ما هي سلالات الكلاب التي تؤكل في كوريا؟ تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من المقيمين الأوروبيين. من حيث المبدأ ، فإن الموقف السلبي تجاه استخدام لحوم الكلاب مفهوم تمامًا. بعد كل شيء ، بالنسبة لشخص روسي ، الكلب هو أكثر من مجرد صديق. في بلدنا ، هذه الحيوانات هي الشخصيات الرئيسية في أفلامنا المفضلة ، وتعمل كمرشدين وعمال إنقاذ ، وتحمي المنزل من المتسللين. بالمناسبة ، يعتبر نشطاء حقوق الحيوان في جميع أنحاء العالم أيضًا تصرفات الكوريين غير قانونية.
ومع ذلك ، إذا نظرت ، فإن جميع الناس (باستثناء النباتيين) يأكلون أطباق اللحوم. لحم الخنزير ولحم البقر ولحوم الأرانب ولحوم الدجاج - كل هذا أيضًا استمتع بالحياة ، مستمتعًا بأشعة الشمس ، اعتنى بالنسل. فلماذا يكون السؤال فقط عن نوع سلالات الكلاب التي يتم تناولها ، وليس ، على سبيل المثال ، أي نوع من الدجاج أو الأوز؟ في هذا الصدد ، يشير الاستنتاج نفسه إلى أن النباتيين فقط الذين لا يأكلون اللحوم على الإطلاق يمكنهم إدانة تصرفات الكوريين. بالنسبة للبقية ، من الأفضل أن نفهم أنه يجب أيضًا احترام ثقافة وتقاليد الدول الأخرى ، بغض النظر عن مدى قبولها لنا.
ما هو سلالة الكلاب التي يأكلها الكوريون
لا ينبغي للمرء أن يعتقد أنه في كوريا يأكلون كل الكلاب بشكل عشوائي ، وكل كلب يستطيع ذلكتصبح عشاء أو غداء للإنسان العاقل الجائع. لا على الإطلاق ، يحب الكوريون حيواناتهم الأليفة كثيرًا ولن يأكلوها أبدًا. هناك كلاب طعام خاصة لهذا الغرض. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعلم أن بيع الكلاب محظور رسميًا في كوريا. يعتبر هذا اللحم من الأطعمة الشهية والدواء ، لذلك لن يتم بيعه بهذه الطريقة ، بل وأكثر من ذلك ، لن يتم تقديمه في مطعم بدلاً من الدجاج أو لحم العجل. حتى الآسيويين أنفسهم لا يستطيعون استهلاكه يوميًا ، على الرغم من أنهم يعتبرونه لذيذًا جدًا.
كيف يتم تربية كلاب الطعام
عندما سئل عن سلالات الكلاب التي تؤكل في كوريا ، أجاب الكثير: تشاو تشاو. هذا ليس صحيحًا تمامًا ، على الرغم من أن هذا الصنف يستخدم أيضًا في الطعام ، ولكن في كثير من الأحيان أقل. حتى في العصور القديمة ، كانت الكلاب أصلع ، Sholoitzcuintle ، تحظى بشعبية كبيرة. الآن يتم تربية الكلاب في المزارع من أجل الغذاء ، تمامًا مثل الخنازير أو الأبقار. يتم ذبحهم عادة في سن 6 أشهر إلى سنة. يُعتقد أن لحوم الحيوانات خلال هذه الفترة لها أكبر قيمة
ما نوع الكلاب التي يأكلونها في الصين؟ من حيث المبدأ ، نفس الشيء كما في كوريا. أكثر سلالات سمين هي Nureongs. إنها تشبه إلى حد ما تشاو تشاو. وتجدر الإشارة إلى أن الكوريين لا ينصحون بتناول لحوم الكلاب التي لم يتم إطعامها أو طهيها بشكل صحيح وفقًا للتقنية. يزعمون أن مثل هذا المنتج ليس له قيمة غذائية فحسب ، بل يمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالصحة. لذلك ، من المهم جدًا أن نفهم بالضبط نوع الكلاب التي يأكلونها. فجأة ، في روسيا ، سوف تتغير تفضيلات تذوق الطعام على الإطلاق.
خصائص مفيدة للحوم الكلاب
بعد معرفة سلالات الكلاب التي يتم تناولها ، عليك أن تفهم ما يميز لحوم الكلاب لدرجة أنها تحظى بتقدير كبير من قبل الآسيويين. يعتبر هذا اللحم منتجًا يمكنه موازنة الطاقة الداخلية ، وتحسين الهضم ، وتشبع الجسم بفيتامينات أ و ب. تسمى أطباق لحوم الكلاب أطعمة طويلة العمر. تستخدم دهون الكلاب لعلاج نزلات البرد وأمراض الرئة وأمراض الجلد وآلام العضلات.
طبق زفاف من لحم الكلاب
لتحضير طعام شهي أصلي لشخص روسي ، ستحتاج:
- طعام لحم كلاب - 3 كجم ؛
- خل - 300 مل ؛
- ثوم - 0.5 كجم ؛
- بصلة - 3 أهداف ؛
- صلصة طماطم - 500 مل ؛
- فليفلة خضراء - 300 جم ؛
- كبدة باتيه - 500 جم ؛
- أناناس - 1 قطعة ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- فلفل اسود
- توابل الفلفل الحار
- ورق الغار والملح
ذبح كلب متوسط الحجم ، وشعره مفردة ، وإزالة الجلد وهو لا يزال ساخنًا. نقطع اللحم من الذبيحة ونقطعها إلى قطع طولها حوالي 2 سم ثم نحضر التتبيلة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل والثوم المسحوق والفلفل الأسود المطحون وتوابل الفلفل الحار. يُسكب التتبيلة المحضرة فوق اللحم ويترك لمدة 2-3 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، يُخرج اللحم من التتبيلة ، ويُعصر قليلاً ويُقلى في كمية كبيرة من الزيت على نار كبيرة. عندما يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البنييضاف البصل المفروم والأناناس. استمر في القلي لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الطعام طريًا. بعد ذلك تضاف صلصة الطماطم والماء الساخن والفلفل الأخضر وورق الغار. غطي بغطاء. ادفن المرجل في الفحم الساخن واتركه حتى ينضج اللحم. في النهاية ، يُضاف القدر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. أحيانًا يتم تغيير لحم الكلاب في هذا الطبق إلى لحم غنم ، لكن هذا يغير بشكل كبير مذاق الطبق وليس للأفضل.
