يعلم جميع الناس أن هناك قواعد سلوك مختلفة على الطاولة. لكن قلة من الناس فهموها بمزيد من التفصيل. بالنسبة للكثيرين ، يكفي أن يعرفوا في أي يد يمسكون بالسكين وفي أي يد يمسكون بالشوكة. ومع ذلك ، هذا قليل جدا. في هذا المقال أريد أن أتحدث عن كيفية التصرف على الطاولة بشكل صحيح.
حول آداب
بادئ ذي بدء ، يجب القول أن هناك أنواعًا مختلفة من السلوك في مؤسسة معينة وحتى في بلد معين. إذا اكتشفت كم هو جميل أن تأكل ، فسيكون هذا السؤال هو نفسه تمامًا بالنسبة للبلدان الأوروبية ، حيث تحتاج على الأقل إلى الهدوء على الطاولة ، وبالنسبة للدول الآسيوية ، حيث يكون الامتنان للمالك لتناول العشاء اللذيذ. معبراً عنه بصوت عالٍ وصفع. أيضًا ، قد يختلف السلوك في المطعم وزيارة الأقارب على الطاولة قليلاً.
آداب مطعم
إن معرفة مدى جمال تناول الطعام أمر مهم جدًا لأولئك الأشخاص الذين يزورون المطاعم المختلفة من وقت لآخر. لذلك ، من المهم هنا التصرف بشكل صحيح فور تجاوزكعتبة التأسيس. من المهم أن تتذكر أن رئيس النادل يلتقي بالضيوف ، ويخبرهم إذا كانت هناك مقاعد خالية ، ويأخذهم إلى الطاولة المطلوبة. من واجبه أيضًا التقاط ملابس الزوار الخارجية. عند الاقتراب من الطاولة ، يجب على الرجل (إذا حضر ضيوف من جنسين مختلفين) مساعدة السيدة أولاً على الجلوس ، ودفع كرسيها قليلاً ، ثم يجلس بنفسه. من المهم أيضًا تذكر كيفية الجلوس على الطاولة بشكل صحيح. أما بالنسبة للمنصب ، فيجب أن يكون ممثل الجنس الأقوى عكس المرأة أو إلى يسارها. إذا تأخرت السيدة قليلاً ، يمكن للرجل أن يجلس على الطاولة ، ولكن عندما يأخذها رئيس النادل إلى المكان المحدد ، سيرتفع الرجل بالتأكيد كدليل على الاحترام.
اختيار الطلب
عندما يكون الزوجان على الطاولة بالفعل ، فمن المؤكد أن النادل سيخدم القائمة. يجب ألا تتسرع في اختيار الأطباق المرغوبة ، فليس من المعتاد التسرع في مثل هذه المؤسسات. في أغلب الأحيان ، سيرى النادل أن الضيوف مستعدون لطلب شيء ما ، وسيأتي هو نفسه. ولكن يمكنك أيضًا استدعاء الحاضرين بحركة خفيفة من يدك. يتم الطلب أولاً من قبل امرأة ، وبعد ذلك فقط من قبل الرجل. ومع ذلك ، يمكن للمرأة أن تطلب من الرجل أن يفعل ذلك لها ، وهذا مسموح به أيضًا. إذا لم يتمكن الضيوف من اتخاذ قرار بشأن اختيار النبيذ ، فيمكنهم طلب المشورة من النادل. كما يمكنك التشاور معه حول طبق معين ، وهذا مسموح به في قواعد الآداب.
انتظار
كيف تتصرف على الطاولة بينما الطلب لم يصل بعد؟ في هذا الوقت ، يمكن للضيوف التواصل بهدوء. النادل هو على الأرجح الأولاحضر الخمر. فقط موظف المطعم يفتح الزجاجات ، ولا ينبغي للرجل أن يقلع من مقعده للقيام بذلك. أولاً ، يتم تقديم المشروب للسيدات ، ثم للرجال. بالنسبة للطعام ، لا يمكنك البدء في تناول الطعام إلا بعد أن يكون كل شخص على الطاولة قد طلب بالفعل الأطباق.
