كستناء الماء ، اللعنة ، الراوند العائم ، الكليم وكستناء الماء كلها أسماء لنفس النبات ، في اللاتينية تبدو مثل Trapa natans.
اليوم ، حوالي 30 نوعًا معروفًا من الجوز ، جميعها تنتمي إلى نفس العائلة ، لكنها مختلفة تمامًا في مظهرها وحجمها. النباتات التي تنمو في سيبيريا لها 6 قرون فقط ، وبينها حوالي 6 سم من المسافة. ونوع الكيليم المسمى ماكسيموفيتشا له أزهار صغيرة جدا ، والفواكه ليس لها قرون إطلاقا.
وصف نباتي
هذا نبات سنوي من عائلة Rogulnikovae ، ذو جذر رفيع ومتفرّع. كقاعدة عامة ، يكون للجذر لون متفرّع من نوع pinnate.
ساق النبات أيضًا طويل ورفيع ، يزحف من القاعدة. توجد أوراق الجوز تحت الماء ، في الجهة المقابلة ، وعلى السطح تكون في الجزء العلوي من الساق ويتم جمعها في منفذ واحد.
الأوراق خضراء وشكل معين ، مع أسنان كبيرة على طول الحواف. بحلول الخريف ، عندما يبدأ البرد ، تتحول الأوراق إلى اللون البرتقالي أو الأحمر.
تتكون الأزهار من 4 بتلات صغيرة ويمكن أن تكون وردية أو بيضاء.توجد دائمًا على سطح النبات. يبدأ ازدهار الكستناء المائي في يوليو وتظهر الثمار بحلول الخريف.
الثمار لها نواتج منحنية وصعبة ، تشبه إلى حد بعيد القرون. الثمرة نفسها عبارة عن دروب بني-أسود ، مع بذرة بيضاء داخلية يمكن أكلها. يمكن أن تعطي البذرة الحياة لنبتة جديدة حتى بعد 50 عامًا من التخزين. في أواخر الخريف ، تسقط ثمار النبات ، وتربط نواتجها بعمق في القاع. وبحلول الربيع يبدأون بالفعل في الظهور ، ويبدأ كل شيء من جديد.
يدخل النبات إلى المسطحات المائية الأخرى بفضل حيوانات أرتوداكتيل ، التي يتشبث جذرها بصوفها ويبدأ في التكاثر مرة أخرى في الماء.
أماكن النمو
بسبب انتشار النبات في جميع أنحاء العالم ، من الصعب تحديد المكان الذي ظهر فيه لأول مرة والمنطقة الأصلية له. في سجلات الصين ، تم ذكر chilim منذ 3 آلاف عام.
يفضل كستناء الماء العائم المسطحات المائية ذات المياه الراكدة أو بتيار صغير جدًا ، حيث ترتفع درجة حرارة الماء قدر الإمكان. يوجد في روسيا في الجزء الجنوبي من أوروبا ، في سيبيريا والشرق الأقصى. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على النبات في خزانات منطقة كالينينغراد وفي حوض نهر الدانوب. وتوجد مزارع كبيرة لهذا النبات في أنهار وبحيرات آسيا الوسطى وشمال القوقاز.
في الشرق (جمهورية الصين الشعبية واليابان والصين) ، يزرع النبات للأغراض الغذائية. في جنوب إفريقيا ، يمكن العثور عليها في كل مسطح مائي تقريبًا.
تؤكد الحفريات الأثرية أن أسلافنا القدامى استخدموا chilim.كانت تحظى بشعبية خاصة بين الشعب الروسي القديم. وجد بكميات كبيرة أثناء التنقيب ، وفي جميع الاحتمالات ، كان يؤكل نيئا ويقلى ويضاف إلى الدقيق ويجفف. في بعض المناطق ، حل الكستناء المائي محل البطاطس للناس وكان بمثابة مساعدة حقيقية في حالة وجود سنة عجاف. تم العثور على بذور وبقايا chilim في طبقات تعود إلى العصر الثالث.
