يجد بعض الناس أنفسهم في مأدبة عشاء في مجتمع من المعتاد فيه مراعاة آداب المائدة ، وهو شعور بالإحراج. والسبب في ذلك هو عدم معرفة كيفية استخدام الشوكة والسكين بشكل صحيح. لكي لا تتورط في مشكلة في مثل هذه الحالات ، يجب أن تنظر بعناية في إعداد الطاولة. وفقًا لقواعد الآداب ، توصف الأجهزة الموجودة على الجانب الأيمن من اللوحة - وهي سكاكين وملاعق - بأخذها في اليد اليمنى. وتلك الموجودة على يسار الطبق اي الشوكة تؤخذ باليد الاخرى
كيفية استخدام الأجهزة
حاليًا ، يتم استخدام الشوكة والسكين بطريقتين: أوروبية وأمريكية.
في الحالة الأولى ، لا يتم وضع أدوات المائدة على الطاولة أثناء الغداء أو العشاء بأكمله. علاوة على ذلك ، تُترك السكين في اليد ، حتى عندما لا تكون هناك حاجة إليها.
لدى الأمريكيين فكرة مختلفة عن كيفية استخدام الشوكة والسكين بشكل صحيح. تسمح لك آداب السلوك في الخارج بوضع جهاز غير مستخدم على حافة اللوحة. علاوة على ذلك ، يمكن أخذ الشوكة في هذا الوقت باليد اليمنى. ويوضع السكين بالرأس داخل الصفيحة والمقبض على الحافة
المنتجات التي لا تتطلب تقطيع ،على سبيل المثال ، يُسمح بتناول المعكرونة باستخدام شوكة في اليد اليمنى. يمكن أيضًا قلبه رأسًا على عقب لمزيد من الراحة.
يجب تقطيع الطعام على طبق بعيدًا عنك إلى شرائح متوسطة الحجم. ليست هناك حاجة لتقسيم القطعة بأكملها على الفور - يتم ذلك بشكل تدريجي.
إذا كنت بحاجة إلى تمرير سكين أو شوكة أو ملعقة لشخص ما ، يتم تقديمه بالمقبض للأمام. من الأفضل أن تأخذ الجهاز من الجزء الأوسط بنفسك حتى لا يتسخ بيديك
متى تستخدم الملعقة والشوكة والسكين
من المهم معرفة أن بعض الأواني يجب تقديمها فقط مع الأطباق الموصوفة لها. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم تقطيع اللحوم والدواجن والفطائر المحشوة ولفائف الملفوف بسكين. يتم تناول أطباق السمك باستخدام أجهزة خاصة لذلك ، الحساء - بملعقة كبيرة ، والحلويات - مع ملعقة حلوى. المقبلات الباردة تقدم بشوكة وسكين. يؤكل الكركند والمفصليات الأخرى باستخدام مجموعة خاصة: شوكة قصيرة وملعقة.
إذا كانت هناك حاجة لأخذ شيء من الطاولة ، سواء كان خبزًا أو كوبًا ، يتم وضع أدوات المائدة على حواف الطبق بحيث تستقر مقابضها على الطاولة.
الخبز يؤخذ باليد من صحن مشترك ويوضع على حافة العشاء
عادة ما تؤكل السندوتشات بالسكين والشوكة. إذا كنت تريد أن تصنعها بنفسك ، يتم وضع الزبدة أولاً بسكين خاص على حافة طبق الوجبات الخفيفة وفقط بعد ذلك يتم دهنها على الخبز ، دون رفع الأخير عن الطبق وإمساكه بإصبعك.
يجوز تناول أطباق اللعبة بيديك. وبعد ذلك يمكن غسلها ،وضع خاص وعاء به ماء دافئ وشريحة ليمون.
كيفية استخدام الملعقة والشوكة والسكين بشكل صحيح
في أغلب الأحيان ، يأكل الكثير من الناس أدوات المائدة كما ظهرت في الطفولة. ببساطة ليس لديهم أي فكرة عن كيفية استخدام السكين والشوكة والملعقة بشكل صحيح. ليس من الصعب التعلم رغم ذلك.
في عملية القطع ، يجب تثبيت السكين من الجانبين بحيث يكون مقبضها على راحة اليد. يتم وضع إصبع عليه من أجل الضغط عليه بالجهاز إذا لزم الأمر.
الشوكة مثبتة بحافة المقبض. في الوقت نفسه ، يتم وضع إصبع واحد في الأعلى: أثناء تناول الطعام ، يضغطون على المقبض ، مما يساعد على تقطيع الطعام. إذا كان من الصعب استخدام شوكة واحدة ، فيجوز مساعدة نفسك بالسكين.
عادة ما تؤخذ الملعقة في اليد اليمنى. يؤكل الحساء بغرفته عن نفسه حتى لا يتناثر. في هذا الوقت ، من الضروري التأكد من أن السائل لا يتدفق مرة أخرى في اللوحة. يتم تكسير المكونات الكبيرة إلى قطع بملعقة. إذا بقي القليل من الحساء ، فيجوز رفع حافة الطبق قليلاً ، وإبعادها عنك. بعد تناول الطبق الاول - او بدون تشطيب - يبقى الجهاز في الصحن
ماذا يمكن أن يقال بالأدوات
من بين أشياء أخرى ، توفر آداب المائدة علامات تقليدية يستخدمها الضيوف أثناء إقامتهم على الطاولة.
المهم ليس فقط استخدام الشوكة والسكين بشكل صحيح في عملية الأكل. في نهاية العشاء ، يجب طيها على طبق بحيث يصبح من الواضح للنادل ما يجب فعله بعد ذلك.
إذا تم وضع الأجهزة على طول حواف اللوحة ، مع وضع مقابضها عليهامنضدة فهذا يعني أن الوجبة ما زالت جارية
بانتظار الطبق التالي ، السكين والشوكة متقاطعتان على طبق
عند انتهاء العشاء ، توضع أدوات المائدة على الأطباق القريبة. في هذه الحالة ، يجب قلب الشوكة مع وضع الأسنان لأسفل على الطراز الأوروبي ولأعلى على الطراز الأمريكي ، والسكين مع الشفرة إلى الداخل. يتم إزاحة مقابض الأدوات قليلاً إلى اليمين. هذا يعني أنه يمكن إزالة الأطباق.
بعد قراءة هذا المقال ، يمكننا أن نقول بأمان: "الآن أعرف كيف أستخدم السكين والشوكة والملعقة بشكل صحيح."