القواعد
عند فهم كم هو جميل تناول الطعام ، من المهم أيضًا أن تتذكر أنه في المطاعم يُمنع منعًا باتًا التقاط الأشياء الساقطة من الأرض. سوف يفعلها النادل. يجب أن يأتي بآلة نظيفة. إذا كان هناك إحراج ، على سبيل المثال ، طبق أو زجاج مكسور ، فلا داعي للقلق. سيقوم المطعم فقط بتضمين التكلفة في الفاتورة ، وسيتم إغلاق الحالة. لن يقوم أحد بفضائح حول هذا الموضوع. إذا كنت تريد ملح الطبق ، وكان الملح موجودًا على الجانب الآخر من الطاولة ، فلا يجب أن تمد يدك إليه بنفسك ، فأنت بحاجة إلى أن تطلب من الجار فقط تقديم ما تحتاجه. من المهم أيضًا أن تتذكر الديسيبل: تحتاج إلى التحدث في مطعم بطريقة لا تزعج الآخرين.
كيفية الجلوس
عند فهم كم هو جميل ، من المهم أن تتذكر أنك بحاجة إلى الجلوس على الطاولة بشكل صحيح. لذلك ، يحظر وضع مرفقيك على الطاولة ، أو الانهيار على كرسي ، أو التأرجح عليه. أيضا ، لا يمكنك الانحناء على اللوح. يجب أن يكون ظهر الشخص الجالس مستقيمًا ، ولا داعي للارتخاء أيضًا. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هناك توتر وصلابة في الموقف ، يجب أن يكون كل شيء طبيعيًا. عندما يكون هناك تغيير في الطبق ، يُسمح للضيف بالاتكاء قليلاً حتى لا يتدخل في النادل والاسترخاء قليلاً في وضع مريح.
عن الطعام
يستحق التذكرأنه ليس من المعتاد في المطاعم التسرع ، يتم تناول الأطباق ببطء من أجل الاستمتاع بمذاقها. إذا كان الطعام ساخنًا جدًا ، فلا يمكنك النفخ عليه. للتهدئة ، ما عليك سوى الانتظار قليلاً ، والاستمرار في المحادثة. إذا كان هناك حرق مع طعام محترق ، فلا يمكنك التلويح بمنديل أو يديك في فمك ، يمكنك فقط شرب كل شيء بالماء. يمنع منعا باتا بصق عظام مختلفة ، بما في ذلك عظام الفاكهة ، أو إزالتها من الفم بيديك. لهذا الغرض ، تم تصميم شوكة ، يتم إحضارها بلطف إلى الفم ويتم إضافة كل شيء غير ضروري هناك. إذا لم يعجب الشخص مذاق الطبق على الإطلاق ، يمكنك وضع منديل بالقرب من فمك وبصق كل شيء هناك ، دون جذب انتباه الآخرين بسخط من هذا الأمر.
إذا كنت بحاجة إلى الابتعاد
لثقافة المائدة توصياتها الخاصة حول الهواتف المحمولة. لذلك ، إذا تم استدعاء ضيف ، فيمكنه أن يقول بإيجاز إنه سيتصل مرة أخرى دون مغادرة مقعده. ومع ذلك ، إذا كانت المحادثة عاجلة ، فتأكد من الابتعاد. إن التحدث على الطاولة على الهاتف أمر سيء. أيضًا ، إذا كنت بحاجة إلى المغادرة ، على سبيل المثال ، إلى دورة المياه ، فأنت بحاجة إلى طلب الإذن من جميع الحاضرين على الطاولة. لا يمكنك أيضًا التحدث إلى الأشخاص الجالسين على الطاولة المجاورة. إذا كان هؤلاء رفاقًا أو كنت تريد فقط أن تسأل شيئًا ما ، فأنت بحاجة إلى النهوض والاقتراب منهم. في حالة دخول الأصدقاء إلى المطعم ، ينبغي الترحيب بهم وهم جالسون بإيماءة طفيفة للرأس. الرجل يستيقظ فقط إذا انضمت سيدة إلى طاولته. لا تتحرك النساء في كل المواقف
نهاية الوجبة
