أندريه كونستانتينوفيتش ديلوس هو أحد أشهر المطاعم في موسكو. افتتح مؤسسات مثل مقهى بوشكين وتوراندوت وفهرنهايت ومو مو وأورانج 3 وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، لديه أيضًا مطاعم في الخارج ، ولا سيما في باريس ونيويورك.
هو شخصية متعددة الأوجه. صحيح أن الشخص الموهوب موهوب في كل شيء: يمتلك Dellos العديد من التخصصات ، وكونه شخصًا مبدعًا ، يُظهر الإبداع في كل شيء ، خاصة وأن مهنة صاحب المطعم تتطلب مثل هذا النهج. في هذا المقال سنخبرك بالمزيد عن أندريه ديلوس ، حياته ، تجربته الثرية في مجال المطاعم.
أندري ديلوس: السيرة الذاتية
ولد في 29 ديسمبر 1955 في موسكو. درس في المدرسة رقم 12 مع أطفال الممثلين و nomenklatura. كونه شخصًا مبدعًا ، تلقى Dellos تعليمه الأول في 1905 Memorial Art School. ومع ذلك ، لم يتوقف عند هذا الحد ، بل ذهب للدراسة في كلية الهندسة المدنية في MADI (معهد موسكو للسيارات والطرق). لم يكن هناك باختياره ، بل من خلالبإصرار من والده - استاذ ورئيس قسم ومعماري
بعد تخرج أندريه من المعهد المذكور ، لم يندم على الوقت الذي أمضاه هناك على الإطلاق. في المستقبل ، خدمت المهنة المكتسبة الشاب في مكانة جيدة ، لأنها ساعدته بطريقة ما في عمله ، عندما كان أندريه يعمل بالفعل في مجال المطاعم. Dellos لديها شركة معمارية كبيرة تتعامل مع مشاريع معقدة بشكل لا يصدق. وبناءً على ذلك ، فإن هذا يردد عن كثب مهنته ، مما يعني أن المعرفة التي حصل عليها في المعهد كانت مفيدة للغاية. بفضل هذا ، تحرك العمل بشكل أكثر نشاطًا ، وعلى سبيل المثال ، تم بناء مطعم Cafe Pushkin في وقت قياسي (خمسة أشهر).
بالإضافة إلى الجامعة أكمل دورات مترجم الأمم المتحدة في معهد اللغات الأجنبية. كان لتلقي هذا التعليم بطريقة ما أثر على حياته اللاحقة وعلى نفسه. بعد الدورة ، حصل على وظيفة في Soveksportkniga وبوصفه رئيسًا لأحد مكاتب التحرير ، فهو يعمل في إنتاج القواميس في دار نشر اللغة الروسية. بعد تقاعده من هناك ، بدأ في التواصل مع منظمي المعارض والطلاء. بالإضافة إلى ذلك ، عمل في أوائل الثمانينيات كمترجم إرشادي. بحلول عام 1987 ، كان لديه بالفعل عدد كبير من المهن - المرمم ، المترجم الفوري ، البناء والفنان.
بيئة إبداعية
نشأ أندريه ديلوس في بيئة إبداعية ، لأن والدته كانت مغنية. منذ سن مبكرة ، كان يعرف شخصيًا العديد من النجوم السوفييت ، بالطبع ، هذا أثر بطريقة ما على أحلامه ،والتي من الآن فصاعدًا ارتبطت بشكل أساسي بالمسرح والسينما. أراد الالتحاق بمدرسة مسرحية ، وكان يحلم أيضًا بأن يصبح مخرجًا ، لكنه اختار مسارًا مختلفًا.
