العقيد ساندرز (الاسم الحقيقي جارلاند ديفيد) هو المؤسس الشهير لسلسلة مطاعم KFS للوجبات السريعة. كانت الوصفة المميزة لهذه المؤسسات عبارة عن قطع من الدجاج المقلي في خليط متبل بمزيج خاص من البهارات والأعشاب العطرية. لا تزال صورة منمقة لساندرز تتباهى في جميع المطاعم والتعبئة والتغليف ذات العلامات التجارية للشركة. في الواقع ، لم يكن جارلاند ضابطًا أبدًا. لقب "عقيد" حصل عليه من والي الولاية للخدمات العامة المتميزة. في هذا المقال سوف نقدم سيرته الذاتية القصيرة
الطفولة
لا يعرف الكثير من عملاء مطاعم مدارس الملك فيصل حتى العام الذي ولد فيه الكولونيل ساندرز. الآن سوف نصلحه. ولد هارلاند ساندرز في هنريفيل بولاية إنديانا عام 1890. عمل والد الصبي كمساعد للمزارعين المحليين. هذا جلب للأسرة دخلًا صغيرًا وسمح للأم بالبقاء في المنزل مع الأطفال. لكن والد الصبي توفي فجأة وهو في السادسة من عمره. لإطعام الأطفال ، ذهبت الأم إلى العمل ، وجلس العقيد المستقبلي ساندرز طوال اليومالمنزل ورعاية أخته وشقيقه. سمحت هذه الحياة للصبي باكتشاف موهبته في الطهي. في غضون بضعة أشهر ، كان جارلاند يطبخ ببراعة بعضًا من أشهر أطباق العائلة. بالطبع ، لم يكن لدى الصبي وقت للدراسة ، وكان عليه الذهاب إلى المدرسة بشكل متقطع.
الوظيفة الأولى
في سن العاشرة حصل على عمل في مزرعة. كان يتقاضى 2 دولار فقط في الشهر. بعد عامين ، تزوجت والدته وأرسلت الصبي إلى بلدة غرينوود القريبة. هناك عاد إلى المزرعة. في سن الرابعة عشرة ، ترك جارلاند المدرسة أخيرًا. أي أن إجمالي خبرة دراسته كانت 6 فصول فقط.
ابحث عن نفسك
حتى سن 15 ، قاد العقيد المستقبلي ساندرز أسلوب حياة شبه متجول ، وتغيير أماكن الإقامة والمهن. ثم بدأ جارلاند العمل كقائد ترام. في سن ال 16 ، قرر الشاب الالتحاق بالجيش. انتهى به الأمر في كوبا ، التي كانت في الواقع مستعمرة أمريكية في ذلك الوقت. هناك ، خدم جارلاند لمدة ستة أشهر وهرب ، وحصل لاحقًا على وظيفة كمساعد حداد. بسبب تدني الأجور ، قرر الشاب تغيير مهنته ليصبح وقّادًا. في هذا المنصب ، بقي ساندرز لفترة أطول. بدأت حياة هارلاند في التحسن ، حتى أنه تزوج من صديقته كلوديا. ولكن بعد ظهور طفل الزوجين ، طُرد ساندرز بشكل غير متوقع. كانت الزوجة تحب جارلاند كثيرا و كانت معتادة بالفعل على بحثه عن نفسه.
في وقت من الأوقات ، حاول المالك المستقبلي لـ "KFS" القيام بعمل عقلي - التحق بدورات قانون المراسلات لمزيد من العمل في المحكمة. بعد بضعة أشهر ، شعر بالملل من هذا النشاط. حتى سن الأربعينجرب العديد من المهن: ميكانيكي سيارات ، بائع إطارات ، قبطان عبّارة ، محمل ، وكيل تأمين ، إلخ.
الحياة تبدأ في 40
لذلك بشكل غير محسوس بالنسبة له ، بدأ جارلاند في الاقتراب من العشر الخامس. التقى بعيد ميلاده الأربعين في كساد عميق. مر كل الشباب ، ولم يكن لدى ساندرز وظيفة دائمة أو منزل خاص به. بمجرد أن استمع إلى خطاب فكاهي من ويل روجرز على الراديو. وقد تركت إحدى عبارات الممثل الكوميدي انطباعًا عميقًا على جارلاند وقلبت حياته رأسًا على عقب. بدا الأمر هكذا: "الحياة تبدأ فقط في سن الأربعين". يمكننا القول أنه منذ تلك اللحظة بدأت قصة الكولونيل ساندرز. من الآن فصاعدًا ، قرر جارلاند العمل حصريًا لنفسه.
متجر لتصليح السيارات والعشاء
سمحت المدخرات الصغيرة لساندرز بفتح ورشة إصلاح السيارات الخاصة به. اختار مكانًا جيدًا بالقرب من الطريق السريع الفيدرالي الخامس والعشرين ، الذي يربط فلوريدا بالولايات الشمالية. وقد وفر هذا تدفقًا كبيرًا للعملاء. عاش العقيد المستقبلي ساندرز مع عائلته هناك ، في ورشة تصليح السيارات.
