في مادتنا أود أن أتحدث عن الخصائص المفيدة والضارة لنبات مثل التوت. غالبًا ما يطلق عليها عند الناس كارينا بيري أو القرفة أو بوشمالا. ما هي القيمة الغذائية لثمار النبات؟ ما هي المواد التي تحتوي عليها؟ ما هي فوائد ومضار توت الكارينا؟ يمكن العثور على إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في مقالتنا.
الوصف العام
كارينا بيري هي شجيرة ذات أوراق بيضاوية أو مستديرة. الجزء العلوي منهم أخضر غامق ، والجزء السفلي شاحب. في نهايات البراعم تتشكل أزهار كريمية اللون ، يتم جمعها في فرش. توت كارينا ، الذي يمكن رؤية صوره في المقالة ، مستدير الشكل ولون أحمر فاتح أو أرجواني أو أزرق. كقاعدة عامة ، تنتهي عملية النضج بالقرب من منتصف الصيف.
توزيع
يتم اختيار بيري في دور الحضانة الكندية. ومن هنا نشأت أصناف نباتية مرغوبة مثل فورستبرج وسموكي وألتغالو. يمكنك شراء شتلات هذه الأنواع من التوت في المتاجر المتخصصة. يعتبر توت كارينا شائعًا في ريجا ، حيث أيضًااختيار مصنع انتاج.
في البرية تنمو في وسط وجنوب قطاع روسيا ، وكذلك في البلدان المجاورة. في الغابات ، يمكنك غالبًا العثور على مجموعة كارينا المقدسة ، وهي شجيرة خشبية طويلة. يفضل البستانيون الهواة استخدام مثل هذا النبات ، الذين ينقلون الشتلات من ظروف النمو الطبيعية إلى الأكواخ الصيفية.
كارينا منتشر على نطاق واسع في المساحات المنزلية المفتوحة ، مما يعطي غلة جيدة من ثمار لون الدم الأحمر. يعتبر هذا التنوع صورة نموذجية لشجيرة من الأنواع المعروضة.
قيمة الطاقة ومحتوى الفيتامينات
هناك حوالي 45 سعرة حرارية لكل 100 جرام من هذا المنتج ، وكذلك 12 كربوهيدرات. محتوى البروتينات والدهون في تكوين التوت ضئيل. كما ترى ، فإن قيمة الطاقة لثمار النبات منخفضة. ومع ذلك ، فإن توت كارينا غني بفيتامينات C و B2. تحتوي الفاكهة على السكريات والأحماض العضوية والأصباغ الطبيعية والعفص والفلافونويد والبكتين والكاروتين. تحتوي البذور على زيوت دهنية.
حصاد التوت
يتم تجميع كارينا باليد. قد يتجعد التوت الطازج. لذلك ، يتم توزيعها بعناية في صناديق في طبقة صغيرة. قم بتخزين ثمار النبات في مناطق جافة جيدة التهوية حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند مستوى لا يتجاوز 10oC. حتى لا تتدهور الكتلة الكلية للتوت ، يجب فرزها بشكل دوري.
صنع عصير
جديدكارينا بيري جاف تمامًا. لذلك ، فإن عصر الكثير من العصير من الفاكهة التي تم حصادها مؤخرًا يمثل مشكلة كبيرة. بادئ ذي بدء ، تُترك ليتم تخزينها في غرفة جافة لمدة أسبوع تقريبًا ، مع وضع طبقة رقيقة على الطائرة. خلال هذا الوقت ، تطلق الثمار حوالي 70٪ من العصير.
احصل على سائل بضغطة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام عصارة. ثم يتم دمجه مع السكر بنسبة 1: 3. يضاف هنا أيضًا حامض الستريك ، لأن الثمار نفسها لها طعم حلو طازج. يتم تسخين الكتلة الناتجة حتى يذوب السكر تمامًا. يتم توزيع العصير في عبوات زجاجية ولفها بإحكام بأغطية. قم بتخزين المشروب النهائي في غرفة باردة. الأقبية هي الأنسب لهذا.