حالة الحماية
اليوم ، تم إدراج هذه الثقافة المائية في الكتاب الأحمر للاتحاد الروسي ، على الرغم من بيع الفاكهة في الأسواق قبل بضعة عقود. بالفعل في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين ، كان النبات يعتبر معرضًا للخطر ، لذلك لا يعرف الكثيرون كيف تبدو كستناء الماء. Chilim محمية محليًا من قبل عدد من البلدان:
- أوكرانيا ؛
- بيلاروسيا ؛
- بولندا ؛
- ليتوانيا ؛
- لاتفيا.
المصنع مدرج أيضًا في اتفاقية برن.
قيمة كستناء الماء
القيمة الغذائية لكستناء الماء هي جوهرها فقط ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية 185 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تتحقق قيمة عالية من السعرات الحرارية بسبب وجود كمية ضخمة من النشا ، يتراوح مستواها من 47 إلى 56٪. حوالي 15-18٪ في البذور عبارة عن ماء ، 10-12٪ مواد نيتروجينية ، القليل من الألياف ، تصل إلى 1.5٪ ، رماد يصل إلى 25٪ ، نسبة صغيرة جدًا من الزيت الدهني ، حوالي 0.60٪.
الخصائص والمزايا
الكستناء أو الكستناء المائي ، على الرغم من كونها مهددة بالانقراض ، مشهورة جدًا في بلادنا. بادئ ذي بدء ، فاكهة هذا النبات تساعد في التخلص من الزحار.
الهنود يفضلون صنع الدقيق من جوز الشيطان ، ومن ثم يخبزون الكعك. أهم شيء في هذه الوصفة أن الثمار مطحونة باليد ، والمنتجات النهائية تشبه منتجات القمح المخبوزة.
الاستخدام الطبي
لكن النبات لا يستخدم فقط في الطهي ، بل إنه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. يستخدم Chilim لتحضير العلاجات أو النيئة في وجود عدد من الأمراض:
- تصلب الشرايين ؛
- أمراض الجهاز الهضمي ؛
- تسمم
- تسمم عام.
كما اعترف الطب الرسمي بهذا النبات ، فهو يستخدم لصنع عقار "Trapazid" الذي يستخدم لعلاج تصلب الشرايين.
الهنود والصينيين يستخدمون بذور كستناء الماء كمنشط ومعرق.
وفي اليابان والتبت ، هناك دعاية حتى بين الرجال لاستخدام ثمار النبات كعامل وقائي وعلاجي للعجز الجنسي ، مع أمراض الكلى.
من بين جميع الأشخاص الذين يستخدمون chilim ، من المعروف أنه قد أوضح خصائص مضادة للفيروسات ويساعد على زيادة قوى المناعة.
ولكن لا يتم استخدام الثمار فقط للأغراض الطبية ، بل يتم شرب صبغة من الزهور والأوراق لاستعادة القوة بعد أي مرض. وللتخلص من أمراض العيون يشربون العصير الطازج من أوراق الكليم.
مع التهاب الحلق القيحي ، الغرغرة بالعصير. في الطبيعة ، يمكن تلطيخ العصير بلسعات البعوض والحشرات الأخرى ، أواستخدم الأوراق الطازجة ، والتي يجب أن توضع على اللدغات.
موانع
على الرغم من حقيقة أن كستناء الماء تمت دراسته ووصفه جيدًا ، إلا أنه مثل أي نبات آخر ، يجب استخدامه بكميات محدودة ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال تجاوز الجرعة الموصى بها. على الرغم من أنه ، بصرف النظر عن التعصب الفردي ، لا توجد موانع أخرى لـ rogulnik ، ولا يتم تصنيفها حتى على أنها نبات سام.
لا تستخدم النبات إذا كان لديك تعصب فردي.
فارغ
يتم الجمع والتحضير للتخزين في بلدنا في سبتمبر ، خلال الفترة التي يبدأ فيها تعفن الساق ، ويتغير لون النبات نفسه.
تُستخدم الأوراق الطازجة لصنع العصير ، ويمكنك صنعها عندما يكون الكليم في حالة ازدهار.
