شائع في جميع أنحاء إقليم بلدنا تقريبًا وغالبًا ما يتسبب في تهيج البستانيين ، يعتبر نبات الهندباء الحقلية ممثلًا مميزًا للنباتات المحلية.
ستخبر هذه المقالة عن هذا النبات ، موطنه ، خصائصه وتطبيقه.
حقل الهندباء: الوصف
من غير المألوف مع النباتات العشبية المعمرة التي تزهر ألواح الغابات وجوانب الطرق وحتى أسرّة البستانيين المفضلة من أوائل الربيع حتى نهاية موسم الصيف بنجوم الزهور الذهبية التي تؤكد الحياة؟ تسمح حيوية النبات التي تحسد عليها بالنمو على أي تربة ، بما في ذلك التربة النادرة الصخرية وسفوح التلال ، في مناطق الغابات والسهوب. تتكيف الهندباء الحقلية بسهولة مع أي ظروف بيئية وتعيش بنجاح حتى في المراعي ، وتتحمل الدوس.لا يستطيع إغراق أو إزاحة النباتات الأخرى.
ولهندباء العديد من الأسماء ، وقد تم منحه بسمات مختلفة - طبية ، صيدلانية ، عادية ، ميدانية. الأسماء الشعبية لهذارجل شجاع عشبي وأكثر - فارغ ، نفث مسحوق ، حلاب ، رقعة أصلع ، حلّاب ، خنفساء صغيرة ، نبات الفربيون ، زهرة بقرة ، لون حليبي ، إلخ. جميعها تنقل بدقة بشكل مذهل صفات وخصائص النبات.
تم تجهيز الهندباء الحقلية (عائلة أستر) بجذر كبير وجذر رئيسي ومتفرّع ، يتعمق في الأرض أحيانًا حتى 0.3-0.5 متر. في التربة الجافة وفي الشمس ، لا يزيد طولها عن 15-20 سم ، وفي الخنادق الرطبة ، على طول ضفاف الأنهار ، في الظل وتحت الشجيرات ، تنمو الأوراق حتى 40-60 سم.الطبيعة حكيمة ، لقد حملت جهاز مذهل ، على ما يبدو ، ورقة بسيطة: يتم وضع أخدود طولي في وسطه ، يجمع رطوبة الندى والمطر ، ثم يزود الجذر.
خصائص حقل الهندباء
ساق ، ساق مجوف ينتهي بسلة من الزهور الصفراء المشمسة الأنبوبية ، ولكل منها خمس بتلات قصب ضيقة. سلال النورات هي مقاييس حقيقية تتفاعل مع تغيرات الطقس ، وكذلك تغير النهار والليل.
لاحظ الجميع أنه في المساء وقبل المطر ، تنغلق نباتات الهندباء ، مما يمنع حبوب اللقاح من التبلل ، وتفتح مرة أخرى مع شروق الشمس. ثمار الهندباء عبارة عن آلين جافة ، متصلة بمظلات ذات قضيب طويل رفيع ، يسهل حملها عن طريق أخف أنفاس للريح. لقد لاحظ علماء النبات أن الأوجه لا تنقلب أبدًا ، كونها تحتها تمامًا ، وهبطت ، فهي جاهزة بالفعل للبذر.تنبت الهندباء الحقلية عند أدنى درجات حرارة موجبة. تظهر الشتلات والبراعم من براعم نمو الجذر من أبريل وطوال فترة الصيف. إن خصوبة النبات مثيرة للإعجاب - نبات واحد يتكون من 7 آلاف بذرة في الموسم الواحد.
خصائص مفيدة للنبات
تحتوي جميع أجزاء الهندباء على عصارة حليبية طعمها مر للغاية. هذا الظرف - وجود المرارة - هو ما يجعل النبات طبيًا والغرض الرئيسي من المواد المرة الفعالة هو التأثير الذي يحسن الشهية والهضم وزيادة إفراز العصارة المعدية. تتركز الحصة الرئيسية من العناصر الغذائية في جذر النبات.
يحتوي حقل الهندباء على مركبات تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم ، وتحييد تأثير الكوليسترول السيئ على الأوعية الدموية وتساهم في تحسن كبير في الحالة النفسية الجسدية للشخص. تحتوي مستحضرات الهندباء أيضًا على خصائص أخرى: مضاد للفيروسات ، مضاد للتشنج ، ملين ، مهدئ ، معرق ، طارد للديدان ، إلخ.
مؤشرات لاستخدام مستحضرات الهندباء
لطالما استخدمت خصائص مفيدة من الهندباء في العلاج المعقد للأمراض المختلفة.
واليوم الأدوية المنتجة على أساس هذه المعمرة تستخدم لقلة الشهية والتهاب القولون واضطرابات الجهاز الهضمي والإمساك وأمراض القناة الصفراوية والكبد والبنكرياس وفقر الدم وتصلب الشرايين ومشاكل الرئة والجلد الملتهبة الجروح وداء السكري ،التهاب المفاصل ، والنقرس ، وما إلى ذلك ، مثل هذا النطاق الواسع من الأدوية ، والذي كان أساسه الهندباء الطبية الميدانية ، ممكن بسبب القائمة الرائعة من المواد والمركبات المركزة في جذور النبات.
استخدام الهندباء في الحياة اليومية
لطالما استخدمت النورات التي تم جمعها في الربيع في روسيا في الطبخ. من الهندباء واليوم يصنعون مربى يذكرنا بالعسل الطازج. براعم التتبيل الفرنسية والبريطانية ، والتي تعمل بنجاح كبديل كامل للكبار في السلطات والشوربات. استخدمه في السلطات والأوراق الطازجة التي خضعت لعملية طهوية. يوجد أيضًا عسل الهندباء - وهو منتج سميك ولزج ذو لون ذهبي ممتاز برائحة حارة مشرقة ونفس الطعم القاسي قليلاً. نظرًا للكمية الكبيرة من الأنسولين في جذور الهندباء ، يتم استخدامها لصنع مشروب قهوة بديل.
شراء المواد الخام
بدأ تحضير جذور الهندباء في الربيع أو الخريف. في هذا الوقت يقومون بتجميع الحد الأقصى من المواد المفيدة.
يتم حفر الجذور يدويًا أو باستخدام الآلات الزراعية الصغيرة ، مما يؤدي إلى حرث التربة بشكل ضحل. يتم إجراء عمليات شراء مكثفة للمواد الخام في مكان واحد بفاصل زمني من 2-3 سنوات. يتم تنظيف الجذور المستخرجة من الأرض وغسلها وتركيبها حتى تجف بعد سحق أجزاء كبيرة منها. من الأفضل استخدام خزانة تجفيف ، مع ضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 50 درجة مئوية. شظايا الجذور المجففة بشكل صحيح عديمة الرائحة ، لكن طعمها حلو مع مرارة ملحوظة. لا يمكنك استخدام هذه المواد الخام أكثر من ذلكخمس سنوات.
