يعرف أي جامع عيش الغراب أنه يوجد في غاباتنا الكثير من الفطر اللذيذ والمغذي ، وأصبح "الصيد الصامت" له أكثر شيوعًا كل عام. لسوء الحظ ، لهذه الظاهرة أيضًا جانب سلبي: يظهر العديد من الوافدين الجدد في الغابة ، والذين غالبًا ما يجمعون الفطر السام في سلالهم.
أحد هذه الفطر الزائف الحور. تكمن "لؤمهم" في حقيقة أنهم في المظهر يشبهون إلى حد بعيد نظيرتهم الصالحة للأكل. لهذا السبب ، حتى جامعي الفطر ذوي الخبرة يرتكبون أخطاء في بعض الأحيان.
كيف تتحقق
لحسن الحظ ، اهتمت الطبيعة بنا ، حيث قدمت فطر أسبين كاذب بمجموعة كاملة من الميزات المميزة. بمعرفتهم ، لن ترتكب خطأ فادحًا أبدًا ، فلن تجلب فطرًا سامًا من الغابة.
لتذكر جميع الميزات المميزة المهمة بشكل أكثر دقة ، لن يكون من الضروري معرفة الاختلافات المماثلة في boletus الحقيقي. لذلك ، لديهم قبعة مميزة باللون الأحمر والبني. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قطعت ساق الفطر بسكين ، فمع مرور الوقت سيتحول لون الجرح بشكل ملحوظ إلى اللون الأزرق.
كيف "يتصرفون"البوليتوس الكاذب؟
قلنا بالفعل أن الفطر الصالح للأكل يتحول إلى اللون الأزرق عند تقطيعه. نظيره السام لا يحتوي على أي أزرق. يتحول لونه إلى اللون الأحمر ، ويكتسب أحيانًا أكثر الأشكال سريالية. بالطبع ، حتى بالنسبة للمجمع المبتدئ ، هذا يجب أن يسبب بعض الحذر.
ملامح الساق
بعد الاختبارات باستخدام السكين ، ألق نظرة فاحصة على الجذع نفسه. في البوليتوس العادي ، يكون لونه أبيض مائل للرمادي ، بينما في "زميله" الزائف ، يظهر لون وردي فاتح اللون. ومع ذلك ، لا يمكن اعتبار مثل هذه التشخيصات البصرية موثوقة. بعد كل شيء ، القدم غالبا ما تكون متسخة.
هل يمكن تمييز فطر الحور الرجراج الكاذب بدقة عن أبناء عمومته الصالحين للأكل؟
انظر مرة أخرى إلى ساق الفطر: إذا كانت "حقيقية" ، فسيكون لها لون ثابت ودائم ، بدون أي شوائب. سيتم تغطية نفس الجزء من البوليتوس الزائف بنوع من الشبكة ذات اللون الوردي المحمر.
خطر الأكل
إذا كنت تعتقد أنك إذا استخدمت البوليتوس الكاذب عن طريق الخطأ "سداد" مقابل مشاكل صحية خطيرة ، فيمكننا طمأنتك: لن يحدث أي شيء سيئ. بادئ ذي بدء ، لا يمكنك أن تأكل ما يكفي من هذا الفطر لتعرض حياتك للخطر.
لماذا؟ إن مذاقهم مثير للاشمئزاز لدرجة أن الشخص الذي أصيب بضمور كامل في براعم التذوق يمكنه فقط التغلب على جرامين على الأقل من هذا الطبق.
من بين أمور أخرى ، البوليطس(الصورة: التناظرية الكاذبة) لا يعتبر فطرًا صالحًا للأكل في حد ذاته في بعض البلدان. لذلك ، في النرويج قبل عامين ، تم الاعتراف به على أنه صالح للأكل المشروط. الصنف الزائف كان يؤكل ذات مرة عن طريق نقع الفطر في ماء مملح وغليه.
الاستنتاجات
إذن ما الذي يمكنك أن تنصح به جامعي الفطر المبتدئين الذين يذهبون إلى الغابة للبحث عن البوليتوس؟ بادئ ذي بدء ، عليك أن تتذكر القاعدة العامة: إذا لم تكن متأكدًا من سلالة الفطر الذي وجدته ، فمن الأفضل ألا تتناوله! انظر بعناية إلى ساقه وقصها: اللون الوردي يجب أن ينبهك
