فطر صالح للأكل - فطر مرج

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:41

فطر المرج هو فطر غاريكي صالح للأكل. جسمه صغير جدا ، يزن حوالي جرام. يتراوح قطر الغطاء ، اعتمادًا على عمر الفطر ، من 2 إلى 8 سنتيمترات. سطحه أملس. مع نموه ، يتغير شكل الغطاء من نصف كروي إلى مسطح وسجود ، في وسطه توجد حديبة حادة. عندما يجف ، يصبح الفطر على شكل كوب. حواف الغطاء متفاوتة للغاية وشفافة في بعض الأماكن.

عندما تمطر ، تصبح فطريات العسل لزجة. يكتسب لونًا بني مصفر أو ضارب إلى الحمرة مع تقسيم محسوس إلى حد ما. إذا كان الطقس صافياً ، يتغير لون الفطر إلى لون كريمي أبيض. بالقرب من منتصف الغطاء يوجد سواد ملحوظ. يحتوي عسل المروج على لوحات نادرة ، يبلغ عرضها حوالي خمسة سنتيمترات. في البداية نمت. ولكن عندما تنضج ، تصبح أكثر مرونة ، تظهر الصفائح الوسيطة. في الطقس الرطب ، يغير عيش الغراب لون الأطباق إلى اللون الأصفر ، أثناء التواجد فيتجف فهي كريمة بيضاء. الجراثيم بيضاء أو بيج ، على شكل بيضة أو بيضاوية الشكل. لديهم سطح أملس إلى حد ما. يتراوح ارتفاع الجذع من 2 إلى 10 سنتيمترات وسمك حوالي نصف سنتيمتر. يتكاثف باتجاه القاعدة ، وقد يكون متعرجًا بعض الشيء. ساق الفطر كثيف وصلب

عسل المرج القديم لديه ساق قاسية وليفية إلى حد ما. لحمها أبيض أو أصفر شاحب مع نسيج ناعم. الفطر القديم له مذاق خفيف وحلو قليلا ورائحة غريبة تشبه رائحة القرنفل أو اللوز المر جدا.

فطر العسل هو فطر رمي. تنمو على التربة العادية في صفوف أو دوائر أو أقواس. يمكنك جمعها من نهاية مايو إلى أكتوبر. يفضل غاريك العسل المساحات العشبية المفتوحة مثل حدائق المطبخ والبساتين والمروج وجوانب الطرق والحواف والخنادق والوديان.

من جبال الأورال إلى كالينينغراد ، في شمال القوقاز ، وكذلك في إقليمي بريمورسكي وألتاي ، يمكنك جمع عيش الغراب. يمكن رؤية الصور معهم بكميات كبيرة في أي شخص مغرم بـ "الصيد الهادئ". إذا تم ترطيب الفطر المجفف بالماء ، فيمكنه استعادة القدرة على تكاثر الجراثيم.

ممثل آخر للفطر يشبه إلى حد بعيد عيش الغراب المروج - الصليبية المحبة للغابات. إنه صالح للأكل بشروط. يتم توزيع الكوليبيا بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والصنوبرية. اختلافاته الرئيسية عن مرج عسل الغاريق هي ساق مجوفة ورائحة كريهة إلى حد ما وألواح شاحبة. ومع ذلك ، هناك تشابه أكثر خطورة مع الفطر السام -متحدث أبيض. هناك تشابه قوي جدا بينهما ، وليس فقط خارجي. حتى أنها يمكن أن تنمو بنفس طريقة المروج غاريق ، وتشكيل الدوائر.

الاختلافات في الغطاء الكريمي بدون درنة ، ورائحة اللب والمظهر الدقيقي. فطر المرج مناسب للمعالجة. في أغلب الأحيان ، تستخدم القبعات للطعام ، لأن الأرجل صلبة جدًا.

فطر المرج مفيدة جدا. تحتوي على حمض الجنون ، الذي يساعد الجسم على محاربة العديد من البكتيريا المسببة للأمراض ، مثل Staphylococcus aureus.