إذا تم حصاد الثمار ، فيجب تخزينها فقط في مكان جاف ، بعد أن انتشرت مسبقًا في طبقة رقيقة. يمكن تخزين المكسرات نفسها غير مقشرة ، ولكن بعد ذلك سيتعين وضعها في قبو أو ثلاجة. بعد التنظيف تفقد ثمار الكليم كل مذاقها بعد يومين
استخدم في الطبخ
كستناء الماء - نبات للأحواض والاستهلاك الآدمي. غالبًا ما يوجد في قائمة المطاعم أو في الوصفات عنصر مثل كستناء الماء ، لذلك هذا هو chilim. يضاف إلى السلطات مسلوقة ومخبوزة ومقلية وتضاف إلى الصلصات. حتى أن هناك وصفة لعمل حلوى الراوند. يمكن تحضير هذا الطبق الحلو حتى في المنزل -اسلقي الحليب ، أضيفي فواكه التشيليم والسكر ، اغليها حتى تنضج الجوز ، ثم قطعيها بسكين أو خلاط واتركي الطبق يبرد لمدة 30 دقيقة.
مستحضرات التجميل وكستناء الماء كليم
غالبًا ما تسعد صور الفتيات من أغلفة المجلات اللامعة ، بالطبع ، بمعالجتها بواسطة برامج الكمبيوتر ، ولكن يتم تنفيذ العناية بالبشرة بشكل مستمر وشامل. قلة من الناس يعرفون أنه غالبًا ما يتم إضافته إلى مستحضرات التجميل لأنه يحتوي على خصائص منشط. يمكن استخدام عصير Rogogula كعلاج موضعي لمحاربة ظهور الحبوب وهو مثالي للبشرة الدهنية.
زخرفة جميلة للبركة
تبدو صورة كستناء الماء في الأحواض الطبيعية والاصطناعية فعالة دائمًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، فيجب بالتأكيد زرع هذا النبات في البركة الخاصة بك. الشيء الرئيسي هو أن البركة لا ينبغي أن تتجمد.
لتكاثر chilim ، يتم إلقاء المكسرات في القاع ، والتي يجب تغطيتها بالتربة الخصبة. بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكن إخفاء المكسرات في الثلاجة بعد وضعها في وعاء به ماء. مع بداية الربيع ، سيبدأ الفلفل الحار بالفعل في الارتفاع من تلقاء نفسه ، حتى في الثلاجة.
للتربية في البركة ، استخدم الأنواع اليابانية أو ذات الأوراق المسننة ، كما أن الأنواع السيبيريّة والمنشورية والروسية مناسبة أيضًا.
تزايد القواعد
في المياه المفتوحة التي ستنمو فيها rogulka ، لا ينبغي أن تكون الرخويات كبيرة الحجم موجودة ، لأنها سوف تمتص بسرعة براعم صغيرة من chilim.درجة حرارة الماء المثلى لنمو النبات هي +25 درجة.
يجب أن تكون المياه راكدة وطازجة ، مضاءة باستمرار بأشعة الشمس. يجب ألا يكون الخزان ضحلًا ، حيث يمكن أن يصل ارتفاع الجذع إلى 4 أمتار. إذا كنت تخطط لاستخدام الجوز لأغراض طبية فلا يجب أن تزرعه في أحواض السمك لأنه لن يكون هناك حصاد.
ومع ذلك ، فإن rogulnik لا يحب الطين ، ويجب تنظيف قاع البركة جيدًا. يوصى بتغطية القاع بالرمل والطمي والطين الدهني ، ولكن لا ينبغي أن تؤخذ الركيزة من البحيرة الأولى التي تأتي عبرها. لن تنمو نباتات الزهقرنية في التربة التي بها مواد غريبة.
سحر وتذكارات
نظرًا لحقيقة أن كستناء الماء نادر جدًا ، تُنسب إليه الخصائص السحرية. في بعض الثقافات ، يُعتقد أن النشرة تزيل كل المشاكل من المنزل ، وتنقذ من الأرواح الشريرة.
يُنصح أيضًا بأخذ كستناء الماء في الرحلات الطويلة ، حيث يطلق عليه أيضًا تعويذة "السفر".
بعض الحرفيين في Altai يستخدمون الجوز لصنع المجوهرات النسائية والتركيبات الداخلية.