كما يعترف هو نفسه ، أظهر مهارات تنظيمية مبكرة ، واعتقد ديلوس أنه كان سيصبح مخرجًا جيدًا. عارضت الأم بشكل قاطع حقيقة أن ابنها الحبيب أندريه ديلوس سار على خطىها. كانت الأسرة ورأي الوالدين في ذلك الوقت ذا أهمية قصوى لصاحب المطعم في المستقبل ، ولم يجادلهم. بطريقة أو بأخرى ، تعني المهنة الحالية لصاحب مطعم ، والتي أصبحت المهنة الرئيسية في حياته ، على وجه التحديد نهجًا إبداعيًا للعمل ، والذي أظهره بنجاح من خلال تنفيذ أفكاره الناجحة.
أقارب مشهورين
يتمتع Andrey Dellos بنسب مثيرة للاهتمام للغاية. كان جده مصمم أزياء فرنسي افتتح عدة صالونات في موسكو وسانت بطرسبرغ في بداية القرن الماضي. في ذلك الوقت ، اشترى العديد من مصممي الأزياء المشهورين ، على سبيل المثال كوبرين ، ملابس من Dellos.
أصبح السيد Dellos موردًا لبلاط الإمبراطور ، حيث كان يُعرف بكونه سيدًا عظيمًا ، حيث أظهر من وقت لآخر في إبداعاته أناقة الأغطية والعمل الماهر بمختلف الأقمشة الغريبة. أيضًا ، وفقًا لجدة صاحب المطعم ، كان فيتوس بيرينغ الشهير في أسرتهم. قاد والد أندريه خلال سنوات الحرب كتيبة من حركة المقاومة الفرنسية. حصل على العديد من الميداليات وهو وسام جوقة الشرف.
أندري ديلوس: الحياة الشخصية
اندرياتربط Delosa في الماضي الرواية بالممثلة الروسية Alena Khmelnitskaya. بالنسبة لها كانت تلك أول رواية جادة. كان ديلوس أفضل صديق لديمتري زولوتوخين ، المشهور في ذلك الوقت ، بينما كانت ألينا ، في وقت تعارفهم ، ستصبح ممثلة فقط. بدأوا على الفور في العيش معًا في شقة بالقرب من خميلنيتسكايا. فارق السن معه كان 16 سنه لكن هذا لم يزعجها وأرادت حقا الزواج منه
ومع ذلك ، قرر Dellos مغادرة روسيا في عام 1989 عندما فتح الستار الحديدي. قرر أن يجرب حظه في فرنسا البعيدة ، في موطن أجداده. بدأت الحياة المهنية في الخارج تتشكل بنجاح كبير. كانت زوجته الأولى فرنسية ثرية من عائلة كونت.
"مخلوق ساحر شبيه بريجيت باردو" - هكذا تحدث عنها ديلوس أندري كونستانتينوفيتش. كانت زوجته تمتلك محمية ملكية ، تقع في ضواحي باريس في سنليس. كانت تتألف من مبانٍ من العصور الوسطى وتم تأجيرها سابقًا لممثلي الطبقة الأرستقراطية. في هذه القلعة عاش مع زوجته لمدة عامين. من وقت لآخر ، تحدث إلى البارونات والدوقات والماركيز المحليين ، وعرّفهم على خصوصيات الثقافة والمطبخ الروسي. وأنجبا ابنة ، إيكاترينا ، تبلغ الآن 20 عامًا. في منتصف التسعينيات ، انفصل عن زوجته فيرونيكا.
أصبح Evgenia Metropolskaya زوجته الثانية. هي تاجرة تحف ، وتدير متجرين ومعرض ، وهي ضليعة في الفنون الزخرفية. أندريه ديلوس متزوج من زوجته منذ 19 عامًا. التقيا في عام 1990 - التقيا لأول مرة في مطعم دار السينما. ثمغادر يوجينيا إلى السوربون ، وبعد ست سنوات كان من المقرر أن يلتقي العاشقان مرة أخرى حتى لا ينفصلا مرة أخرى. أنجبت ابنه مكسيم البالغ من العمر الآن 17 عامًا. الابن يدرس في كلية إدارة الأعمال ، والابنة فنانة مصممة.
