منذ العصور القديمة ، تعلم الإنسان زراعة الكتان الأبيض لتلبية احتياجاته. تم تبجيل هذا النبات لتعدد استخداماته. استخدم الكتان في صناعة الملابس وفي الطبخ وكدواء. يعود تاريخ زراعتها إلى العصر الحديدي.
الوصف
هذا نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الكتان. يزرع على أراضي روسيا في نوعين - كتان شروفيتيد وألياف الكتان. الأول يشتهر ببذوره التي تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الزيوت الدهنية. سيقان ألياف الكتان تحتوي على ألياف الكتان ، والتي تستخدم كمادة خام لصناعة النسيج.
ارتفاع هذا النبات يتراوح من 60 سم الى 1.5 متر. أزهارها جميلة بشكل غير عادي - زرقاء شاحبة ، وأحيانًا بيضاء أو وردية. ولكن لا يزال يطلق على النبات "الكتان الأبيض".
يشير الوصف النباتي للنورات إلى تشابهها مع التلفيف الفضفاض ، الذي يشبه الضفيرة. توجد الأزهار (التي يصل قطرها إلى 2.5 سم) مع بتلات مموجة قليلاً على شكل خشب القيقب على باديال طويلة.
توضع الأوراق الخطية على الجذع بشكل حلزوني ومغطاة بطبقة خفيفة. لا يقع جذر الحنفية مع العديد من الفروع القصيرة في عمق التربة. تنضج البذور عادة في أواخر الصيف. لديهم شكل بيضاوي مع قمة حادة ، مفلطحة بقوة. يمكن أن يكون لونها بني فاتح ، أصفر مخضر وحتى ذهبي.
ملامح زراعة الكتان الأبيض
أنسب أنواع التربة لزراعة هذا المحصول هي التربة الطينية و sod-podzolic. ينمو الكتان جيدًا بشكل خاص في المناطق بعد زراعة البطاطس السابقة. يتم البذر في النصف الأول من شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 8-10 درجة مئوية ، على عمق 2 سم. يتم تفكيك التربة بشكل دوري ، وإزالة القشرة بحيث تظهر البراعم بحرية على السطح. عندما يصل طول الساق إلى 8 سم ، يمكن وضع ضمادة علوية على شكل أسمدة البوتاسيوم والنيتروجين.
الكتان الأبيض نبات محب للرطوبة يتطلب 150 مم من الماء على الأقل لموسم النمو بأكمله الذي يستمر 70-90 يومًا. درجة الحرارة الملائمة لنمو الكتان هي 15-18 درجة مئوية. في الطقس الحار والمشمس ، تتدهور فروع الساق وخصائص جودة الألياف بشكل كبير.
خصائص مفيدة للكتان
من حيث المذاق والقيمة الغذائية ، يفضل الكتان بالبذور الذهبية أكثر من البذور البنية.
الاستهلاك المنتظم لبراعم هذه الثقافة يساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب الوريد الخثاري ويحسن المناعة ،يطهر الجسم من السموم والسموم. الكتان الأبيض له تأثير مبيد للجراثيم والتئام الجروح ومسكن وطارد للبلغم وملين.
تكوين بذور الكتان
الكتان الأبيض مصدر ممتاز للفيتامينات والعناصر الدقيقة لجسم الإنسان. تحتوي تركيبة بذورها على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ذات قيمة كبيرة ضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. من خلال عدد الأحماض الأمينية ، فإن بذور الكتان ليست أقل شأنا من فول الصويا. تساعد زيادة محتوى الألياف النباتية على تقليل مخاطر الإصابة بالأورام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود مركبات الفينول النباتية في بذور الكتان مثل قشور ، وهي مضادات أكسدة قوية ، تمنع تطور السرطان.
بذور الكتان غنية بفيتامين F الذي يساهم في التمثيل الغذائي للدهون والكوليسترول. وجود فيتامينات A و E له تأثير إيجابي على الجلد ، وبفضله انتشر الكتان الأبيض كأحد مكونات مستحضرات التجميل المختلفة.
بذور الكتان مصدر للسيلينيوم وهو مادة تمنع تكون الأورام وتحسن وظائف المخ والرؤية. كما أنه يحرر الجسم تمامًا من أملاح المعادن الثقيلة.
استخدام الكتان الأبيض
قبل الاستخدام ، كقاعدة عامة ، يتم طحن بذور الكتان جيدًا واستخدامها على الفور ، لأنها تتأكسد بسرعة كبيرة عند ملامستها للهواء. يوصى بخلط البذور المطحونة مع المربى أو العسل بنسب متساوية. تضاف إلى الحبوب والسلطات التي تستهلك مع منتجات الألبان.منتجات. لا تتطلب البذور النقع المسبق ، فهذه العملية يجب أن تتم مباشرة في الأمعاء.
لغرض الوقاية ، تناول ما يصل إلى 5 غرامات من البذور يوميًا. إذا تم استخدامها لعلاج أي مرض ، تكون الجرعة حوالي 50 جرام يوميًا (ملعقتان في الصباح والمساء).
يستخدم الكتان الأبيض في مختلف القطاعات الاقتصادية. تعتبر قيمة واستخدامه كمادة خام لتصنيع الأقمشة عالية الجودة أمرًا رائعًا بشكل خاص. يستخدم الزيت ، الذي يحتوي على الكتان بكميات كبيرة ، على نطاق واسع في كل من الطبخ والأغراض الفنية.
موانع
من المهم معرفة أن الزيت المصنوع من ألياف بذور الكتان لا ينصح به لأنه قد يحتوي على مواد كيميائية. مثل هذا المنتج هو أكثر ملاءمة للأغراض الفنية.
إنها مسألة مختلفة تمامًا - الكتان الأبيض الحامل للزيت. تم إعطاء وصف لعملية تحضير بذورها للاستهلاك أعلاه. ينمو المحصول في المناطق الجنوبية ، ولا يتطلب استخدام مبيدات الأعشاب وله قيمة غذائية عالية.
الاستعدادات المصنوعة على أساس الكتان الأبيض هي بطلان في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي ، والميل إلى الإسهال. يجب إجراء أي علاج في الدورات. لا ينصح بتناول المنتجات التي تحتوي على الكتان الأبيض لفترة طويلة. في بعض الحالات ، قد يتسبب استخدام بذور الكتان في حدوث آلام مزعجة في الكبد. يجب توخي الحذر أيضًا من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الحصوة.
