Ryadovka هو نوع من الفطر ينتمي إلى جنس Lamellar وعائلة Ryadovkovy. العلماء لديهم أكثر من 2.5 ألف نوع من هذا الفطر. يمكن أكل معظم الصفوف ، لكن هناك صفوف لا يمكن أكلها. تشمل الأنواع الصالحة للأكل اللون الأرجواني ، والقشور ، والكتلة ، والحور ، والأصفر ، والرمادي ، والتجديف العملاق ، والتجديف ذو الأرجل الأرجوانية ، والماتسوتاكي. بقية (ومعظم) هذه العائلة سامة وتنتمي إلى الفطر الصالح للأكل.
ينمو الصف على التربة الرملية بين الغابات الصنوبرية والمختلطة. تؤتي ثمارها من أواخر الصيف إلى منتصف الخريف. الفطر الصالح للأكل له طعم ورائحة لطيفة ، فهو مقلي ومخلل ومملح. من الأفضل جمعهم للطعام وهم صغار ، لأن. الصفوف الناضجة لها طعم مرير. يوصي العديد من الأطباء بهذا النوع من النباتات الحية لمرضى السل ، وتستخدم بعض الأنواع الفرعية في تصنيع المضادات الحيوية. لكن على الرغم من فوائدها ، لا ينبغي إعطاء هذا العلاج للأطفال.
تختلف الصفوف عن بعضها البعض في لون الغطاء ، وغالبًا ما يمكن العثور عليها وهي تنمو في دائرة أو متتالية ، وهذا هو سبب حصولها على هذا الاسم. Ryadovka الأرجواني هو فطر لذيذ صالح للأكل ، ومن سماته المميزة لونه ورائحته. شكرا لالظل الأرجواني من القبعة ، وتسمى أيضا البنفسجي ، والزرقة والقرقف. الفطر الصغير له غطاء محدب على شكل نصف دائرة بحجم 7-15 سم ، والفطر الناضج مسطح تقريبًا ، مع ثني الحواف إلى الأسفل. اللحم سميك وثابت ولونه أرجواني إلى كريم أرجواني.
العثور على هذه الأطعمة الشهية سهل للغاية. في الموسم ، يسكن الصف الأرجواني بكثافة جميع المزارع والغابات ، بغض النظر عن نوعها. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في الحديقة. يمكن حصاد هذا النوع من الغاريق من أواخر الصيف حتى الصقيع القاسي.
صف رمادي (مقلم) له لون رمادي باهت لغطاء شكل مخروطي محدب. سطح الفطر الصغير أملس ، لكن قد تظهر تشققات أثناء نموه. الساق لها صبغة بيضاء أو رمادية ، قد يكون سطحها مغطى برقائق. هذا النوع من التجديف له طعم لطيف ورائحة خفيفة. غالبًا ما يخلط جامعو الفطر عديمي الخبرة بين الصف الرمادي والليف السام ، الذي يتميز بقشرة أرق وغطاء رمادي رمادي.
صف أبيض (Tricholoma white) له لون أبيض وأحيانًا كريمي. كما أن الغطاء محدب وغضروفي الشكل وقطره 3-8 سم ، وعندما ينضج يصبح متموجًا ومنتفخًا وسجودًا وبقع صفراء. الساق طويلة ، مرنة ، منحنية قليلاً ، ليفية ، لها رائحة خاصة كريهة. هذا فطر سام ، يشبه صف مصهور صالح للأكل. في موسم عيش الغراب ، غالبًا ما يمكن العثور على الورم المشعرات الأبيض على طول الطرق ، معتقدًا أنه من بعيد لبطل فطر صالح للأكل ، يمكن أن ينمو.معها في نفس الاماكن
ماتسوتاكي (مثل الصف الأرجواني) هو فطر صالح للأكل. هذا نوع لذيذ جدًا من عائلة Ryadovkov ، التي تنمو بجوار الأشجار تحت الأوراق المتساقطة. تجدر الإشارة إلى أن هذا الفطر ينمو فقط تحت أنواع معينة من الأشجار. لذلك ، على سبيل المثال ، في اليابان يمكن العثور عليها عند سفح الصنوبر الأحمر ، وفي أمريكا الشمالية - في جذوع الصنوبر والتنوب. ماتسوتاكي الفاكهة من أواخر يونيو إلى أوائل أكتوبر.
