من المقبول عمومًا أن الوقت المثالي لقطف الفطر هو الصيف والخريف. هذا ما يبرره ظهور فطر كبير بكثرة في هذا الموسم. لقد حدد جامعو الفطر الأكثر خبرة مسبقًا ، إذا جاز التعبير ، أماكن مثمرة في الغابات.
ما الفطر الشائع في غابات منطقة لينينغراد
هم من القائمة التالية:
- زيت. يتميز هذا الفطر بسمات مميزة على شكل قبعة زيتية. قشرته تزول بسهولة أثناء التنظيف.
- بوليتس. ينمو هذا النوع غالبًا على طول حافة طرق الغابات ولها قبعة يبلغ قطرها حوالي 15 سم. يتغير لونها بشكل دوري ، على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون إما رمادي فاتح أو بني.
- فطر آسبن. يمكن العثور عليها في الغابة ، كقاعدة عامة ، من النصف الثاني من شهر يونيو حتى أكتوبر. تنمو في الغالب في مجموعات كبيرة. القبعة لها شكل غطاء وهي حمراء أو رمادية فاتحة أو برتقالية أو بيضاء.
- فطر بورسيني في منطقة لينينغراد هو واحد من ألذ وأجمل ممثلي عالم الفطر. قد يكون لديهم جداأبعاد مبهرة - يصل قطرها إلى 50 سم ويصل ارتفاعها إلى 25 سم.
- عسل الفطر. يظهر هذا الفطر بشكل رئيسي في العقد الأخير من شهر أغسطس وينمو حتى نهاية الخريف. يمكن العثور عليها على جذوع الأشجار والجذور وجذوع الأشجار المتساقطة لكل من الأنواع المتساقطة والصنوبرية. عادة ما تكون القبعات صغيرة الحجم وذات لون أصفر فاتح ، ولها شكل مسطح أو مقعر قليلاً.
- موخوفيكي. توجد منفردة أو في مجموعات صغيرة في الغابات الصنوبرية أو المتساقطة. يمكن العثور على هذا الفطر في بداية الصيف وحصده حتى نهاية الخريف.
حيث يوجد الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد
لوحظ عددهم الكبير جدًا في قرية سوسنوفو ، الواقعة في الجزء الأوسط من الغابة ، حيث توجد الأشجار الصنوبرية بشكل أساسي. هناك يمكنك أن تجد أنواعًا مختلفة من الفطر ، ولكن الأكثر شيوعًا هي الفطر الأحمر والأصفر والفطر الأسود والمر و chanterelles. يمكن أيضًا العثور على عيش الغراب Boletus و porcini في منطقة Leningrad إذا كان الموسم ممطرًا. يمكنك الوصول إلى هذه القرية من سانت بطرسبرغ بالقطار ، الذي ينطلق من المحطة الفنلندية.
تحظى محطة برنجاردوفكا للسكك الحديدية بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، أو بالأحرى الغابات المحيطة بها.
إذا كنت تريد معرفة مكان وجود الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد ، فعليك الانتباه إلى قرية في الغابات الصنوبرية مثل Snegirevka. هناك الكثير من chanterelles ، الحذافات ، russula ،podgruzdkov ، وأقل في كثير من الأحيان والبوليت مع فطر بورسيني. للوصول إليه ، عليك أولاً ركوب القطار إلى قرية Sosnovo المذكورة سابقًا ، ثم بالحافلة إلى المكان الصحيح.
ليست بعيدة عن نهر فوكسا ، توجد قرية فطر أخرى تسمى لوسيفو. يوجد أيضًا قطار كهربائي من محطة السكك الحديدية الفنلندية إليه. هنا تنمو بوليتوس ، فطر بورسيني ، بوليتوس ، وإذا كان العام مثمرًا ، فحينئذٍ تشانريل.
فطر بورسيني في منطقة لينينغراد (قرية ستيكولني) بكثرة كل عام تقريبًا في الموسم المقابل. ومع ذلك ، فإن الصعوبة الرئيسية هي كيفية الوصول إلى هناك. لا يمكن الوصول إلى هذه الأماكن إلا بالسيارة.
ما تحتاج لمعرفته حول الفطر
- أول شيء يجب تذكره لأولئك الذين يعتزمون الانخراط في "الصيد الصامت" المثمر هو أن الفطر غالبًا ما ينمو في مجموعات ، لذلك يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة بالقرب من عينة تم العثور عليها بالفعل.
