غالبًا ما تتم مقارنة قطف الفطر بالصيد. لكن الشعور بعدم تعرض أي حيوان للأذى ، ولا داعي لإطلاق النار على أي شخص ، يجعل مثل هذا الصيد مثاليًا لأي شخص.
في ذروة موسم الفطر ، يمكنك التقاط علب كاملة من الفطر ، ثم حسب رغبتك: قلي ، مخلل ، تتبيل أو حتى بيع.
دعنا نذهب في "مطاردة صامتة"
في كل مكان موسم الفطر ، عندما يتم إخراج الفطر من الغابة في دلاء ، لم يبدأ بعد. ولكن بالفعل اليوم يمكنك الذهاب لقطف الفطر في تفير والمنطقة والتقاط سلة من شانتيريل أو روسولا. ويمكن حتى المحظوظين أن يقبض عليهم البوليط.
ولكن حتى لا تجلب رحلة إلى الغابة خيبة أمل ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد الخاصة بمنتقي الفطر.
1. تعال إلى الغابة في أقرب وقت ممكن.
محترف فطر حقيقي سيلتقي بالشمس على حافة الغابة ، وسيكون لديه بالفعل سلة مليئة بهدايا الغابة.
يقولون أنه عندما لا تضيء الشمس كل شيء حولها ويخرج الندى ، يكون الفطر أكثر وضوحًا بسبب القبعة اللامعة. نعم ، وعندما لا يزال هناك القليل من الفطر ، من الأفضل الإسراع ، وإلا فلن يتبقى لديك سوى "الجذور" ، وستكون القمم فيخشب البقس من جامعي الفطر في وقت سابق.
2. لا توجه قدميك على الفور إلى أعماق الغابة
يعتقد الكثير من الناس أنه كلما تقدمت في الغابة ، زاد عدد الفطر. لكنها ليست كذلك. من المناسب أن تبدأ من حافة الغابة أو ضواحيها. لسبب ما ، ينسى الكثير من الناس ذلك ، على الرغم من أنه يمكنك دائمًا العثور على الكثير من الفطر هناك.
إذا صادفت فطرًا ، فيجب أن تبحث حولك للحصول على المزيد. عندما يبدأ موسم الفطر ، قد يكون الفطر هو الوحيد في هذا المكان ، ولكن كقاعدة عامة ، يتكاثر الفطر بمساعدة الميسيليوم. افحص بعناية المكان المجاور للاكتشاف
موسم الذروة
يبدأ ظهور الفطر الجماعي في تفير في شهر سبتمبر. جميع جامعي الفطر المتعطشين على دراية كبيرة بشعور الإثارة ، الذي يحتضن الصيادين الحقيقيين. هنا أشرق قبعة ، وهنا أخرى ، وهنا ، تحت الشجرة ، هناك عائلة كاملة من الزيت …
يا له من شعور لا يوصف عندما يمتلئ الصندوق ببطء ولكن بثبات بالفطر ، والبوليتوس ، والبوليتوس. وإذا كنت محظوظًا ، يمكنك العثور على فطر بورسيني. تفير (2014 مسرور بحصاد غير مسبوق) كان ببساطة "ملوثًا" بالفطر النبيل. تفاخر جامعو الفطر مرارًا وتكرارًا باكتشاف قيم ، مما جعل العديد من المعجبين يتجولون في الغابة بحثًا عن هدايا الغابة أكثر حماسًا.
يمكن للأشخاص المتمرسين تحديد مدى نجاح موسم الفطر مسبقًا. إذا هطل المطر غزيرًا في الربيع ، وكان الصيف دافئًا ولكن ليس جافًا ، فيمكنك الاستعداد بأمان لـ "الصيد الصامت" القادم. ربما سيكون هناك عيش الغراب.كثير
ولكن حتى الآن أماكن الفطر في تفير ستسعد جامعي الفطر مع الفطر وعسل الفطر.
إلى أين تذهب للفطر في تفير
تشتهر منطقة تفير بغاباتها الخضراء الكثيفة ، حيث من الرائع التنزه والتنفس برائحة الأعشاب الطازجة. لكن بالإضافة إلى الاستمتاع بجمال الطبيعة ، يمكنك أيضًا قضاء الوقت بشكل مفيد.
