مهرجان أكتوبر في ألمانيا: الصورة والوصف

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:34

الوجهة السياحية الأكثر شعبية في العالم في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر هي ميونيخ ، حيث يأتي أكثر من 6 ملايين شخص إلى مهرجان أكتوبر فيست كل عام. لأكثر من 200 عام ، كان مهرجان البيرة يحظى بشعبية كبيرة لدى عشاق هذا المشروب. اكتسب مهرجان أكتوبر في ألمانيا مثل هذا الزخم على مدى العقود الماضية وهو مدرج باستمرار في كتاب غينيس باعتباره أكبر حدث من نوعه في العالم.

عطلتان - تقاليد

يرتبط تاريخ التخمير في بافاريا ارتباطًا وثيقًا بالعائلة المالكة التي حكمت هذه المنطقة ذات يوم. اعتبر ممثلو Wittelsbachs أنه من حقهم ليس فقط فهم أنواع البيرة ، ولكن أيضًا المشاركة في إنتاجها. تم افتتاح أول مصنع جعة ملكي في عام 1260 في ميونيخ ، عاصمة بافاريا ، من قبل الدوق Ludwig the Severe. بحلول القرن التاسع عشر ، كان هناك 70 مصنعًا لإنتاج هذا المشروب ، مملوكة للعائلة المالكة.

واحد من الملوكأصدر (دوق فيلهلم 4) في عام 1516 قانونًا بشأن نقاء الطعام ، والذي كان حتى عام 1906 صالحًا حصريًا على الأراضي البافارية ، ولكنه انتشر بعد ذلك في جميع أنحاء ألمانيا. بفضل هذا الموقف الجاد تجاه المشروب الوطني ، تعتبر البيرة الألمانية من أفضل المشروبات في العالم.

يدرك البافاريون جيدًا ليس فقط تقاليد صناعة البيرة ، ولكن أيضًا لاستهلاكها ، على الرغم من وجود فترة في تاريخهم بدأ فيها النبيذ المحلي القوي في استبدال المشروب الرغوي من حيث الاستهلاك.

في بعض الأحيان يمكن لمرسوم واحد تغيير ميزان التاريخ. حدث هذا عندما صدر مرسوم في نهاية القرن التاسع عشر بشأن فوائد الجعة ، مما أدى إلى زيادة ليس فقط في إنتاجها ، ولكن أيضًا في الاستهلاك. إذا كان البافاريون يتناوبون النبيذ والبيرة قبل اعتماد المرسوم ، فقد أصبح هذا الأخير رخيصًا جدًا بحيث زاد استهلاكه إلى 500 لتر للفرد سنويًا.

قلة من الناس يعرفون أن مهرجان أكتوبر في ألمانيا ليس مهرجان البيرة الوحيد. ليس أقل أهمية بالنسبة للألمان هو موسم البيرة القوية ، الذي يصادف الصوم الكبير.

بدأت قصتها في دير الرهبان البولانيين الذين صنعوها لاحتياجاتهم. انتشرت شهرة البيرة اللذيذة في جميع أنحاء المنطقة ، لكن القانون منع الرهبان من بيع مشروبهم ، فاضطروا لشربها بأنفسهم قبل الصيام. فقط في عام 1780 تم الحصول على إذن لتجارة هذه الجعة. هكذا تم تشكيل التقليد لمدة أسبوعين للاحتفال بعيد الجعة القوية على جبل نوخربيرج في ميونيخ.

تاريخ مهرجان البيرة

عطلةيعود تاريخ "مهرجان أكتوبر" في ألمانيا إلى عام 1810 ، عندما قرر الملك المستقبلي لودفيج 1 الاحتفال على نطاق واسع بزواجه من الأميرة السكسونية تيريزا. للقيام بذلك ، تم وضع الطاولات على مرج في ضواحي ميونيخ وتم تسليم مئات براميل البيرة لسكان المدينة. أحب الناس العيد لدرجة أنهم قرروا تكراره في العام التالي ، وبعد ذلك أصبح من مسؤولية سلطات المدينة.

اليوم Theresienstadt Meadow هي ساحة كبيرة بالقرب من محطة السكك الحديدية في ميونيخ القديمة. تم كسر تقليد البيرة السنوي فقط خلال الأوبئة والأعمال العدائية ، على سبيل المثال في 1854 و 1873 بسبب الكوليرا.

عقدت ، مثل المرة الأولى ، في أوائل أكتوبر ، ولكن منذ عام 1904 تم نقلها إلى نهاية سبتمبر ، على الرغم من ترك الاسم كما هو. في الوقت الحاضر يبدأ يوم السبت الثالث من سبتمبر ويستمر 16 يومًا.

