توائم الفطر هي هدايا خطرة للغابة

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:33

بياض ، شانتيريل ، فطر ، فطر ، روسولا … تفتخر الغابات الروسية بوفرة أنواع الفطر المختلفة. إن تنوع أنواعها يؤدي فقط إلى تسمم شديد ، تظهر تقارير عنها في وسائل الإعلام مع بداية كل موسم للفطر. الذهاب في "مطاردة صامتة" ، لن يكون من غير الضروري أن نتذكر كيف تبدو توائم الفطر ، وكيف تختلف عن ممثلي مملكة الحياة البرية ، والتي هي مرغوبة للغاية في سلة لدينا. بعد كل شيء ، يعد الوعي طريقة موثوقة لتجنب العواقب الوخيمة للتسمم بهدايا الغابة "الخاطئة".

لا يوجد فطر أكثر سمية من الضفادع الشاحبة - التوائم الخبيثة من فطر روسولا والفطر. يعتقد الكثير من الناس أن الجريب الباهت يجب أن يبدو كشيء كريه الرائحة وهش ونحيل. في الواقع ، فإن ظهور هذا الفطر السام يوحي بالثقة: فاكهة كبيرة سمين إلى حد ما مع "تنورة" على الساق ورائحة طيبة. في سن مبكرة ، يشبه الضفدع البيضة المستطيلة. لون الغطاء أبيض أو زيتون مصفر أو أخضر فاتح. يمكن العثور على هذا النوع من الفطر من يونيو إلى أكتوبر في كل من الغابات الصنوبرية والنفضية.عادة ما تكون نتيجة تذوق grebe الشاحب قاتلة. علاوة على ذلك ، لا تظهر أعراض التسمم إلا بعد يوم وتنتهي بسرعة. في اليوم السابع والعاشر يموت شخص بسبب الفشل الكلوي الحاد أو الكبد.

يشبه مظهر الفطر الذي غالبًا ما يكون خطيرًا تشابهًا لا يصدق مع التوائم الصالحة للأكل. لذلك ، من السهل الخلط بين فطر المرارة ، الموجود في الغابات الصنوبرية من منتصف الصيف إلى سبتمبر. يحدد جامعو الفطر ذوو الخبرة فطر المرارة من خلال طبقته الأنبوبية البيضاء واللحم الوردي والمرارة. هذا الفطر ليس سام. في نفس الوقت غير صالح للأكل. إذا انتهى الأمر بطريق الخطأ في طبق مطبوخ ، فسيكون من المستحيل تصحيح المذاق المر للطعام.

الشيطاني هو أقل شبهاً بالفطر الأبيض من الفطر المر ، ومع ذلك ، ينتهي به الأمر أحيانًا على مائدة العشاء. يمكن التعرف على الفطر الخطير والسام بواسطة اللب. في الفطر الشيطاني ، يكون لونه مصفرًا ، ويتحول إلى اللون الأزرق أو يحمر قليلاً عند قطعه.

هناك توأم من الفطر المعروف باسم عسل الفطر الشائع. هناك عدة أنواع من الفطر الكاذب تنمو في مجموعات كبيرة على الأخشاب المتعفنة. يعتبر اثنان من هؤلاء الأكثر خطورة: عيش الغراب الكاذب الأصفر الكبريتي والأحمر القرميدي. من المهم أن تكون قادرًا على التمييز بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل ، وهو ما يكفي للنظر بعناية في اللون المميز للقبعة وعدم وجود موازين عليها. لا توجد حلقة "تنورة" على ساق غاريق العسل السام. إذا كانت رائحة عيش الغراب اللطيفة تنبعث من عسل حقيقي غاريق ، ثم رائحة زائفةرائحة كريهة.

توأم الفطر ، تشبه إلى حد بعيد chanterelles ، تعتبر صالحة للأكل بشروط. يطلق عليهم أيضا chanterelles ، فقط الكاذبة. يمكنك مقابلة الفطر البرتقالي والأحمر مع قبعات ملفوفة في قمع على جذوع وجذوع الأشجار الصنوبرية.

يجمع جامعو الفطر هدايا الغابات لاستخراج فوائد صحية لا شك فيها. لكن جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا لها أضدادها ، والتي ، إن لم تكن سامة قاتلة ، فهي غير مناسبة للاستهلاك البشري. يمكنك أن تنقذ نفسك من العديد من المشاكل التي تسببها مضاعفات الفطر الصالح للأكل إذا تجاوزت الفطر المشكوك فيه وأرسلت فقط تلك الفطر التي تكون متأكدًا منها بنسبة 100٪ في السلة.