- النقطة الثانية - لا تجمع الفطر المشبوه أو الفاسد أو غير المألوف.
- وثالثاً ، يجب أن توضع في سلة أو سلة ، لأنها أفضل قدرة على توفير دوران الهواء المطلوب للحفاظ على الفطر.
ما هو أفضل وقت للذهاب إلى الغابة
يناسب موسم الفطر في منطقة لينينغراد الفترة من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف. في سبتمبر ، حل عيش الغراب في الخريف محل حصاد الصيف. الآن في الغابة ، سيتمكن خبراءهم من الوصول إلى ألواح من عسل الغاريق ، والخنازير ، والزغب ، والبيض ، وبوليتوس البتولا ، و podgruzdkov ، وما إلى ذلك.
للأسف ، أكتوبر هو الشهر الأخير من الفطرمن الموسم ، ومع ذلك ، فإن الفطر المتأخر ، والأمواج الأخيرة ، والبيض وحليب الزعفران لا يزال بإمكانهم إرضاء جميع معجبيهم.
ما الذي يمكن أن يؤدي إليه قطف الفطر في منطقة لينينغراد هواة غير مستعدين
وفقًا للبيانات الرسمية المتاحة ، في 10 سبتمبر 2014 ، في وحدة العناية المركزة بقسم السموم في معهد أبحاث طب الطوارئ المسمى على اسم. تبين أن Dzhanelidze هم ثلاثة من سكان بطرسبرج الذين تم تسميمهم من قبل الفطر السام الذي تم جمعه في منطقتي Vsevolozhsk و Tosnensky في منطقة Leningrad.
وفقًا لأوليغ كوزنتسوف ، رئيس القسم المذكور أعلاه ، من الصعب جدًا تحديد نوع الفطر الذي تسبب في التسمم بدقة. من المفترض أنه يمكن أن يكون شاحبًا (أكثر أنواع الفطر سامة).
هذه هي سادس حالة تسمم منذ بداية موسم "الصيد الصامت" في سان بطرسبرج. في أغسطس ، وصل الضحايا الأوائل - امرأة ورجلان. حتى الآن تم نقل مريضين من العناية المركزة وضحية ما زالت في حالة خطرة حسب نفس الرأس.
وبالتالي ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن "الفطر" في منطقة لينينغراد ليس صالحًا للأكل فحسب ، بل سامًا أيضًا. من الضروري التعامل بعناية مع مسألة اختيار عينة مناسبة للأكل.
ما ولدت الفطر في بداية هذا الموسم في منطقة لينينغراد
ممثلو الصيف ، الذين أخذوا العصا من خطوط مايو وموريلز ، كانوا أول عيش الغراب.يمكن أن تجدهم على جذوع الأشجار ، جذوع الأشجار الفاسدة والصلبة. تم تمثيل عيش الغراب في منطقة لينينغراد في يونيو ، بناءً على مكونها الكمي ، بشكل أساسي بواسطة عيش الغراب.
أيضًا في الشهر الأول من الصيف يمكن للمرء أن يلتقي بما يسمى فطر سبايك. هذا الاسم ليس علمي ولكن شعبي. منذ العصور القديمة ، لوحظ أن أكثر أنواع الفطر رواجًا تبدأ في الظهور في صناعة التبن ورأس الجاودار. ومن هنا جاء اسمهم - صانعي الحشيش أو السنيبلات.
اسمهم الرسمي هو بوليتوس ، بوليتوس ، فطر بورسيني و "ملك الفطر" - بوليتوس. هم ، دون مبالغة ، الهدف الرئيسي لمن يلتقطون الفطر الحقيقي. في هذا الصدد ، هناك اعتقاد: حتى يتم العثور على أول فطر أبيض ، لا يعتبر الموسم مفتوحًا.
ما هو فطر البورسيني وأين وجد
لديهم مثل هذا الاسم نظرًا لحقيقة أن الطبقة الأنبوبية للسطح السفلي لغطاءهم ، وخاصة في الممثلين الشباب ، تظل بيضاء حتى بعد التجفيف ، على عكس أنواع الفطر الأخرى لهذه العائلة ، حيث يتحول لونها إلى اللون الأسود.
