Kumzha (سمك): الوصف. تراوت البحر والبحيرة والجدول

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:33

Kumzha هي سمكة تنتمي إلى عائلة السلمون. علاوة على ذلك ، فهي ممثلة نموذجية لها. هناك العديد من الأنواع الفرعية لهذه السمكة ، ولكل منها سماته المميزة. على سبيل المثال ، بعض العينات لا يتجاوز وزنها 2 كجم ، والباقي يصل إلى كتلة أكبر من 20.

Kumzha لذيذة جدا وغنية بالعناصر المفيدة واللحوم. لذلك ، يحلم به العديد من الصيادين. في بعض الأماكن في روسيا ، تكون تجارية. محتوى ضئيل من الدهون ، عدد طبيعي من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الوزن ، بالإضافة إلى قابلية الهضم الممتازة - كل هذه هي المزايا الرئيسية للأسماك.

الموطن

أسماك الكمزه شائعة جدًا. صور الصيادين مع الكأس المقابلة شائعة جدًا ، سواء في المجموعات الخاصة أو في المنتديات المختلفة أو المواقع المواضيعية. لذلك ، من المستحيل التحدث بإيجاز عن موطنها

عادة ما يعيش ممثلو المياه العذبة والمغتربين في أحواض الأنهار الكبيرة بمياه كافية. قزوينيفضل التراوت البني بحر قزوين ، كما يوحي اسمه. علاوة على ذلك ، في الوقت الذي تذهب فيه لتبيض ، يمكنها أن تتحول إلى مياه عذبة. يقام موسم التزاوج على نهر كورا. ممثل آخر ، سمك السلمون ، يعيش في آزوف والبحر الأسود. وبالتالي ، هناك العديد من الأماكن التي يمكن للصيادين أن يمسكوا بها مثل هذه الفرائس.

كما ذكرنا ، فإن جميع الأسماك البحرية أو أسماك البحيرة التي تنتمي إلى هذا النوع لها خاصية مميزة. يكمن في حقيقة أن التراوت ، في الواقع ، لا يهم نوع الماء: مالح أو طازج. يمكنها العيش في كل مكان. هذا له تأثير إيجابي على توزيعه في كل مكان.

المظهر

سيختلف مظهر ممثلي عائلة السلمون حسب النوع الفرعي. معظم العينات النموذجية ، مثل Taimyr أو Anadromous أو تراوت المياه العذبة ، لها الخصائص الموضحة أدناه.

• الفم مائل للأسفل
• إذا كانت العينة كبيرة ، فإن لها خطاف مميز في الفك السفلي.
• زعنفة صغيرة على الظهر.
• ذيل قوي
• الزعنفة الدهنية الصغيرة.
• بقع في جميع أنحاء الجسم.

أسماك البحر والبحيرة متشابهة في المظهر وهيكل الجسم وحتى الذوق. يكمن الاختلاف فقط في الموطن نفسه ، والذي يمكنهم تغييره وفقًا لتقديرهم.

العينات تختلف أيضا في الوزن. أكبر سمكة تراوت بحر قزوين. صورة على المواقع المواضيعية تقدم الصيادون لعينات من 10 و 20 كجم. بشكل عام ، كتلة الإنتاج المقدريمكن تحديدها من موطنها. إذا كان الخزان صغيرا فالأبعاد مع الوزن ستكون صغيرة والعكس صحيح.

الاستنساخ

Kumzha هي سمكة تلتقط مثل هذه المساحات من المسطحات المائية من أجل التبويض ، حيث تكون ضحلة وتكثر فيها الأحجار. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البيض الصغير يختبئ تحتها أو يختبئ في الرمال إذا كان كبيرًا.

من السمات المميزة للتراوت البني أنه يستمر في التغذية أثناء التفريخ. بعد أن أطلقت ما معدله 7-12 ألف بيضة ، تشارك الأسماك بهدوء في صيد جراد البحر والرنجة وما إلى ذلك.

حجم اليرقات بقطر 5-6 مم. لا يمكن للأنثى أن تلد أكثر من 10 مرات في حياتها. أولاً ، يعيش الأطفال في المكان الذي تم فيه وضع البيض. بعد أن يكبروا ، يتبعون الكبار في البحر أو البحيرة.

Kumzha سمكة يمكن أن تعيش 19-20 سنة. Anadromous والبحرية لها متوسط عمر متوقع أقصر ، على عكس البحيرة. ومع ذلك فهذه المرة كافية لصيد الأسماك ، فمن الممكن الاستمتاع باللحوم البالغة دون التدخل في الإنجاب.

لايف ستايل

يُعتقد أن جميع أسماك السلمون (قائمة الممثلين كبيرة جدًا) هي حيوانات مفترسة بطبيعتها. يجد الكثير من الناس جراد البحر صغيرًا في المعدة أثناء الذبح. هناك أيضا أسماك أخرى. بشكل عام ، لا يعلق التراوت البني على طعامه ، فهو جاهز لأكل كل ما يأتي في طريقه.

لكن هناك أمثلة أخرى. هناك ممثلان عن السلالة في بحيرة أوهريد.الأول ، التراوت ، يصل وزنه إلى 10 كجم ويتغذى حصريًا على منتجات اللحوم. النسخة الثانية سمكة فضية صغيرة. نظامها الغذائي يتكون فقط من القشريات الصغيرة أو العوالق. غالبًا ما يخطئ المبتدئين والهواة في اعتبارهم ممثلين عن عائلات مختلفة. وقليل من الناس في المظهر سيكونون قادرين على معرفة أنهم ينتمون إلى نفس السلالة.

