لم يعد الموز يعتبر غريباً على طاولة المقيمين الروس. يمكنك شرائه من أي متجر أو سوق فواكه وخضروات. لقد أصبحت ثمرة مألوفة لدرجة أن قلة من الناس يتساءلون بالفعل: من أين يأتي الموز في روسيا وكيف وصلوا إلى بلدنا؟
ما هي الموزة؟
الموز ، مهما بدا غريبًا ، يعتبر عشبًا وليس شجرة. يحتل المرتبة الثانية من حيث الحجم بعد الخيزران بين جميع الأعشاب الموجودة. هذه فاكهة شائعة إلى حد ما انتشرت في جميع أنحاء العالم. هناك عدد كبير من الأصناف التي يعتمد عليها شكل وحجم الموز. أساسًا لها شكل أسطواني ممدود بطول 3 إلى 40 سم وسمك 2-4 سم وتنقسم جميع الأصناف إلى 3 مجموعات:
- علف - أصناف منخفضة القيمة ، تنمو في ظروف متواضعة وتذهب لإطعام الماشية.
- طاولة - فواكه أكبر يمكن أن يصل طولها إلى 50 سم. يتم طهيها على البخار وقليها وتحويلها إلى رقائق. نادرا ما يتم تصدير مثل هذا الموز.
- حلوى - صفراء أو خضراء ، مستقيمة وذات جوانب ، يصل طولها إلى 35 سم.. موز الحلوى التي نراها على أرفف المتاجر.
تاريخ الظهور في روسيا
في بلادنا لفترة طويلة لم يعرفوا ما هي الموزة. كانت المرة الأولى التي اشترى فيها الاتحاد السوفياتي كمية كبيرة من الموز في عام 1938. في ذلك الوقت ، اشتبه عدد قليل من الناس في بداية الحرب العالمية ، وأتاح التصنيع المكتمل بنجاح استخدام جزء من العائدات بالعملة الأجنبية لشراء سلع غريبة. بحلول نهاية عام 1939 ، تم بيع هذه الفاكهة في جميع المتاجر تقريبًا في العاصمة ، وظهرت بعد ذلك بقليل في مناطق أخرى من الاتحاد السوفيتي.
بدأت عمليات الشراء الجماعية حوالي عام 1950. بحلول هذا الوقت ، تعافى اقتصاد البلاد عمليًا من حرب طويلة ، وتم تسجيل معدل قياسي للنمو الاقتصادي لأول مرة منذ عام 1945. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن البلدان التي ينمو فيها هذا الموز كانت في دائرة النفوذ. لم يكن لدى معظم سكان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية أي فكرة من أين تم إحضار الموز إلى روسيا. في ذلك الوقت ، كان المورد الرئيسي هو الصين وفيتنام. في وقت لاحق تم استبدالهم بأمريكا اللاتينية ، وبحلول عام 1970 كانت الإكوادور تزود بالفعل حوالي 9 آلاف طن من الموز.
من أين يأتي الموز إلى روسيا
الإكوادور تسلم الجزء الأكبر من الموز إلى روسيا ، كما كان من قبل - حوالي مليون طن سنويًا. تتمتع هذه الدولة بمناخ مثالي لزراعة الموز ، وعدد المزارع هناك خارج المخططات. تم بالفعل شراء بعضها من قبل رواد الأعمال الروس لدينا الذين يقومون بتوريد منتجاتهم إلى روسيا. هم يحضرونالموز إلى روسيا أخضر ، ثم يخضعون لعملية بالغاز ويصبحون على العداد أصفر بالفعل. تكلفة الموز المزروع منخفضة ، لذا فإن الإكوادور هي الرائدة بين الموردين. تليها الصين وتركيا.
فوائد الموز
نظرًا لقيمته الغذائية العالية ، يعتبر الموز غذاءً عالي السعرات الحرارية ، ولكنه في نفس الوقت يعتبر فاكهة غذائية. يحتوي على عدد كبير من الإنزيمات وكذلك حمض الماليك. يعملان معًا على تحسين عملية الهضم. الموز غني بفيتامين ج ، على الرغم من أنه لا طعم له حامض على الإطلاق. حمض الأسكوربيك هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة. فيتامين (أ) ضروري للرؤية الجيدة ، ووظيفة القلب الطبيعية ، وفيتامينات (ب) مسؤولة عن حالة الجلد والشعر والأظافر. ولهذا السبب غالبًا ما يتم تضمين الموز في أقنعة الشعر ، فهو يمنح الشعر لمعانًا ويمنع تقصف الأطراف. ربما هذا هو سبب تمتع سكان "بلاد الموز" بشعر رائع ، حيث يتم إحضار الموز إلى روسيا.
المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما جزء من هذه الفاكهة المألوفة ، يساعدان القلب والكبد والدماغ. إذا كنت تجمع بين نمط حياة رياضي وقمت بتضمين الموز في نظامك الغذائي ، يمكنك بسهولة بناء كتلة عضلية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على زيادة النشاط الجنسي ليس فقط عند الرجال ، ولكن أيضًا عند النساء. في الإكوادور ، حيث يتم جلب الموز إلى روسيا ، يستخدمه السكان يوميًا ويطبخون منه جميع أنواع الأطباق.
هل ينمو الموز في روسيا؟
بفي بلدنا ، يمكن العثور على الموز ليس فقط في الحدائق النباتية. إلى الجنوب قليلاً من مدينة سوتشي ينمو الموز في أقصى الشمال من صنف باسيو ، أو يطلق عليه أيضًا اليابانية. لها ثمار حمراء صالحة للأكل ، لكنها للأسف في ظروفنا القاسية لا تنضج. بحلول فصل الشتاء ، يموت الجزء الأخضر من العشب ، وبحلول الربيع ، تنمو أجزاء جديدة ، يصل طولها إلى 2.5 متر وعرضها 60 سم ، بنشاط من نقاط النمو. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه خلال السنوات القليلة الماضية ، ظهرت بعض أنواع نمت الموز على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم. ربما لن يكون المورد في المستقبل الإكوادور فقط ، حيث يتم جلب الموز إلى روسيا ، ولكن أيضًا في شبه جزيرة القرم؟
أطباق الموز
هذه الفاكهة الغريبة ، اتضح ، لا تؤكل طازجة فقط. في البلدان التي يتم جلب الموز منها إلى روسيا،يُقلى ويُخبز ويُجفف. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمذاقه الحلو ، فقد كان يُنسب إلى منتجات الحلوى ، لذلك يضاف الموز إلى الحلويات ويقدم مع الآيس كريم. في أمريكا اللاتينية ، تعد شرائح الموز المقلي طبقًا جانبيًا شائعًا. في فنزويلا ، الطبق الوطني هو yo-yo - جبن طري ، مثبت بعصا خشبية بين شرائح الموز المقلية. وأهل الفلبين يطبخون الكاتشب من الموز مع إضافة جميع أنواع البهارات