على الرغم من حقيقة أن الزوجين متزوجان منذ سنوات عديدة ، إلا أن المشاعر المرتعشة لا تزال قائمة بينهما ، وخلال النهار ينجح الزوجان في تفويت بعضهما البعض. إيفجينيا وأندريه ديلوس من أقوى الأزواج بين مشاهير موسكو.
إلى فرنسا والعودة
لذا ، نعود إلى الأنشطة المهنية لصاحب المطعم الشهير ، أي الانتقال إلى فرنسا ، والذي حدث في عام 1989. بإرادة القدر ، سيتعين عليه العودة إلى روسيا في عام 1993. حتى ذلك الوقت ، لم يستطع حتى تخيل أنه سيكون في يوم من الأيام صاحب مطعم ، لأنه في البداية كان موقفه تجاه هذه المهنة متشككًا للغاية. في عام 1993 ، مع أنطون تاباكوف ، افتتح ديلوس نادي بايلوت ، والذي أصبح الخطوة الأولى في مسيرته المذهلة.
حتى ذلك الوقت ، كان أندريه يعيش في فرنسا وكان فنانًا ناجحًا ، حيث كان هناك طلب كبير على لوحاته. ذات مرة جاء لبضعة أيام من الخارج إلى موسكو. لكن بالصدفة ، لم يستطع العودة ، وكل ذلك لأنه تعرض للسرقة هذه الأيام وبقي بدون أموال ووثائق. عند عودته إلى فرنسا ، كان من المفترض أن يقدم معرضًا منفردًا ، لكن كان من الممكن نسيان ذلك ، لأنه بدون وثائق لا يمكنه العودة. كان أندريه ديلوس منزعجًا جدًا من هذا وكان مكتئبًا.
من أجل سعادته ، في هذا الوقت الصعب ، هوالتقى بصديقه القديم أنطون الذي اقترح عليه أن يحاول فتح نادٍ. أحب Dellos الفكرة ، وبدأوا في تطوير خطة عمل. ثم تم تقسيم المسؤوليات على النحو التالي: أنطون يبحث عن غرفة للنادي ، وسيبحث أندري عن التمويل. ساعدهم صديق ياباني لـ Dellos في الحصول على رأس المال الأولي ، بالإضافة إلى أنهم جمعوا الأموال عن طريق رهن شققهم. كان الراعي الذي تم العثور عليه قد اشترى سابقًا لوحات من Andrey ، لكونه معجبًا كبيرًا بعمله ، وبالتالي لم يرفض مساعدة الفنان.
الخطوات الأولى
نتيجة العمل المشترك ، ظهر Pilot لأول مرة ، ثم نادي Soho. كان مفهوم المؤسسة الأولى بسيطًا جدًا ، وهذا ينطبق أيضًا على الثانية: كانوا متصلين ببعضهم البعض بواسطة ممر ، وبالتالي كما لو كانوا واحدًا. تبين أن المشروع كان ناجحًا ، لأنه في ذلك الوقت لم يكن هناك شيء مثله في العاصمة ، وبصورة أدق ، كان النادي الوحيد في موسكو. حتى نجوم هوليوود جاءوا إلى هنا ، ولا سيما ريتشارد جير ، وجان كلود فان دام ، وبيير ريتشارد ، وكذلك فنانين محليين مثل ليودميلا جورشينكو ، وآلا بوجاتشيفا وفيليب كيركوروف.
سادت فترة بيريسترويكا صعبة في البلاد في ذلك الوقت ، وبالتالي ، ظهرت صعوبات كبيرة في تأسيس شركة ، لكن الشركاء في قضية مشتركة حاولوا الخروج بشكل مناسب من جميع المواقف. بعد مشاريع مثل "Pilot" و "Soho" ، أدرك أنه يريد التركيز أكثر على المطبخ وليس على الجانب الترفيهي.