واحدة من معلمات قيمتها هي متانة الرائحة ، والتي يتم الحفاظ عليها في أي نوع من المعالجة وفي أي طبق. من حيث الطعم والخصائص الغذائية ، ومحتوى الفيتامينات ، فإن فطر البورسيني يحتل مكانة رائدة بين جميع زملائه الآخرين. تنتمي إلى الفئة الأولى وتستخدم للأطعمة الطازجة والمجففة والمملحة والمخللة.
يحتوي على مضادات حيوية تمنع عصا كوخ. ايضاهناك دليل رسمي على أن فطر البورسيني يحتوي أيضًا على مواد يمكنها التغلب على عدد من الأورام.
غالبًا ما تتركز في غابة الصنوبر. استنادًا إلى سنوات عديدة من الخبرة في جامعي الفطر المطلعين ، يبدأ موسمهم في العقد الأخير من شهر أغسطس ويمتد إلى حوالي 10 أيام. بعد الفترة المحددة ، لا يزال من الممكن العثور على فطر بورسيني ، ولكن بكميات صغيرة فقط ، حوالي عشرة أشياء.
يعيش فطر بورشيني في منطقة لينينغراد بشكل رئيسي في أماكن مثل كيريلوفسكوي ، وابيليا ، وميستيريارفي ، وزاخودسكوي ، وجافريلوفو ، وتاراسوفسكوي ، وأليخوفشينا ، ومكب النفايات بالقرب من لوغا.
السمات المميزة للجريب الباهت
غالبًا ما يخطئ جامعو الفطر عديمي الخبرة في فهم الفطر أو الفطر الأخضر. لذلك ، يجدر إبراز ثلاثة اختلافات رئيسية بينهما:
- درج العلجوم الشاحب دائمًا سماكة في قاع الساق ، لكن الفطر أعلاه ليس كذلك.
- لوحاتها على القبعة من الداخل بيضاء تمامًا ، وفي البطانة لونها وردي.
- ساق العلجوم الشاحب لها حلقة غشائية تقع أسفل الغطاء بقليل.
الأمر يستحق الحصول على قاعدة: "نحن نجمع الفطر في منطقة لينينغراد ونتذكر دائمًا هذه الاختلافات المذكورة أعلاه ، وإذا كنت في شك ، فمن الأفضل عدم أخذ هذه العينة!"
أين تبحث عن البوليطس في منطقة لينينغراد
وفقًا لجامعي الفطر ذوي الخبرة ، فإنهم يحبون أماكن مثل المستنقعات ، وكذلك المناطق التي ينمو فيها عدد كبير من البتولا. حتى لو كانوا في وسط غابة صنوبرية ، بالقرب منهمالبوليطس ينمو بالضرورة. تظهر هذه الفطر في بداية الصيف وتكثر حتى نهاية الموسم.
إذا نشأ سؤال حول مكان وجود الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد ، ولا سيما فطر البوليتوس ، فيمكننا التعبير بأمان عن أماكن مثل كيريلوفسكوي والطريق إلى كامينكا والمناطق المحيطة بقرية ياغودنوي. علاوة على ذلك ، خضع عيش الغراب في هذه الأماكن لاختبارات معملية ، وكشفت نتائجها عن وجود مواد ضارة أقل بعشر مرات من المعتاد.
هل منطقة لينينغراد غنية بفطر الحور الرجراج
من بين الصنف الأنبوبي ، بعد فطر بورسيني المعتبر سابقًا ، يحتل البوليتوس المرتبة الثانية المشرفة ، بناءً على معيار القيمة الغذائية (الفئة الثانية). يستهلك المسلوق والمقلية والمخلل والمجفف. يُعرف بأنه الفطر الأسرع نموًا.
هذا الفطر في منطقة لينينغراد شائع مثل البوليطس. وهي أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل شيوعًا وتميزًا. ميزتها الرئيسية هي أنه لا يمكن الخلط بين فطر الحور الرجراج وأي فطر آخر ، بما في ذلك الفطر السام. ومع ذلك ، من الأفضل عدم جمع العينات المترهلة ، لأنها سوف تتعفن في السلة.
وفقًا لسنوات عديدة من المعلومات من جامعي الفطر ذوي الخبرة ، من الممكن تحديد الأماكن التي يوجد بها الكثير من الفطر في منطقة لينينغراد ، وهي البوليتوس. وتشمل هذه: Mshinskaya و Kannelyarvi و Sosnovo و Kuznechnoye و Vyritsa و Roshchino و Gorky و Priozersk و Losevo.