عند انتهاء العشاء ، يكون الضيوف ممتلئين وراضين ، يمكنهم أن يطلبوا من النادل الفاتورة ، مما يعني أن إقامتهم في هذه المؤسسة قد انتهت. سيحضر الحاضرون مجلدًا سيتم الإشارة إليه بالحساب. من المهم أيضًا أن تتذكر الإكرامية - 10٪ من قيمة الطلب. من يجب أن يدفع - هذا سؤال آخر. لذلك ، في بلدان الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، يتم ذلك بشكل أساسي من قبل الرجال. في الدول الأوروبية ، تحارب النساء هذا الأمر بنشاط ، معتبرين أنه من بقايا الماضي ، وهناك يدفع الجميع ثمنه. إذا كان العشاء وديًا ، يمكنك أن تطلب من النادل مسبقًا إحضار فاتورة شخصية لكل شخص على حدة. من المهم أيضًا أن تتذكر الاستسلام. إذا لزم الأمر ، فإن الشخص ببساطة صامت. إذا كان هناك أموال في المجلد ، لا يلزم إرجاع جزء منها ، فما عليك سوى أن تقول: "بدون تغيير" ، وستكون هذه نهاية الأمر. من المهم أن تتذكر أنه من الضروري تحديد من سيدفع مقدمًا ، فمن القبيح القيام بذلك أمام النادل. تحتاج أيضًا إلى معرفة من يجب عليك تقديم شكوى. للحديث عن كل شئ اعجبك او لم يعجبك تحتاج رئيس النادل وليس النادل
السكاكين
لكن إذا لم يكن كل ما سبق مخيفًا جدًا للجاهل ، فإليك كيفية التعامل مع أدوات المائدة بشكل صحيح - فهذا علم كامل. بعد كل شيء ، هناك عدد كبير من الأطباق والسكاكين والملاعق والأكواب من مختلف الأحجام والأغراض. من الأساسي معرفة كيفية إمساك الشوكة بشكل صحيح وكيفية استخدامها. لذلك عندما يجلس الشخص على الطاولة ، بغض النظر عن المكانيحدث ذلك - في مطعم أو في المنزل ، يجب عليه بالتأكيد أن ينظر حوله. لذلك ، وفقًا للقواعد ، يجب أن يقف طبق الوجبات الخفيفة بشكل مستقيم ، على يمينه - طبق فطيرة أو منديل. على يسار اللوحة يجب أن تكون الملاعق والسكاكين ، على اليمين - الشوك. إذا لوحظ كل هذا على الطاولة ، فيمكننا أن نستنتج أن بعض الأخلاق مطلوبة من الضيف. عليك أيضًا أن تتذكر أن جهاز الحلوى سيكون موجودًا أمام اللوحة ، وعلى الأرجح ملعقة صغيرة. ستقف أكواب وأكواب النبيذ خلف اللوحة ، ولكل منها أيضًا غرضها.
كيفية استخدام أدوات المائدة
إذن كيف تمسك بالشوكة؟ غالبًا ما يقلق هذا السؤال الناس. يجدر بنا أن نتذكر أن تلك الأجهزة التي تقع على يسار اللوحة مأخوذة باليد اليسرى ، وتلك الموجودة على اليمين - باليد اليمنى. هذا كل شيء علم. يتم ترتيب أجهزة الحلوى بحيث يبدو المقبض يمينًا أو يسارًا. بناءً على ذلك ، عليك أن تقرر أي يد ستأخذها معهم. بالنسبة للسكين ، وفقًا للقواعد ، يجب أن تكون نهاية مقبضه على منتصف راحة اليد ، والإبهام والإصبع الأوسط على جانبي السكين ، والإصبع السبابة في المنتصف. تنحني بقية الأصابع قليلاً باتجاه راحة اليد. تُمسك الشوكة أثناء الأكل بحيث تبدو أسنانها لأسفل ، والمقبض ، مثل مقبض السكين ، يقع على راحة اليد. في حالة احتياجك لتناول قطع صغيرة من الطعام ، بالإضافة إلى طبق جانبي - البطاطس المهروسة أو العصيدة ، اقلب الشوكة رأسًا على عقب ، ويمكن أن تساعد السكين في التقاط الطعام قليلاً. تُمسك الملعقة في اليد اليسرى بحيث تكون نهايتها عند قاعدة السبابة ، وتكون البدايةفي المتوسط. إذا تم فصل الطبق بسهولة ، يمكن للنادل تقديم الشوكة فقط ، وفي هذه الحالة يجب إمساكه باليد اليمنى. الآن يجب أن يكون واضحًا للجميع ، ليس فقط كيفية الإمساك بالشوكة والسكين ، ولكن أيضًا الفروق الدقيقة في استخدام أدوات المائدة. علاوة على ذلك ، فهي ليست بالصعوبة التي قد تبدو عليها في البداية.