مشاريع جديدة
بعد فترة من وجود هذينالمؤسسات ، كان Dellos قادرًا على الخوض في مهنة صاحب مطعم وفهم شيئًا واحدًا: إنه يريد الوصول إلى مستوى جديد. تم إنشاؤه فقط لمشاريع طويلة الأجل ، ولم ير أي جدوى من افتتاح مطعم لمدة عام ، كما فعل رواد الأعمال الآخرون في كثير من الأحيان.
في عام 1996 ، تم افتتاح فرع "سفارة التجميل" الفرنسية ، والذي كان يقع في قصر الثقافة. لينين. غالبًا ما زارها مشاهير مثل كونستانتين إرنست وليوبوف بولشوك وأرينا شارابوفا وغيرهم. المشروع التالي لصاحب المطعم هو Bochka ، الذي يعتبره مؤسسة ناجحة للغاية أحدثت ضجة غير مسبوقة في موسكو. في هذه المؤسسة ، عمل بنشاط في الجزء الترفيهي. مطاعم Andrey Dellos هي أيضًا Shinok ، وحتى في وقت لاحق ظهرت Le Duc ، والتي تضمنت قائمة أطباق المطبخ الفرنسي (تم إغلاقها الآن). بدأ أندريه في إنشاء سلسلة مطاعم الدرجة الاقتصادية "Mu-mu" ، والتي اكتسبت شهرة كبيرة في موسكو.
تم افتتاح مشروع حصري آخر - قصر المطعم الإيطالي "Casta Diva" - في شارع Tverskoy Boulevard. تم تزيينه بالنوافير وأكاليل الزهور والمنحوتات الرخامية. القائمة تقدم كلاسيكيات تذوق الطعام الإيطالي وأطباق محلية الصنع.
جميع مؤسساته متحدون في "منزل أندريه ديلوس". بالمناسبة ، تشير ردود الفعل من الموظفين العاملين في سلسلة مطاعمه ومقاهيه إلى أنه ليس من السهل الدخول إلى هذه المؤسسات وأن الشركة تخضع لاختيار صارم. فقط أولئك الذين يستوفون معايير معينة يعملون هناك. علاوة على ذلك ، في مكانه الصحيح ، يجتاز المبتدئين درجة عاليةالتدريب ، ومتطلبات العمل صعبة للغاية ، ويرجع ذلك إلى المكانة العالية للمؤسسات. لا داعي للقلق على العملاء بشأن مستوى الخدمة ، لأن الموظفين يمرون بمدرسة حقيقية قبل أن يصبحوا نوادل.
يمكنك أيضًا أن تشعر باحترافية الموظفين في أكثر إبداعاته نجاحًا وشهرة ، وهو مطعم Cafe Pushkin - لؤلؤة حقيقية للشركة. دخلت مؤسسة موسكو أفضل 25 مطعمًا في أوروبا. تم بناؤه من الصفر ، في الموقع الذي كانت فيه ملكية I. N. Remsky-Korsakov ذات يوم ، واتضح أنه يشبه إلى حد كبير قصر من القرن التاسع عشر. بالمناسبة ، في "بوشكين" لأول مرة في موسكو بدأوا في ممارسة الخدمة المسرحية: في العاصمة ، تم استخدام هذه الممارسة بعد ذلك لأول مرة. افتتح المطعم في عام 1999.
أيضًا على مر السنين ، افتتح معرض المجوهرات ، وخدمة تقديم الطعام Dellos ، ومقهى بوشكين في باريس ، ونادي التمثيل ، و Dellos Delivery ، ومعرض التحف والزهور ، والمزيد.
