بداية جامعي الفطر غالبًا ما يهتمون بـ: "متى يمكنني قطف الفطر ، هل هو فقط في منتصف الصيف وأوائل الخريف؟ متى يصل "الصيد الصامت" ذروته؟ دعنا نحاول الإجابة على هذا السؤال بمزيد من التفصيل. من المهم أن تتذكر أن لكل فطر وقته الخاص ، ويجب أيضًا أن تكون قادرًا على التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر الكاذب.
يظهر الفطر الأول في الربيع بمجرد ذوبان الثلج. هذه هي موريل وخطوط. أين ومتى تختار الفطر؟ ترفع القبعات المخروطية لهؤلاء الممثلين لمملكة الحياة البرية الأوراق المتساقطة في العام الماضي ، مما يدل على وجودهم بالفعل في أوائل مارس ، أبريل. غالبًا ما توجد في الغابات المختلطة ، في التربة الرملية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن فصل الربيع ، وهو الأكثر شيوعًا في هذا الوقت من العام ، يعتبر فطرًا صالحًا للأكل. قبل الاستخدام ، يتطلب معالجة حرارية عالية الجودة - قبل القلي ، يجب غليها لمدة نصف ساعة تقريبًا. في شهر مايو ، يظهر سوط الغزلان ، أو فطر الغزلان ، على الخشب الفاسد ، والذي يتميز بطعمه الممتاز. في نفس الوقتظهور الفطر الأول. في هذه الحالة ، يجب أن تكون حذرًا جدًا ، لأن هذا الفطر يشبه إلى حد بعيد الذبابة البيضاء.
فطر عسل الربيع يظهر على جذوع وجذوع الأشجار. متى تجمع؟ عيش الغراب عالمي. تنمو من مايو إلى أكتوبر. لديهم صفات ذوق ممتازة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يظهر غاريق العسل ليس فقط على حافة الغابة والمقاصة ، ولكن حتى في الحدائق والبساتين. كما يتطلب العسل غاريق الرعاية. الحقيقة هي أن نظيره الزائف يعتبر سامًا جدًا. يتميز الطعام بوجود تنورة مطوية خاصة على الساق.
التالي الذي يظهر في الغابات هو الحذافات وأول russula. متى تختار الفطر؟ في نهاية مايو ، بداية يونيو ، إذا كان الصيف رطبًا. إذا كانت بداية الموسم جافة ، فقد يصاب جامعو الفطر بخيبة أمل عندما يعودون من الغابة خالي الوفاض. في يونيو ، ظهرت أيضًا أول بوليتوس وفراشات. على الرغم من أن هذا الفطر سوف يستمر حتى الخريف ، إلا أنه في بداية الصيف يكون صغيرًا ولا تأكله الديدان.
في منتصف الصيف ، حان وقت الفطر النبيل. هذه هي الفطر ، فطر البورسيني ، فطر الحليب. متى تختار الفطر؟ في شهري يوليو وأغسطس ، إذا كان الصيف ممطرًا جدًا ورطبًا. في موسم الجفاف ، لسوء الحظ ، يمكن أن تترك بدون محصول. يعتبر الفطر في موسم الصيف رائعًا للحفظ لفصل الشتاء. وهي مملحة ومخللة ومجففة. يتم جمعها وحصادها في الموسم الدافئ ، وسوف تجلب قطعة من الصيف إلى برد الشتاء. في نفس الوقت من العام ، يظهر عدد كبير من الفطر السام. لذلك ، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص ولا تتناول الفطر الذي يسبب لكشكوك
ما أنواع الفطر الأخرى التي يتم حصادها في شهري يوليو وأغسطس؟ جنبا إلى جنب مع الفطر الموقر ، الذي تنتمي صفاته الذوقية إلى الفئة الأولى ، أقل طعمًا ، ولكن لا يوجد فطر أقل محبوبًا ، مثل تشانتيريليس ، بوليتوس ، بوليتوس ، روسولا ، فطر العسل وغيرها الكثير.
أخيرا ، الخريف. هذا هو وقت عسل الغاريق والصفوف. روسولا ، الفطر يصادف ، في أوائل الخريف ، خلال الصيف الهندي ، لا تزال توجد شانتيريل. من أكتوبر إلى مايو ، يتم حصاد فطر المحار في الغابات.
عالم الحياة البرية يتطلب موقفًا دقيقًا. في مقابل حبنا ، يرد بالمثل ، مبتهجاً بحصاد ممتاز في أي وقت من السنة.
