طماطم - توت أم خضار؟

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:41

كما تقول معظم الكتب المرجعية ، الطماطم هي نبات من عائلة الباذنجانيات. في اللاتينية ، اسم الثقافة هو Solánum lycopérsicum. تُزرع الطماطم كمحصول نباتي ، وغالبًا ما تسمى ثمارها بالطماطم. في هذه الحالة ، نوع الفاكهة هو التوت. هل هذا يعني أن الطماطم هي التوت؟

اليوم ، نظرًا لحقيقة أن الطماطم لها خصائص غذائية وغذائية قيّمة ، ومجموعة متنوعة من الأصناف ، فضلاً عن الاستجابة العالية للرعاية المناسبة أثناء الزراعة ، فهي واحدة من أكثر المحاصيل شعبية على الكوكب بأسره. تنمو الطماطم في أرض مفتوحة ، وتؤتي ثمارها جيدًا تحت الفيلم ، في الصوبات الزجاجية والأفلام. يمكنك غالبًا رؤية هذا النبات على الشرفات والمقطع ، وأحيانًا على عتبات النوافذ في الغرف.

باستخدام هذه الثقافة ، لا نفكر أبدًا ما إذا كانت الطماطم توت أم خضروات؟ وهذه القضية كانت حتى سبب المحاكمة. لذلك ، في عام 1893 ، أصدرت المحكمة العليا للولايات المتحدة حكمًا بموجبه تعتبر الطماطم من الخضروات. ربما كان سبب هذا القرار في المستوى الاقتصادي. بعد كل شيء استيراد الخضار ،على عكس الفاكهة ، كانت تخضع للرسوم الجمركية. ولكن مهما كان الأمر ، فقد تم اتخاذ القرار على أساس أن الطماطم تؤكل عادة كوجبة ثانية مع اللحم أو السمك.

أي هذه الثقافة ليست حلوى ما يميزها عن الفاكهة

لكن التأكيدات على أن الطماطم هي التوت لم تتوقف. ووجدوا تأكيدهم على المستوى الرسمي مؤخرًا نسبيًا - في عام 2001.

ثم أمرت سلطات الاتحاد الأوروبي اعتبار الطماطم كفاكهة

لكن الناس العاديين ، سواء في البلدان الأوروبية أو في بلادنا ، لا يزالون في الغالب يعتبرون الطماطم من الخضار.

ومع ذلك ، سواء كانت الطماطم توت أو خضروات ، فإن خصائصها لا تصبح أقل فائدة. الليكوبين مادة طبيعية فريدة تحتويها الطماطم بكميات كبيرة ، فهي ببساطة لها خصائص خارقة. بفضل هذه المادة ، يساعد تناول الطماطم على تقليل تركيز الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم. كما يحارب اللايكوبين بكميات كبيرة بنشاط السمنة والجلطات الدموية.

من المفيد جدًا للرجال في منتصف العمر تناول الطماطم. بعد كل شيء ، إذا كان جسمهم لا يحتوي على ما يكفي من الليكوبين ، فإن خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية يزيد ثلاث مرات. التأثير المضاد للأورام ، وهو عقبة أمام انقسام الخلايا السرطانية ، والذي يمنع تطور علم الأورام ، يُنسب أيضًا إلى الطماطم. بالمناسبة ، يعتبر توت الطماطم أحد المحاصيل النباتية القليلة التي لا تفقد خصائصها المفيدة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. علاوة على ذلك ، فإن كمية اللايكوبين في الطماطميزيد غليانهم أو قليهم بمقدار مرة ونصف. وفقًا للعلماء في مركز ممفيس للسرطان ، فإن تناول الطماطم الطازجة أو المطبوخة يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالجلد (الورم الميلانيني) وسرطان البروستاتا ويقضي على بعض أمراض القلب والأوعية الدموية.

لكن مع ذلك ، هل الطماطم توت؟ غير مهم. المهم أن الطماطم لذيذة وصحية.