إذن ، أشهر أماكن الفطر في تفير:
- غابة صغيرة بالقرب من قرية Poddubie.
- عند المرور بقرية Rozhdestveno ، انعطف يسارًا. ستكون هناك منطقة غابات تشتهر بالبوليتوس والبوليتوس.
- إذا كانت لديك رغبة كبيرة في العثور على الفطريات البيضاء ، فعليك الذهاب إلى غابة الصنوبر. يوجد واحد بالقرب من قرية Semyonovskoye. غالبًا ما يتم العثور على فطر الحليب والفولوشكي.
- غابة بالقرب من قرية Prudishche
- يمكن العثور على أماكن جيدة للفطر في تفير إذا كنت تقود سيارتك على طول طريق تورجينوفسكايا. سوف ترضي الغابات الموجودة هناك بوفرة ليس فقط الفطر ، ولكن أيضًا التوت المفيد - العنب البري.
- الآن ، في حين أن موسم الفطر الهائل لم يأسر كل عشاق "الصيد الصامت" بإثارته ، يمكنك القيادة إلى قرية Mednoe. يتم بالفعل حصاد فطر شانتيريل وروسولا الجميل هناك.
بالمناسبة ، عندما يبدأ قطف الفطر الجماعي ، لا يعتبر روسولا حتى فطرًا حقيقيًا. لكن الآن يمكنك أن تكتفي بهذا.
فطر ، لكن ليس في كل مكان
لا تعتقد أنه إذا كان موسم قطف الفطر وفقًا للتقويم ، فإنه يظهر في كل مكان وفي نفس الوقت. أولاً ، يعتمد الكثير على كيفية القيام بذلككان الصيف حارًا أو ممطرًا. يحدث أنها قد تبدأ في هطول الأمطار ، ولكن الجو دافئ وبمجرد أن تغرب الشمس ، ينمو الفطر بنشاط.
لذلك كان في تفير في عام 2013. عندما كانوا في منتصف الصيف في الأسواق يبيعون دلاء من البوليتوس والبوليتوس وحتى الفطر الأبيض.
لكن سرعان ما انتهت فترة الخصوبة. وليس في كل مكان كان من الممكن جمع المحصول. ليست كل أماكن الفطر المشهورة في تفير مسرورة بوفرة هذه الأماكن. على سبيل المثال ، بالقرب من قرية Mitnevo ، والتي عادة ما تكون مليئة بالفطر ، ببساطة لم يكن هناك عيش الغراب في موسم 2013-2014.
"الصيد الصامت". موسم 2015
بالفعل الآن ، يتساءل الكثيرون عما إذا كان موسم الفطر قد بدأ؟ المجموعة الجماعية ، عندما ترضي الغابة ببساطة بوفرة هداياها ، تقع في أغسطس وسبتمبر.
في نهاية شهر أغسطس ، يمكنك جمع الدلاء حرفيًا ، وليس مجرد سلة و chanterelles ، و boletus ، وفطر الحليب وغير ذلك الكثير. الفخر الخاص لأي قطف فطر هو ، بالطبع ، الفطر الأبيض. منطقة تفير ، لا مثيل لها ، تنغمس في هذا الفطر المهيب.
في خضم مجموعة الفطر ، لا يتم احتساب العينات مثل عيش الغراب ورسولا. نعم ، لا يعتبرون فطرًا حقيقيًا. ببساطة لا يتم ملاحظتها ولا يتم جمعها.
ما يمكن طهيه
إذا كنت من ذوي الخبرة في جمع الفطر وتجمع الفطر ليس فقط كسلعة للبيع ، فمن المحتمل أن يكون لديك العديد من الوصفات لطهي الأطباق.
لا يمكن للمضيفات فقط قلي البطاطس العادية بالفطر ، ولكن يمكن للمضيفات طهي طبق في أواني. هذا يحافظ على رائحة الغابة المذهلة. وهم كذلكبيلاف ، شوربة فطر ، فطر محشي ، جوليان ، سلطة …
لا يمكنك عد كل شيء. سيكون لكل مضيفة بالتأكيد وصفتها الفريدة واللذيذة.
ولكن إذا كان هناك الكثير من الفطر وترغب في الاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة ، فإن التخليل والتخليل يأتي في الإنقاذ.