متخصصون ذوو مؤهلات عالية
لدى Andrey Dellos نهج خاص لتدريب الموظفين. بالإضافة إلى سادة أعمال المطاعم ، يتم ذلك أيضًا من قبل المدير والمصمم والأخصائي النفسي ، لأن الموظفين لا يجب عليهم فقط أداء واجباتهم المباشرة ، ولكن أيضًا تمثيل المؤسسة بشرف. في هذا المجال ، تلعب الخدمة دورًا كبيرًا وتؤثر بشكل كبير على شعبية المؤسسة ، لذلك يجب أن يتلقى الضيوف انطباعات إيجابية فقط من عمل الموظفين. يعطي هذا النهج في التدريب نتائج جيدة ، ويحظى النوادل بتقدير كبير هنا. المتخصصين المؤهلين تأهيلا عالياغالبًا ما يرغبون في جذب المؤسسات الأخرى إلى مكانها ، لأن نظام التعليم يعتبر من أفضل الأنظمة في العاصمة. يقول ديلوس أندريه: "تستمر الدورة في مدرسة التدريب ستة أشهر على الأقل ، منها أربعة أشهر مخصصة للمواد الأساسية ، والباقي من الوقت هو برنامج مؤسسة معينة".
جهات اتصال لأولئك الذين يرغبون في العمل في Maison Dellos:
- (495) 641-19-27.
- خدمة الافراد: +7 (495) 641-19-27.
- العلاقات العامة / التسويق: +7 (495) 287-49-33.
- لأصحاب ومستأجري المباني غير السكنية: شارع تفرسكوي ، 26.
- كافيه بوشكين: (495) 739-00-33.
- حلويات كافيه بوشكين: (495) 604-42-80.
- فهرنهايت: (495) 651-81-70.
- "برميل": شارع. 1905 ، د.2 ، +7 (495) 651-81-10.
- أورانج -3: (495) 665-15-15.
- توراندوت: (495) 739-00-11.
- "شينوك": شارع. 1905 ، د. 2 ، (495) 651-81-01.
- شبكة مقاهي شارع مو مو. باومانسكايا ، 35/1 ، المبنى 1 ، +7 (499) 261-36-76.
المؤسسات الممثلة جزء من Andrey Dellos Restaurant House.
تعليقات
يتساءل الكثير ممن لم يزروا هذه المؤسسات بعد ما إذا كان الأمر يستحق زيارتها؟ وفقًا للملاحظات ، فإن ردود الفعل من الزوار إيجابية في الغالب. يلاحظون الخدمة الممتازة والتصميمات الداخلية الممتازة وبالطبع فرصة تذوق الأطباق اللذيذة حقًا. تتميز جميع المطاعم والمقاهي بخصائصها الخاصة سواء في التصميم الأسلوبي أو في المطبخ ، ولكن في نفس الوقت هناك الكثير من القواسم المشتركة بينها. النظر في الآراء التي تركها الزوار الذينأتيحت لي الفرصة لزيارة مختلف مؤسسات Maison Dellos.
في مطعم "Bochka" يحتفل الضيوف بمجموعة متنوعة من الأطباق ، من الجيد الجلوس في المؤسسة سواء في غداء عمل أو في الولائم. هناك بعض الآراء التي تشير إلى أن المطعم أقل قليلاً من المستوى المتميز ، لكن كل شيء يبدو لائقًا تمامًا. المأكولات المقدمة هنا ، وفقًا لتعليقات الزوار ، لذيذة وذات نوعية جيدة. هنا يمكنك تذوق الطعام الروسي الفاتح للشهية حقًا. المطعم متخصص بشكل رئيسي في أطباق اللحوم. يلاحظون أيضًا منطقة البلياردو الرائعة ، حيث يمكنك لعب الحفلات بشكل مريح. في عام 2010 ، خضع تصميم المطعم لتغييرات: الآن تم تصميمه بأسلوب انتقائي حديث. في الوقت نفسه ، لاحظوا سعرًا مبالغًا فيه إلى حد ما للمؤسسة. "سحر الشفقة المتواضع" كيف يميزه بعض الزوار.