مكان المهرجان

بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، تم تشكيل التقاليد في Teresa Meadow في ميونيخ وتم تحديد الأماكن التي بدأ فيها مهرجان Oktoberfest سنويًا. كان من المفيد لألمانيا الترويج لمصانع الجعة البافارية ، من أجل منتجاتها التي يسافر الناس ليس فقط من جميع أنحاء البلاد ، ولكن أيضًا من الخارج. يتميز الألمان بالصلابة والبراعة ، لذلك أقاموا خيامًا ضخمة في المرج ، حيث تم بناء بالإضافة إلى الطاولات والمقاعد وأرضيات الرقص وأزقة البولينج.

بعد ذلك بقليل ، تم نقل جميع وسائل الترفيه خارج الخيام ، حيث أراد المزيد والمزيد من الناس شرب البيرة المحلية كل عام. بخلاف ذلك تبدو متشابهة إلى حد كبير.كما في 1886 البعيد عندما كان لديهم كهرباء. تعاملت شركة والد أينشتاين مع الإضاءة ، ويقال إن ألبرت الصغير قام شخصياً بتثبيت المصابيح الكهربائية في خيمة مصنع الجعة شوتينهاميل.

تم إنشاء أول أكبر خيمة تستوعب 12000 شخص في عام 1913 ، وكان حدثًا رائعًا في تلك الأوقات. في الوقت الحاضر ، تم نصب 14 خيمة بسعة تصل إلى 10000 شخص و 15 خيمة صغيرة تتسع لـ 1000 شخص في الميدان.

بطل المناسبة

المشروب الرئيسي في المهرجان هو البيرة المخمرة في مصانع الجعة في ميونيخ. يجب أن تلبي منتجاتهم معايير 1487 (قانون نقاء ميونيخ الصادر) و 1516 (مرسوم نقاء الطعام) ، لذلك بدءًا من شهر مارس ، يتم تحضير أنواع خاصة من البيرة للاحتفال.

الأكثر شيوعًا هي أنواع مصانع الجعة مثل "Augustiner" و "Paulaner" و "Levenbroy" وغيرها. يتم تخمير الجعة وفقًا لمرسوم قديم يقضي بوجوب وجود القفزات وشعير الشعير والخميرة والماء فقط في تركيبتها. يمكن لضيوف ميونيخ ، عندما يقام مهرجان أكتوبر في ألمانيا ، تجربة مشروب رغوي له نفس المذاق والقوة (5.8 - 6.3٪) كما في المهرجان الأول منذ أكثر من 200 عام.

بالطبع ، في الوقت الحاضر ، صانعو البيرة ماكرون ويصنعون مشروبات مع الكثير من المكونات للبيع ، لكن لا يوجد شيء في العطلة.

في مهرجان أكتوبر في ألمانيا في سنوات مختلفة ، وصلت كمية البيرة في حالة سكر إلى ما يقرب من 70000 هكتولتر ، والنبيذ - ما يصل إلى 27000 لتر (يمكنك تذوقها في خيمة نبيذ) وشمبانيا - ما يصل إلى 20000 زجاجة (توجد أيضًا خيمة منفصلة لها). متوسط تكلفة كوب لتر (كتلة) ، ويتم تقديم البيرة فقط في مثل هذه الأحجام في مهرجان أكتوبر ، بتكلفة 10 يورو. نظرًا لوجود 6 أصناف فقط في كل خيمة ، في غضون أسبوعين من المهرجان ، يمكنك التجول في جميع الخيام دون الإضرار بصحتك ومحفظتك.

800 مرحاض يعمل لضيوف المهرجان ، والأطباء والمتطوعين في الخدمة ، لمساعدة أولئك الذين لم يحسبوا قوتهم.

علاج

المطبخ البافاري الوطني جزء لا يتجزأ من مهرجان البيرة. يتم تقديم النقانق والدجاج المقلي وأرجل الخنزير واللحوم والأسماك بشكل تقليدي هنا. يعتبر الخنزير المشوي والغزال والغزال من الأطباق المميزة.

يمكن طلب الطعام في كل من خيام البيرة وشراؤها في الأكشاك الخاصة. لتناول وجبة خفيفة من البيرة ، من المعتاد طلب المعجنات والمجففات المملحة. يمكنك حتى شراء الأسماك المجففة من كشك الأسماك ، على الرغم من أنها ليست وجبة خفيفة تقليدية للبيرة الألمانية.

تم تركيب أول محمصة دجاج في المهرجان البافاري عام 1881 ، واليوم يتم استبدالها بمشاوي حديثة.

موكب احتفالي

ابتداءً من عام 1887 ، افتتح المهرجان بمواكب لأصحاب الخيام. بدأ التقليد عندما اجتمع صانعو الجعة ومالكو أماكن الجذب لأول مرة وجاءوا إلى مرج تيريزا معًا في عمود كبير.

منذ ذلك الحين ، كانت العربات المزينة بشكل جميل والتي تجرها أربعة أو ستة خيول تحمل براميل البيرة التي سيتم تقديمها في هذه الخيمة. ويتبعهم أصحاب وموظفو مصنع الجعة ، وكل هذا مصحوب بلعبةأوركسترا

يبدأ المهرجان بالقيادة التقليدية للصنبور في البرميل عند الساعة 12 ظهرًا. يتم تنفيذ هذه الطقوس من قبل رئيس بلدية المدينة. بعد فتح البرميل الأول ، يمكن لجميع أصحاب الخيام البدء في بيع البيرة وتعبئتها.

