البحث الهادئ عن الفطر ، خلافًا للاعتقاد السائد ، لا يبدأ مع اقتراب الخريف ، ولكن في الربيع ، عندما يظهر الفطر في مايو ، يزداد ازدحامًا. يمكنك التقاط سلة كاملة منهم ومعالجة سبعة أطباق من الفطر الطازج في مايو.
اسم الفطر
يطلق على فطر مايو غير المعروف في المجتمعات العلمية كالوسيب (يأتي هذا الاسم من اسم جنس كالوسيب). يسميهم الناس بشكل مختلف - صف مايو ، فطر القديس جورج. وفطر عائلتهم Ryadovkovye (Tricholomataceae) يطلق عليهم ببساطة تي شيرت.
الموائل
يظهر فطر Georgievsky في مايو ويوجد حتى يوليو في المناطق المعتدلة في روسيا. لا تنمو بمفردها ، بل تفضل تكوين مجموعات كبيرة في الغابات الخفيفة ، والزوايا العشبية ، والحدائق ، والمراعي ، والمراعي ، على طول الحواف. في المظهر ، يشبه فطر مايو البطل. رائحته وطعمه مشابه لرائحة صف الحور.
وصف فطر مايو
Calocybe May لها غطاء سمين جاف ، يمكن أن يصل قطره إلى 12 سم. في البداية هو محدب. وكلما كبر يسجد. غالبًا ما تكون حوافها متموجةتتصدع. يمكن أن تكون مسطحة وذات درنة. القبعة مطلية بدرجات كريمية أو صفراء أو بيضاء مصفرة.
لها لحم أبيض كثيف ، كثيف ، ناعم ، ذو رائحة وطعم ناعم. فطر مايو الذي لا يحظى بشعبية ، والذي تظهر صورته بشكل مثالي ميزاته المميزة ، يحتوي على لب مبطن بأسنان متكررة محزومة أو مدمجة مع ألواح أرجل. لون الألواح أبيض مع ظلال قشدية.
لون مسحوق البوغ كريمي. الجراثيم بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل. طول الساق عشرة سنتيمترات وعرضها ثلاثة. إنه كثيف ، ليفي ، على شكل مضرب. تتراوح ألوان الأرجل من درجات اللون الأبيض إلى الأصفر إلى الكريمي البياض.
يتم الخلط بسهولة بين عيش الغراب الصغير والورم الحشري السام. على الرغم من وجود اختلافات كبيرة بينهما. يحتوي الورم الحبيبي السام على قبعة بنية ذات صفائح بنية. عند الاستراحة ، تتحول القبعة إلى اللون الأحمر.
خصائص مفيدة
فطر القديس جورج فريد من نوعه. لديهم تكوين متوازن. إنها مشبعة بمركبات البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات والمركبات المعدنية. ينتمون إلى الفئة الرابعة من الفطر الصالح للأكل.
استخدم المعالجون الصينيون واليابانيون والرومانيون عيش الغراب منذ فترة طويلة لصنع الأدوية. من بينها صبغات ومقتطفات محضرة. تم استخدام الأدوية لعلاج أمراض القلب والجهاز الهضمي. خففوا من الصداع النصفي والتعب المزمن.
مركب الفيتامينات المعدنية يقوي جهاز المناعة وأنسجة العظام ويحفز الدماغ ويؤدي إلىأداء متناغم للجسم. بفضل فيتامين PP ، يتم تقوية جدران الأوعية الدموية وتحسين تكون الدم. يقارن الأطباء صف مايو بالطعام المصنوع من كبد الحيوانات.
يوجد في الصف الميلانين - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. مشبع بالفطر كيتين يساعد على تطهير الجسم. يلعب الكيتين دور الإسفنج الذي يسحب السموم والسموم. المواد الضارة المصاحبة تغادر الجسم بشكل طبيعي.
ضرر محتمل
May Row هو فطر غير ضار. إنه مقلي ومملح ومخلل دون اللجوء إلى الغليان الأولي. ومع ذلك ، عند جمع صف ، يجب عليك اتباع القواعد. عند التجميع ، يلزم الثقة الكاملة في أن الكالوسيب ، وليس الحشرات السامة ، هي التي تدخل السلة. جسم الفطر عرضة لتراكم المواد الضارة بسهولة. لذلك ، لا يتم قطف الفطر في مناطق المرور وبالقرب من المدن.
الصفوف يجب إعادة تدويرها مباشرة بعد الحصاد. يؤثر التخزين طويل المدى سلبًا على جودتها. إنهم يتحولون من منتج مفيد إلى طعام غير صحي يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة.