Oranzh-3 هو مطعم إسكندنافي. يقع في قلب العاصمة ، في شارع Tverskoy Boulevard. يرمز الرقم 3 إلى مكونات مشروع تذوق الطعام المثالي: مطبخ رفيع المستوى ونبيذ فاخر وأجواء فريدة من نوعها. لاحظ ضيوف المنشأة الطعام الأصلي وأطباق التقديم ، فضلاً عن مزيج غير عادي من الأذواق. معظم الزوار لديهم انطباع عن منشأة أنيقة ، خالية من الشفقة. لاحظ أن الشيف هنا محترف حقيقي في مجاله وحصل على نجمة ميشلان. التشكيلة ليست كبيرة جدًا ، لكن الإطراءات اللذيذة والممتعة التي يتم تقديمها غالبًا هنا مرضية ، في حين أن السعر مرتفع إلى حد ما.
في مطعم "شينوك" يتم تقديم المأكولات السلافية الشرقية ،التقليدية الأوكرانية والروسية ، وكذلك أطباق من أوروبا. التصميم الداخلي غير عادي: إنه مصمم على طراز دور علوي صديق للبيئة. الزوار ، بناءً على التقييمات ، يحبون حقًا حديقة الحيوانات الصغيرة ، المجهزة خلف الزجاج. يتم تتبع النكهة الوطنية بوضوح شديد هنا. الطعام لذيذ والخدمة جيدة والجو هادئ ولكنه ليس رخيصا.
ملاحظات حول مطعم "Cafe Pushkin" إيجابية في الغالب. أحب الأشخاص الذين زاروا هذا المكان أجواء العصر القيصري ، الموجود هنا - يتم تسهيل ذلك من خلال التصميمات الداخلية المقابلة. يتم نقل هذا الوقت البعيد أيضًا بطريقة كلام النوادل ؛ عند الإشارة إلى الضيوف ، يستخدمون كلمات مثل "سيدي" و "السيدة". خدمة بمستوى جيد ، فريق عمل مهذب ، أسعار مرتفعة للغاية (متوسط الشيك يمكن أن يصل إلى 5000). ومع ذلك ، يمكنك العثور على شيء أرخص هنا. بعض الأطباق في القائمة محددة ، ولكن بشكل عام الطعام لذيذ ومتنوع. هنا يمكنك الاسترخاء من الزحام والضجيج في بيئة هادئة وسلمية ، والاستماع إلى الموسيقى الكلاسيكية.
في "مانون" ، يلاحظ ضيوف المؤسسة لحظة إيجابية تجذب الكثيرين: مطعم وبار ديمقراطي وملهى ليلي مجتمعين بشكل متناغم للغاية هنا. لذلك ، الجو هنا متواضع وحر وهذيان. في هذا المكان ، يمكنك تذوق المأكولات الفرنسية الفاخرة بنفس النجاح ، والرقص في النادي والاسترخاء أثناء تدخين الشيشة. تشير المراجعات إلى أن هذه المؤسسة لا يزال لديها الكثير لقضاء عطلة في النادي أكثر من عشاء الاسترخاء. غالبًا ما تؤدي النجوم في المطعم
عند زيارة فهرنهايت ، يحتفل الناس بكوكتيلات المؤلف اللذيذة ، والأطباق غير العادية المصنوعة من المنتجات العادية. يتم تعيين الجو من قبل السقاة من الدرجة العالية والنوادل المهذبين. يقع بالقرب من مطعم Turandot الذي يضع نفس المستوى العالي. يتحدث الضيوف عن فهرنهايت باعتباره مكانًا رائعًا لا يُنسى لمجموعات غريبة من المنتجات وتقديم الأطباق الأصلية. وتجدر الإشارة إلى أنه في نفس الصف من المباني الواقعة على طول شارع Tverskoy باتجاه مسرح موسكو للفنون ، يوجد مقهى Pushkin و Orange-3 و Casta Diva.
في مؤسسة "Caste Diva" الجو يشبه القصر الملكي ، لكنه في نفس الوقت يخلو من الشفقة المفرطة. تم تزيين المطعم بشكل جميل للغاية وباهظ الثمن ، والداخلية انتقائية ، وتتميز الأطباق الموجودة في القائمة برقيها. هنا يمكنك الاحتفال بالعطلات والمواعيد الرومانسية واجتماعات العمل بنفس النجاح ، كما أنها مكان مثالي للاحتفالات الخاصة. كما يلاحظ العديد من الزوار ، يتمتع المطعم بجو لطيف ، والنوادل يرتدون ملابس جميلة ، والموظفون لبقون ويقظون. وتجدر الإشارة إلى أن الطعام هنا إيطالي تقليدي ، يتم تقديمه بطريقة أصلية ، في أطباق جميلة ، مما يترك انطباعًا رائعًا عن الزيارة.
