في الآونة الأخيرة ، أصبح المطبخ الياباني في الموضة. إلى جانب ذلك ، آداب المائدة الشرقية التقليدية. أصبحت عيدان تناول الطعام اليابانية سمة لا غنى عنها في أي مطعم أو بار سوشي. بالنسبة لنا ، اعتدنا على الشوك والملاعق القياسية ، فإن تناول الأرز أو اللفائف مع عيدان تناول الطعام هو أمر وحشي حقيقي. لكن لم يفت الأوان بعد للتعلم. إذن ، كيف تمسك عيدان تناول الطعام اليابانية بشكل صحيح؟
قليلا من التاريخ …
عيدان تناول الطعام اليابانية هي أداة قديمة وتقليدية مستخدمة في شرق آسيا. ظهرت لأول مرة في الصين القديمة. تقول الأسطورة أنهم اخترعوا من قبل أسلاف اليابانيين والصينيين المسمى يو ، الذي كان يحاول الحصول على قطعة من اللحم الدهني من مرجل ساخن وضيق. الاسم الصحيح للعصي هو kuaizi أو hasi. في البداية ، كانت مصنوعة من العظام ، ولكن الآن هناك حاجة إلى عصي خشبية أكثر عملية. كان بإمكان الأثرياء في العصور الوسطى تحمل تكلفة الأكل من الأواني الفضية لتجنب تسمم الطعام بالزرنيخ ، لأنه يغمق المعدن الثمين. في اليابان والصين ، تم تزيين العصي بالمنحوتات والجواهر والمينا - كان هذا رمزًا للثروة.في الشرق ، تعتبر العصي عنصرًا شخصيًا بحتًا لا يمكن نقله إلى أفراد العائلة أو الأصدقاء الآخرين. لذلك ، تقدم المطاعم والمقاهي ما يعادله من الخشب أو البلاستيك القابل للتصرف - varibashi. كما ترى ، فإن تاريخ أدوات المائدة هذه قديم. لذا ، كيف تمسك عيدان تناول الطعام اليابانية بشكل صحيح؟ خلال هذا الوقت ، لم تصبح الآداب أكثر تعقيدًا فحسب ، بل أصبحت أيضًا قواعد استخدام مثل هذه الأشياء الغريبة.
كيف تمسك عيدان تناول الطعام اليابانية بشكل صحيح؟
تقدم المطاعم وبارات السوشي الحشي معًا. من أجل استخدامها ، تحتاج إلى فصلها بعناية. الجزء السفلي من عيدان تناول السوشي لا يعمل - فهو ثابت أثناء تناول الطعام. الحشي العلوي السائد هو العامل. لذلك ، يتم وضع قاعدة العصا ، الموجودة أدناه ، بين السبابة والفرشاة. يتم الضغط بقوة على الطرف الرفيع بالإبهام العلوي إلى إصبع الخاتم. في الوقت نفسه ، نحمل الهاشي (العلوي) العامل مثل القلم ونتلاعب به بحرية. الآن أنت تعرف كيفية حمل عيدان تناول الطعام اليابانية بشكل صحيح. لكن لا تنسى قواعد الإتيكيت!
اتيكيت و حاسي
تقدم المطاعم اليابانية في موسكو مجموعة كبيرة من الأطباق لتناولها مع الحشي. بعد كل شيء ، المطبخ الآسيوي هو تقليد كامل ، لم يكن معروفًا لنا من قبل. لكن معرفة كيفية حمل عيدان تناول الطعام اليابانية لا يكفي. عليك اتباع القواعد الأساسية لآداب السلوك اليابانية:
- لا تترك الحشي أو تلصقه في طعامك (هذا يتم فقط في مراسم الجنازة).
- لا تلعق أدوات المائدة - إنها القمةفاحشة.
- إذا كنت تحب لمس قطعة من الطعام بعصا تناول الطعام ، فعليك بالتأكيد تناولها.
- هل طلب منك صديق تمرير الطعام عبر الطاولة؟ لا تفعل هذا تحت أي ظرف من الظروف. هذا غير مقبول في اليابان.
- إذا كنت تحمل حشيًا في قبضة يدك ، فهذا يعني عدائك. لا تلعب معهم أو تحرك الأطباق أثناء الأكل.
- لا تلفت الانتباه إلى نفسك: تحدث بهدوء ولا تضحك بصوت عال
قليلا عن التقاليد
في اليابان ، كل عائلة لديها الوقايات الخاصة. يتم جمعها وتبجيلها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القدرة على تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام اليابانية تحظى بتقدير كبير. على سبيل المثال ، تقام مسابقة لتعيين موظفين في فندق أو مطعم. كل من يجمع الخرز باستخدام عيدان تناول الطعام الأسرع لا يمكنه الحصول على وظيفة فحسب ، بل يحصل أيضًا على مكافأة إضافية. Khasi هي ثقافة كاملة. تعرف على كيفية تناولها بشكل صحيح ، وتحسين مهاراتك في المنزل ، وسوف تفهم سبب تبجيلها في آسيا.
