فطر السهوب الأبيض إيرينجي: خصائص وخصائص الزراعة

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:34

Pleurotus eryngi هو الاسم العلمي لفطر السهوب الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يشار إليها باسم فطر المحار الملكي ، ويعتبرها الكثيرون ألذ أنواع الفطر في هذه العائلة. وبالفعل لديهم ما يسمونه ملكي ، لأنهم يتميزون بجسم مثمر كبير ذو رائحة قوية ومذاق فريد.

منطقة التوزيع

في ظل الظروف الطبيعية ، يوجد فطر السهوب الأبيض في أوروبا وشرق وشمال ووسط آسيا وإفريقيا. تنمو أجسامهم الثمرية على جذور أو سيقان الأشجار والنباتات المتساقطة ، ويمكن أيضًا العثور عليها كطفيليات ونباتات رمية.

فطر إرينجي بورسيني السهوب: الميزات

هذه الفطر لها عدد من الصفات المتميزة:

- إنتاجية عالية

- أجسام الفاكهة من أفضل جودة ؛

- أصل البحر الأبيض المتوسط ؛

- قبعة رمادية بنية ، غالبًا ما تكون منخفضة في الوسط بقطر 3-12 سم ؛

- الجسم الثمرى أبيض ،سمك - من 3 إلى 5 سم ، تضيق إلى القاعدة ؛

- الأجسام الثمرية القديمة لها حافة قبعة متموجة ؛

- جميع أجزاء الفطر صالحة للاستهلاك ؛

- الإثمار 120-140 جرام من الثمار لكل كيلوجرام من الركيزة الطازجة.

فطر إيرينجي: الخصائص

يتغير مظهر وحجم أجسام الفاكهة تحت تأثير الظروف الخارجية ، لكنها لا تزال تحتفظ بالسمات المميزة الرئيسية لتنوعها. قبعات فطر المحار الملكي كريمية إلى بني فاتح اللون ، وقطرها 3-12 سم ، في البداية ، تكون محدبة ، ومع تقدمها في السن ، تبدأ في الاستقامة. يبلغ طول الجذع السميك 3-10 سم ، ويضيق باتجاه القاعدة. قوامه أبيض رقيق لكن كثيف ويتميز برائحة قوية.

تحتوي الأجسام المثمرة من فطر السهوب الأبيض على عدد من المركبات القيمة التي تحفز جهاز المناعة البشري ، كما أنها تتميز باحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والسكريات المضادة للسرطان. تقول العديد من الدراسات التي أجراها العلماء أن مستخلص هذه الفطريات له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأوتار تستخدم على نطاق واسع في الطهي وهي تكاد تكون طعامًا شهيًا.

دليل موجز للنمو في المنزل

لا تحتاج مكعبات الفطر إلى إزالتها من كيس التغليف ، حيث يتم فتحها جزئيًا فقط بقطع الطبقة العلوية على ارتفاع 2 سم فوق المكعبات (سيحميها الفيلم من الجفاف). بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الركيزة في مكانهاالشروط التالية:

- يجب أن يكون ضوء النهار أو الضوء الصناعي حوالي 500 لوكس 8-10 ساعات في اليوم. يجب عدم تعريض المكعب لأشعة الشمس المباشرة.

- يجب الحفاظ على الرطوبة العالية عند 85-90٪.

- حافظ على درجة الحرارة بين 15-20 درجة مئوية.

إذا لم تكن قادرًا على الحفاظ على رطوبة عالية في الغرفة لزراعة عيش الغراب بورسيني ، فيمكنك وضع الركيزة ، على سبيل المثال ، في حوض مائي فارغ ، ما عليك سوى تبليل جدرانه بقليل من الماء ، و ثم قم بتغطيته بكيس بلاستيكي (كيس). ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنك تحتاج مرة أو مرتين للسماح بدخول الهواء إلى الحوض. طريقة أخرى لضمان رطوبة التربة العالية هي وضع مكعب من ركيزة الفطر في طبقة رقيقة من الخث حوالي 3 سم.

في غضون أسبوع بعد وضع المكعب في ظروف مواتية ، يجب أن يظهر الفطر على سطح الركيزة. لكن الحصاد لا يمكن حصاده إلا عندما تبدأ قبعتهم في الاستقامة. يجب ثني الأجسام المثمرة بعناية من الركيزة ، دون ترك أي أثر عليها (يجب إزالة "الجذور" المحتملة والفطر الميت في أسرع وقت ممكن). لا تسمح للفطر بالجفاف على السطح المفتوح أثناء الزراعة. إذا كان هناك ميل لذلك ، فمن الضروري ترطيبه ، على سبيل المثال ، باستخدام بخاخ الزهور.