تختلف سلسلة مقاهي Moo-mu عن غيرها من مؤسسات Andrey Dellos في أسعار ميزانيتها ، وقد تم إنشاؤها على أساس مفهوم الطعام الأكثر تكلفة. تقدم القائمة مجموعة واسعة من الأطباق ، والطعام مصنوع منزليًا تقريبًا ، لذلك كل شيء لذيذ جدًا ومرضي ، وكذلك اقتصادي. أسباب استياء العديد من ضيوف المنشأةتكدس عدد كبير من الزوار
مطعم توراندوت
يعتني Dellos بجميع مطاعمه ، ولكن لا يزال هناك مطعم مفضل - هذا هو Turandot ، حيث استثمر صاحب المطعم ست سنوات من العمل والكثير من الطاقة الإبداعية. هذا مكان شهير لإقامة أنواع مختلفة من الاحتفالات ، إلى جانب أن الجو والجو السائد هنا مواتيان تمامًا لذلك. وفقًا للزوار ، يعطي مطعم "Turandot" انطباعًا عن مطعم أنيق بشكل لا يصدق مع مجموعة معمارية أخاذة. تم تصميم التصميم الداخلي على الطراز الباروكي ، ويبدو كل شيء حوله فاخرًا حقًا. وتجدر الإشارة إلى أن تكلفة المشروبات والوجبات هي أيضًا بسعر "فاخر" ، لكن الأمر يستحق ذلك. قائمة متنوعة تشمل ، من بين أطباق أخرى ، المأكولات اليابانية والصينية ، وأجواء مريحة وخدمة عالية المستوى - كل هذا يلاحظه الزوار الراضون. وفقًا للضيوف ، عندما تكون في هذا المطعم ، تشعر أنك في قصر من القرن التاسع عشر.
عمل في الخارج
صاحب المطعم لم يقصر نفسه على روسيا ، وتجاوزت أنشطته حدود البلاد. افتتح مطعمه Betony في نيويورك ولاحقًا مقهى Pouchkine في باريس. لقد لقي أندريه ديلوس استقبالًا جيدًا في الخارج ، كما أن الطلب على مؤسساته مرتفع. الشيف برايس شومان ، على سبيل المثال ، حصل على لقب الأفضل في عام 2015 ، والذي حصل على نجمة ميشلان. في صحيفة نيويورك تايمز ، حصلت المؤسسة على ثلاث نجوم. يخطط صاحب المطعم الناجح لفتح مؤسسة كبيرة تسمى بوشكين في لندن ، في شارع بيركلي. كما يخطط لتطوير شبكة في الشرق الأوسط.يعمل في الشركة التي أسسها أندري ديلوس حوالي 4500 شخص. تظهر لنا صورته صاحب مطعم ناجح لا يزال مخلصًا لأعماله المحبوبة.
الخلاصة
أندريه ديلوس هو شخص متعدد الاستخدامات وموهوب للغاية ، ومتذوق حقيقي للمطبخ ومحترف في مجاله. مثابرته وشجاعته وإبداعه لا يمكن أن تساعد في الإعجاب. الحادث الذي حدث له لدى وصوله من فرنسا غيّر مصيره ، مما أجبره على التطور تمامًا كما نراه الآن: أصبح الفنان صاحب مطعم. مطاعم Andrey Dellos هي إبداعات يتم فيها دمج المأكولات الممتازة بشكل متناغم مع جمال الديكورات الداخلية. أصبح أول رجل أعمال روسي يحصل على جائزة ميشلان