يراهن البافاريون الأكثر لعبًا على عدد الضربات التي سيستغرقها رئيس البرج الحالي لفتح البرميل. وبالتالي ، فإن أسوأ نتيجة هي 1950 ، عندما تم إجراء 19 إصابة ، وأفضلها عام 2006 ، عندما تم فتح البرميل من الضربة الأولى.

ترفيه وجذب

في بداية القرن العشرين ، كان مهرجان أكتوبر في ألمانيا مصحوبًا بعروض مذهلة. على سبيل المثال ، في عام 1901 ، تم عرض قرية بدوية مع سكانها لجميع المشاركين في المهرجان. الرقصات الشعبية ، والرماية ، والبولينج ، والدوامات - هذا هو كل الترفيه في تلك السنوات.

في عصرنا ، يستمتع الضيوف بكل من الدوارات القديمة التي تعمل منذ أكثر من 80 عامًا ، والحديثة للغاية. تحظى الوقايات الدوارة بمسارات ذات أطوال مختلفة بشعبية كبيرة بينهم.

يمكن لعشاق الارتفاع الاستمتاع ببرج متحرك يبلغ ارتفاعه 66 مترًا ، مما يتيح لك تجربة جمال السقوط الحر بسرعة 79 كم / ساعة. تمنحك عجلة فيريس رؤية شاملة للمهرجان بأكمله.

سيرك البرغوث ، الذي يعمل في أيام العطلات منذ الستينيات من القرن العشرين ، يحظى دائمًا بشعبية لدى البالغين والأطفال.

أيضا ، أولئك الذين يرغبون يمكن أن يرقصوا ، يطلقون النار منأقواس ونشاب أو المشاركة في العديد من المقالب. كل مساء ، تقدم كل خيمة ترفيهية ممتعة للضيوف: في بعضها توجد حفلات موسيقى الروك أند رول ، وفي البعض الآخر - الأغاني والرقصات الشعبية.

المشاركون في المهرجان

موكب الأزياء هو تكريم للتقاليد. أقيم لأول مرة في عام 1835 وتم توقيته ليتزامن مع حفل الزفاف الفضي لودفيج 1 وتيريزا من ساكسونيا. كانت المواكب الأولى متواضعة إلى حد ما ، ولكن بحلول عصرنا بدأ أكثر من 8000 شخص يرتدون الأزياء الوطنية في المشاركة فيها. يقام الموكب في يوم الأحد الأول من العطلة

من بين المشاركين في المهرجان حكومة بافاريا وأعضاء مجلس مدينة ميونيخ وممثلون عن نوادي الصيد والرماية المختلفة وأوركسترا وفرق احتفالية. يسير الموكب 7 كيلومترات ويقودها تقليدياً طفل

اليوم يعتبر أكبر حدث من نوعه في العالم.

ضيوف المهرجان

وفقًا للإحصاءات ، فإن حوالي 70 ٪ من الضيوف هم من البافاريين والألمان ، والباقي من السياح من جميع أنحاء العالم. في هذه العطلة الصاخبة والمشرقة ، يمكنك سماع الخطابات الإيطالية واليونانية والإنجليزية والسويدية والنرويجية والروسية والأوكرانية والعديد من محبي البيرة من دول أخرى في العالم.

لا توجد حالات مشاجرة أو مظاهر أي عدوان في المهرجان ، حيث أتى الناس إلى هنا سمحوا لأنفسهم بإجازة حقيقية ، كانوا ينتظرونها لمدة عام كامل. يسود هنا الضحك والمزاج الودود دائمًا. هكذا تحتفل ألمانيا بمهرجان أكتوبر.

“Oktoberfest” في موسكو

جديدتقليد نشأ في روسيا. يوجد الآن "مهرجان أكتوبر" في السفارة الألمانية. يتم دفع رسوم الدخول إلى هذا الحدث ، ولكن تباع التذاكر على الفور. هذا بسبب الاهتمام الكبير لسكان موسكو بالثقافة الألمانية ، ولكن بشكل أكبر بالبيرة الجيدة والمأكولات البافارية اللذيذة.

على سبيل المثال ، حضر "مهرجان أكتوبر" (السفارة الألمانية) في عام 2016 أكثر من 1000 شخص. أقيمت العطلة في الفترة من 16 إلى 17 سبتمبر ، وخلال هذين اليومين ، كانت البيرة البافارية والطعام وجوائز السحوبات والهدايا في انتظار الضيوف. عمل رسامو الرسوم المتحركة من أجل الأطفال ، وتمت معاملة والديهم في حفلة موسيقية من قبل مجموعة عرض في ميونيخ.

هكذا ذهب مهرجان أكتوبر في السفارة الألمانية في موسكو.