ينمو أكثر من 200 نوع من زهر العسل في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. تم العثور على حوالي 50 منهم في أراضي روسيا. لكن نوعًا واحدًا فقط يحتوي على توت صالح للأكل ، والباقي سامة. وهذا هو الجواب على سؤال لماذا لا ينبغي أن تستهلك التوت زهر العسل كل على التوالي.
صريمة الجدي الصالحة للأكل ، هذا النوع المعني ، ينمو فقط في شرق سيبيريا ، سخالين ، ساحل بحر أوخوتسك وكامتشاتكا. هذه شجيرة نفضية متفرعة ذات لحاء بني يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر ، وأوراقها بيضاوية الشكل ، وزهر العسل مستطيل اللون (الصورة توضح ذلك بوضوح) لونه أزرق داكن مع إزهار مزرق. تشمل مزاياه الرئيسية النضج المبكر ومحتوى كمية كبيرة من الفيتامينات.
شجيرة تزهر من البداية إلى منتصف مايو. في هذا الوقت ، تظهر أزهار جميلة عطرة ذات لون أصفر أو أصفر فاتح. هذا نبات عسل رائع ، يتم تلقيحه بواسطة النحل والدبابير والنحل الطنان. اعتمادًا على الظروف الجوية ، يمكن أن يزهر النبات من 2 إلى 4 أسابيع. لا تنضج زهر العسل في نفس الوقت ، لذلك يتم جمعهامرارا وتكرارا. يبدأ النضج من أواخر مايو حتى منتصف يونيو. يظهر التوت جالسًا في أزواج بين الأوراق الضيقة.
طعمها يشبه إلى حد ما التوت الأزرق ، على الرغم من أن استساغها يعتمد على مكان النمو. إذا كان المناخ رطبًا وباردًا ، فإن توت زهر العسل يحتوي على المزيد من الأحماض وفيتامين C. في المناخ الحار ، سيزداد محتوى التلوين والعفص ، مما يسبب القليل من المرارة. في المناخ القاري المعتدل ، سيكون التوت حلوًا ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والسكريات.
صريمة الجدي قيمة جدا. يحتوي على فيتامينات P و C بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليود والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس. وأيضا التوت غني بالكربوهيدرات والأصباغ والأحماض العضوية.
إذا تحدثنا عن فائدته ، فهو أولاً الوقاية من الإسقربوط. يستخدم مغلي من زهر العسل لجميع أنواع الالتهابات لشطف الفم وغسل العينين. من المفيد جدًا استخدام التوت الطازج لفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وعلاج الملاريا. كما أنه يساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي. وللوقاية من السرطان وتقليل عملية شيخوخة الخلايا ، سيكون توت زهر العسل علاجًا ممتازًا ولذيذًا.
إلى جانب التوت ، يستخدم زهر العسل السيقان والزهور والأوراق. تُستخدم ديكوتيون منها كمسكن ومدر للبول (التهاب القولون التشنجي) ، كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.تأثير جيد ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
عصير توت زهر العسل يستخدم لعلاج القرحة والصدفية والحزاز والأكزيما. تساعد الحمامات من أغصانها الصغيرة أيضًا في علاج الأمراض الجلدية. ويمكن أن يؤدي تسريبها إلى شطف شعرك. مغلي من الأغصان يستعمل للكلى المريضة ، كما أنه يزيد الشهية جيداً.
يتم تحضيرها من توت زهر العسل والمربى والهلام ومشروب الفاكهة والهلام وحشوات الفطائر. بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكن حصادها مثل التوت أو الكشمش الأسود: فقط قم بطحنها بالسكر بمعدل 1: 1. ويمكنك تحضيرها عن طريق التجفيف ، وفقًا لخصائصها ، لن تخضع زهر العسل للخوخ والمشمش المجفف. لذلك لا تحرم نفسك من استخدام هذا التوت اللذيذ والصحي.