ما هي مفيدة كارينا بيري؟
تناول ثمار النبات يساعد على تقوية جدران الامعاء وتحسين عمل المعدة. يتم استخدامها لتحضير مغلي قابض لتخفيف الالتهاب في اضطرابات الجهاز الهضمي. يستخدم التوت في حالات البري بري. العلاجات الشعبية المبنية على ثمار النبات فعالة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
الخصائص الطبية لتوت كارينا لا تنتهي عند هذا الحد. يعتبر العصير الطازج من ثمار النبات مشروبًا علاجيًا ممتازًا. غالبًا ما يستخدم للغرغرة وكذلك لتقوية جدران مجاري الدم. الاستهلاك المنتظم لعصير التوت هو وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب ، على وجه الخصوص ، يقلل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب. صبغات الزهورتستخدم النباتات لتطبيع ضغط الدم.
كارينا يستخدم على نطاق واسع في التغذية الغذائية. تستخدم الثمار ليس فقط في شكل خام ، ولكن أيضًا في شكل معالج حراريًا في صناعة الحلويات المختلفة. التوت عالمي ، يتم تجفيفه وتجفيفه وتجميده ، ويتم صنع كومبوت والمربى منها. يُعتقد أن عصير فاكهة النبات يساعد على تهدئة الشهية. من بين أشياء أخرى ، له خصائص مدرة للبول ويسمح بالتخلص من تورم الأنسجة.
هناك من يعتقد أن ثمار النبات مفيدة للاستخدام من أجل إنقاص الوزن بسرعة. في الواقع ، محتوى السعرات الحرارية لهذا التوت لا يكاد يذكر. ومع ذلك ، فإن المنتج نفسه غير قادر على حرق الدهون في الأنسجة بشكل فعال.
خصائص ضارة
الغريب أن تأثيرات عصير التوت على خفض ضغط الدم مفيدة وضارة. لا يوصى مطلقًا باستخدام ثمار النبات لمرضى انخفاض ضغط الدم. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يمكن أن يتسبب المنتج في الشعور بالارتباك في الفضاء ، وغالبًا ما يؤدي امتصاص وفرة من التوت إلى فقدان الوعي.
يجب استخدام عصير كارينا بحذر عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاض تجلط الدم. بطبيعة الحال ، حفنة من التوت أو ملعقة من المربى لن تؤذي. لكن الأشخاص الذين ترتبط أنشطتهم بزيادة مخاطر الإصابة لا يستحقون بالتأكيد تناول المنتج بكميات كبيرة.
في بعض الأحيان تتطور ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام استجابة لاستخدام توت كارينا. تدفقانهم ليسوا بسرعة البرق. في أغلب الأحيان ، تتجلى الحالة السلبية من خلال التهاب الحلق. في حالات نادرة يعاني المصابون بالحساسية من انتفاخ في الأغشية المخاطية للأعضاء التنفسية.
يجب على النساء الحوامل استخدام كارينا بيري بحذر. يمكن أن تتسبب العفص المركزة في ثمار النبات في ضعف هضم الطعام. يمكن أن تكون النتيجة هي الإمساك واضطرابات أخرى في الجهاز الهضمي. عند الرضاعة الطبيعية ، مثل هذه التوت محظورة تمامًا ، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية عند الطفل.
يسمح بإضافة فواكه لقائمة مرضى السكر. ولكن فقط إذا تم استهلاك التوت مع الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.
في الختام
كارينا هو توت رائع يحتفظ بمجموعة كبيرة من المواد المفيدة بعد التجفيف والمعالجة الحرارية. تبدو ثمار النبات إضافة ممتازة للنظام الغذائي في فصل الشتاء. استخدامهم يجعل من الممكن إنقاذ نفسك من مرض البري بري. لذلك ، فإن زراعة مثل هذه الشجيرة في الحدائق والمنازل الصيفية وقطع الأراضي المنزلية ستكون حلاً ممتازًا.
