم تتسطح. القطر - 10-15 سم سطحه جلدي جاف وناعم. قد يكون بني فاتح ، كريم شاحب ، مغرة فاتحة. أطباق الفطر مجانية ، متكررة ، كريمية أو صفراء اللون. القصبة أكثر سمكا إلى حد ما عند القاعدة ، أسطوانية ، ليفية طولية. في البداية تكون صلبة ، ولكن بعد ذلك قد تظهر تجاويف. القطر - حوالي 3 سم ، الارتفاع - حتى 8 سم ، السطح ليفي ، غير لامع ، له لون أرجواني أو أرجواني فاتح. اللحم سميك ، صلب ، سمين ، مرن في العينات الصغيرة ، مائي ، أرجواني قليلاً ، أبيض أو شاحب. عندما ينكسر ويقطع ، لا يغير لونه. في الفطر الناضج ، يكون فضفاضًا ومطليًا باللون البنفسجي-اللون البني. يحتوي اللب على رائحة فاكهية ممتعة وطعم لطيف. مسحوق البوغ له صبغة صفراء وردية. يعتبر عشب الأرو ذو الأرجل الليلك من أكثر أنواع الفطر مقاومة للبرد. يستمر في النمو حتى بعد الصقيع وصولاً إلى -5 درجة مئوية.
خصائص مفيدة
ليس فقط فطرًا مثيرًا للاهتمام ظاهريًا هو الصف ذو الأرجل الأرجواني (يمكنك رؤية صورته في هذه المقالة). يحتوي هذا الفطر على تركيبة غنية بالمعادن والفيتامينات ، مما يحدد قيمته الكبيرة كمنتج غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على قائمة كاملة من الخصائص المفيدة. يحتوي الفطر ذو الأرجل الليلك على نشاط مضاد حيوي واضح. يتم عزل المواد التالية من المضادات الحيوية: Nemotin و Agrocybin و Biformin و Drosophyllin و Polyporin وغيرها.
الموطن
تفضل الطحالب ذات الأرجل الليلك تربة الدبال وغالبًا ما تنمو ليس في الغابة في كثير من الأحيان ، ولكن في المساحات المفتوحة والمروج. غالبًا ما تستقر بالقرب من مزارع الماشية والسكن البشري ، وتتوهم أكوام السماد والسماد القديمة. تفضل الغابات المتساقطة. ينمو هذا الفطر بمفرده وفي مجموعات كبيرة. يمكن أن يشكل التجديف ذو الأرجل الليلك حلقات ساحرة كبيرة (يبلغ قطرها عدة عشرات من الأمتار). في المنطقة الوسطى من الاتحاد الروسي ، يؤتي هذا الفطر عادة ثمارًا مرة واحدة في السنة - في الخريف (سبتمبر - ديسمبر). في المناطق الجنوبية ، يعطي الصف ذو الأرجل الليلك محصولًا حتى في الربيع (مارس-مايو). ومع ذلك ، فإن خصوبة الربيع أقل من الخريف.
تشابه
هذا الفطر يشبه إلى حد بعيد صف آخر -نفسجي. ينمو في مناطق الغابات على فراش من الأوراق المتساقطة. على عكس الصف ذو الأرجل الليلك ، فإن هذا الفطر أرجواني تمامًا (خاصة في سن مبكرة). لا توجد مشكلة في الخلط بين هذه الأصناف. لأن الصف الأرجواني هو فطر صالح للأكل ولذيذ جدا. في الطبخ ، يتم استخدامها بنفس الطريقة تقريبًا. لا يوجد توائم غير صالحة للأكل وسامة في صف الأرجل الليلك. يمكن التعرف على الفطر بسهولة بسبب لونه الفريد ثنائي اللون.