مع مرور الوقت ، بدأ جارلاند في تقديم الطعام للعملاء المتعبين. كان يحب الطبخ ويفعل ذلك في مطبخ المنزل ، ويضع الزوار في غرفة منفصلة. لم يكن هناك سوى طاولة واحدة وستة كراسي. كانت القائمة الرئيسية هي الدجاج ، وهو أفضل ما فعله ساندرز. بعد مرور عام ، كان لدى Garland عملاء منتظمون ، ولاحظ أن المطعم ، وليس ورشة تصليح السيارات ، هو الذي جلب نصيب الأسد من الدخل. تقرر منح مؤسسة مصغرةالعنوان. فوق المدخل ، علق ساندرز لافتة كتب عليها "وصفة كنتاكي فرايد تشيكن". كما ابتكر ابتكارًا تقنيًا. غالبًا ما كان العديد من زبائن العشاء في عجلة من أمرهم ، وبدا أن نصف ساعة لقلي الدجاج كانت طويلة جدًا بالنسبة لـ Garland. تم العثور على الحل بسرعة. حضر ساندرز عرضًا ترويجيًا لأوعية الضغط التي تم إطلاقها حديثًا ، حيث تم طهي الطعام تحت الضغط. اشترى لنفسه أحد العارضين وتعلم كيفية طهي الدجاج في 15 دقيقة فقط. كان قدر الضغط والتوابل سر طبخ دجاج كنتاكي.
نجاح
لأول مرة في حياته ، كان جارلاند راضيا عن عمله الخاص. أولاً ، حصل على أجر مقابل هوايته ، وثانيًا ، لم يستطع أحد طرده. انتشرت شهرة دجاج كنتاكي بسرعة. بحلول منتصف الثلاثينيات من القرن الماضي ، كان كل من زار مطعم ساندرز يعتبرهم الطبق "الوطني" لولاية كنتاكي. ربما كان هذا هو النجاح الرئيسي لـ Garland في إدخال منتجه إلى الوعي العام. لم يفهم الكثير من الناس كيف تمكن شخص تلقى تعليمه في الصف السادس ودورات دراسية غير مكتملة في القانون من تحقيق ذلك.
الحصول على رتبة
في عام 1935 ، قبل روبي لافون (حاكم كنتاكي) جارلاند كعضو في "وسام كنتاكي كولونيلز" الفخري بالصيغة التالية - "لمساهمته في تطوير الطعام على جانب الطريق." غذت رتبة العقيد الذي حصل عليه الغرور الكامن في ساندرز. قرر بناء مطعم ونزل بالقرب من ورشة تصليح السيارات.
مطعم جديد
تم الافتتاح في عام 1937. ظهر مؤسس KFC الكولونيل ساندرز أمام الضيوف مرتديًا بدلة بيضاء مع ربطة عنق سوداء. اكتمل المظهر بلحية إسفين وشعر رمادي
حققت هذه الشخصية نجاحًا كبيرًا مع الجمهور. الآن ذهب جارلاند دائمًا في حلة بيضاء فقط. اصطف العملاء. يمكن تحديد عدد الدجاج المباع بكمية التوابل التي يحتاجون إليها. كان ساندرز يعجنها مثل الإسمنت في الغرفة الخلفية للمقهى. قد يستغرق الأمر عدة أكياس في اليوم.
كانت تلك السنوات ذهبية بالنسبة إلى جارلاند. أي مشاكل فقط تنشيط وإجبار على المضي قدما. في عام 1939 ، وقع حدث غير سار شهده العقيد ساندرز. كنتاكي فرايد تشيكن احترق تماما. لكن جارلاند أعاد بنائه في أقصر وقت ممكن. في نفس العام ، ذكر دنكان هاينز (ناقد طعام) مؤسسته في كتابه الإرشادي ، واصفًا دجاج الكولونيل بأنه عامل جذب خاص في ولاية كنتاكي.
خسارة العمل
في مشاكل سارة ، مرت السنوات دون أن يلاحظها أحد ، وكان ساندرز يفكر بالفعل في شيخوخة هادئة ، لكن القدر أعطاه مفاجأة غير سارة. في بداية عام 1950 ، تجاوز الطريق السريع الفيدرالي الخامس والعشرون ، اكتمل الطريق الخامس والسبعون. تجف تدفق العملاء بين عشية وضحاها. في عام 1952 ، لم يعد لدى Garland ما يكفي من المال للحفاظ على FSC. باعها الكولونيل ساندرز في مزاد لسداد الديون. في 62 ، فقد كل ما لديه: المال والمنزل والوظيفة. الشيء الوحيد الذي يمكن أن تعتمد عليه جارلاند هو معاش تقاعدي بقيمة 105 دولارات.
عمل جديد
لكنلم يرغب الكولونيل ساندرز في العيش كمتقاعد فقير وابتكر شركة جديدة. بدأ في التجول في أقرب المطاعم والمقاهي ، وعرض عليهم استخدام توابل مؤلفه. لهذا كان عليهم أن يدفعوا له 5 سنتات لكل دجاجة. وافق عدد قليل جدا. ومع ذلك ، بحلول نهاية الخمسينيات من القرن الماضي ، كان Garland قد دخل بالفعل في شراكة مع 200 مطعم. بحلول عام 1964 ، زاد عدد الامتيازات إلى 600 ، وتلقى ساندرز عرضًا لبيع الشركة. كان المشترون مجموعة من المستثمرين الذين دفعوا 2 مليون دولار لـ KFS.
السنوات الأخيرة
في سن الـ 84 ، نشر العقيد ساندرز ، الذي تم وصف سيرته الذاتية أعلاه ، كتابًا بعنوان "الحياة تلعق يديها بجد". في ذلك ، وصف مسار حياته بشكل كامل. بعد أن أدى هذا "الواجب" المقدس تجاه المجتمع ، تقاعد ، وحتى وفاته انغمس في ملذات غير مؤذية مثل لعب الجولف. الشيء الوحيد الذي أزعج جارلاند هو التغيير في طعم دجاج كنتاكي بعد رحيله عن KFS. في مقابلاته ، قال في كثير من الأحيان: "إنها تجارية للغاية ويطبخون الدجاج بأي شكل من الأشكال". توفي ساندرز في عام 1980 من سرطان الدم. كان العقيد يبلغ من العمر 90 عامًا.
