هذه العشبة غير العادية لها عدة أسماء. في بعض الأحيان يقولون إنه التنين الشيح ، وأحيانًا يطلق عليه اسم الطرخون ، ولكن الاسم الأكثر شيوعًا هو الطرخون. انتشر هذا الاسم السوري من آسيا الصغرى في جميع أنحاء المنطقة الآسيوية وروسيا. الموطن واسع جدًا ، ويمكن العثور على هذا العشب في جميع مناطق القارات الشمالية. تعتبر سيبيريا ومنغوليا مسقط رأس الطرخون. في روسيا ، ينمو في كل مكان تقريبًا. يفضل الاستقرار على المنحدرات الجنوبية للجبال وعلى حواف الغابات المضاءة جيدًا.
نوعان من الطرخون
الطرخون عشب معمر يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. الأوراق ضيقة ممدودة ، أزهار على شكل سلال خضراء صفراء ، مجمعة في عناقيد في نهايات الفروع. في الطبيعة ، هناك نوعان من هذه العشبة ، والتي تنقسم إلى أصناف. في أوروبا ، انتشر النوع الفرنسي من الطرخون. لها رائحة قوية ومظهر أكثر أناقة. لكن عمليالا تزهر ولا تؤتي ثمارها. ينمو الطرخون الكبير المتفرع في آسيا وروسيا. إنه أكثر مقاومة للصقيع من قريبه الأوروبي ، لكن رائحته أضعف. لكنها تزهر وتؤتي ثمارها في المناطق الدافئة
مخزن من العناصر الغذائية
كنبات مزروع ، تم استخدام عشب الطرخون في أوروبا الغربية منذ القرن العاشر. في روسيا ، بدأ الاستخدام الواسع النطاق في القرن الثامن عشر. تتمتع النباتات بطبيعتها بخصائص رائعة تجعلها مفيدة لجسم الإنسان. على وجه التحديد ، تحتوي خضار الطرخون على:
- قلويدات بخصائص مضادة للجراثيم ؛
- مركبات الفلافونويد التي تعزز تنشيط الإنزيمات ؛
- زيت عطري ، مهدئ ؛
- كاروتين - يقوي المناعة ؛
- الكومارين التي تقوي الشعيرات الدموية
- حمض الاسكوربيك الذي يسرع من امتصاص الحديد.
عشب Earragon يستخدم منذ فترة طويلة في العديد من مطابخ العالم ، لكنه يحظى بشعبية خاصة بين شعوب القوقاز.
استخدم في الطبخ
بسبب الرائحة والطعم غير العاديين ، بدأ الطرخون كتوابل تضاف إلى الطعام في العصور القديمة. يتم استخدام البراعم الصغيرة وجمعها أثناء الإزهار وتجفيفها مسبقًا. طعم عشب الطرخون حاد ، ورائحته حارة قليلاً. في منطقة القوقاز وآسيا الوسطى ، تعد أنواع الخس شائعة ، بينما تسود الأنواع ذات الرائحة الحارة في أوكرانيا ومولدوفا. تستخدم الكتلة الخضراء الطازجة من العشب كتوابل لتخليل الخيار والطماطم. يتم تحضير المخللات المختلفة منه. كتوابل ، يستخدم نبات الطرخون في المطبخ الصيني للأطباق.الأرز والسمك المسلوق. تستخدم كمادة مضافة للصلصات.
يمكن استخدامه لتحسين مذاق الطرائد المقلية ولحم الضأن ولحم الخنزير. والطرخون نبات يستخدم لعمل مشروب منشط ونكهة بعض الخمور والخمور.
نبات طبي
تم استخدام عشب Etarragon أيضًا في الطب الشعبي. لطالما لوحظ أن نبات الطرخون يساعد بشكل فعال في علاج الإسقربوط والتورم. يحتوي النبات أيضًا على خصائص علاجية:
- يقوي الأوعية الدموية
- يضع النوم بالترتيب ؛
- يزيل الديدان.
صبغة من العشب في حالة سكر لالتهاب المفاصل والتهاب المثانة والروماتيزم والتهاب الغشاء المخاطي للفم ، ويستخدم كغسول. كعامل خارجي ، يتم استخدامه لعلاج الجرب والأكزيما والحروق. يجب استخدام الطرخون كدواء بكميات قليلة وبعد استشارة الطبيب فقط.