تقضي Kumzha معظم حياتها في المياه المالحة. تسبح لتتكاثر في أنهار المياه العذبة. الصغار ينمون هناك. كشخص بالغ ، يعود إلى البحر أو بحيرة المياه المالحة.

حقائق مثيرة للاهتمام عن الأسماك

كما ذكرنا ، أكبر ممثل هو تراوت بحر قزوين. في التاريخ ، تم تسجيل حالة عندما تمكن الصياد من التقاط مثل هذا الوزن البالغ 51 كجم. لكن اليوم ، لا يتوفر الأفراد الكبار ، حيث تتم ملاحظة الصيد أينما يوجد سمك السلمون المرقط. لذلك ، ليس لديها الوقت الكافي للنمو إلى هذا الحجم الكبير.

في بعض الحالات ، قد تتكاثر الأسماك البحرية والبحرية والبحيرات معًا. ويلاحظ هذا في حالة وجود خزانين متطابقين متصلين بنهر واحد على مقربة من بعضهما البعض. إنهم معًا ويذهبون بسلام تمامًا إلى عملية التفريخ ، ولا يشعر أحد بعدم الراحة.

اليوم ، صيد التراوت البني ليس مربحًا كما كان في أوائل القرن العشرين. هذا يرجع إلى حقيقة أن الصيد غير منطقي ، وفي بعض أماكن موطنه ، بدأ البناء المائي. لذلك ، تعطلت الزيادة الطبيعية في عدد السكان. لكن الأسماك ليست محمية بعد وليست محميةالهياكل.

اصطياد التراوت البني

يتم اصطياد جميع أسماك عائلة السلمون (القائمة تبدأ من سمك السلمون المرقط الشائع وتنتهي بتراوت بحر قزوين) عن طريق الغزل أو الصيد بالطائرة إذا تفرخ. يتم التبويض من سبتمبر إلى فبراير ، اعتمادًا على الظروف المناخية للموئل.

لدغة التراوت البني حادة ، ولا يجب عليك ربطها على الفور. الحقيقة هي أنه يمكن أن ينفصل بسهولة ، ونتيجة لذلك ، سيفقد الصياد كأسه. أولا عليك أن تتعبها قليلا. ثم لن تكون هناك مشاكل عند الانطلاق إلى الشاطئ.

بشكل عام ، سيكون الصيد صعبًا بغض النظر عما إذا تم صيد أسماك البحر أو البحيرة. تثبت صور الأشخاص الذين يحملون الجوائز المطابقة ذلك. يمكنك رؤية الصيادين المتعبين للغاية عليهم. وفقًا لذلك ، تحتاج إلى تناول الكثير من الأطعمة المغذية وخط الصيد معك ، لأن سمك السلمون المرقط لن يستسلم بدون قتال.

لحم التراوت البني

سلالة السلمون المدروسة من حيث الذوق وخصائص الطهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من لحوم الحيوانات. والأكثر من ذلك ، أنه أفضل عند طهيه بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، يكمن هذا في حقيقة أن اللحوم سهلة الهضم ، حتى من قبل الأطفال الصغار.

Kumzha ليست سمكة زيتية ، ولكنها رقيقة جدا. هذا يرجع إلى حقيقة وجود طبقات دهنية في جيفها على اللحم. لكن مواقعها غير متساوية ، لذا يمكن طهي بعض أجزاء الحيوان بطريقة واحدة فقط ، بينما يقترح البعض الآخر مجالًا لتخيلات الطهي. كما أن كمية الدهون تعتمد على وقت الصيد ، وأثناء التفريخ ، على سبيل المثال ، تصبح السمكة دهنية ، وبمقدارهاالنهاية تصبح أرق

لتحضير طعام شهي ، يضيف الطهاة القليل من الملح إلى سمك السلمون المرقط. بفضل الطبقات الدهنية ، فهي مشبعة بعصيرها الخاص. والنتيجة هي نكهة لا تغلب عليها منتجات التتبيلة الأخرى.

للأسماك المسلوقة والمحمصة صفات طهي ممتازة. ومع ذلك ، فإنه لا يفقد فائدته ، على عكس العديد من الآخرين. لكن المشكلة تكمن في صعوبة العثور على طبق جانبي لمثل هذا اللحم الطري والفريد من نوعه. عادة الفطر المسلوق أو البطاطس المخبوزة يلعب دوره

الخلاصة

على الرغم من وجود الكثير من المعلومات حول كيفية صيد هذا النوع من السلمون ، فإن التراوت البني هو سمكة تتطلب نهجًا خاصًا. من غير المحتمل أن يكون المبتدئين أو الهواة قادرين على التعامل معها ، ولو بفرصة الحظ. لكن إذا اعتدت على الصيد ، فيمكنك إرضاء عائلتك باللحوم الممتازة ذات المذاق الفريد.

من المستحيل عدم الالتفات إلى فائدة التراوت البني. على عكس معظم الأسماك التجارية الأخرى ، فهي أقل دهنية ولحومها طرية. لهذا هي موضع تقدير.