منديل
عند معرفة كيفية تناول الطعام بشكل جميل ، من المهم أن تعرف أنك تحتاج أيضًا إلى أن تكون قادرًا على التعامل مع منديل. غالبًا ما يصبح موضوعًا لتزيين الطاولة ، ولكن في نفس الوقت يكون له أيضًا غرضه المباشر. قبل الأكل ، يجب ثني المنديل بعناية إلى النصف ووضعه على ركبتيك مع جعل الحافة نحوك. سيساعد ذلك على حماية بدلتك أو لباسك من القطرات التي قد تنسكب. يمكنك أيضًا مسح يديك أو شفتيك بهذا المنديل بعد الأكل أو الشرب. تعليقها من ذوي الياقات البيضاء ، صنع مريلة ، ممنوع منعا باتا. هذا غير مريح وقبيح للغاية. تُمسح الأصابع المتسخة برفق وبشكل غير محسوس على الحافة العلوية للمنديل ، والذي يبقى في حضنه. إذا كنت بحاجة إلى بلل شفتيك ، فإن المنديل مرفوع ، بحيث يكون في راحة يدك تمامًا ، وليس معلقًا. ربتي (لكن لا تمسحي) الشفاه بمنتصف المنديل ، ثم يتم إعادتها إلى مكانها. يمنع منعا باتا استخدامه كمنديل أو منشفة للأيدي المبللة أو المتسخة. أيضًا ، لا يمكنك مسح أدوات المائدة بمنديل ، والبحث عن بقعة عليها. هذا يمكن أن يكون رائعا للإساءة للمالكين. إذا سقط هذا العنصر ، فأنت بحاجة إلى طلب إحضار عنصر جديد. في نهاية الوجبة ، يتم وضع المنديل على يسار الطبق ، لكن لا يتم تعليقه على ظهر الكرسي مطلقًا.
عن المشروبات
يفهم الجميع أن السلوك الصحيح على الطاولة هو مفتاح أمسية ناجحة في مؤسسة ثقافية. من المهم أيضًا إعطاء بضع كلمات ومشروبات ، وكذلك العبوات التي تناسبها. الشيء الرئيسي هو تذكر القاعدة: كلما كان المشروب أقوى ، قلت السعة التي يحتاجها. كأس لمشروبات الفودكا ، وكأس ماديرا للنبيذ المقوى ، أو أكواب أو أكواب للنبيذ الأبيض والأحمر ، أو كأس أو كأس للشمبانيا. يتم تقديم المشروبات القوية أولاً ، ثم بترتيب تصاعدي. كؤوس النبيذ ممتلئة ثلثيها.
عن الأطفال
الإتيكيت على الطاولة للأطفال مهم أيضًا ، لأنه يجب أن يكون الأطفال أيضًا قادرين على التصرف بشكل صحيح في المجتمع. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن القواعد الخاصة بهم ستكون أخف وزنا وأكثر تقييدًا من القواعد الخاصة بالبالغين. ولا ينبغي لأحد أن ينتبه كثيرًا لأخطاء الأطفال الجالسين على المائدة. ومع ذلك ، يجب على الأم أو أحد الوالدين الإدلاء بملاحظة للطفل بهدوء ، وتعليمه السلوك الصحيح. ما هو أهم شيء للأطفال عندما يتصرفون على الطاولة؟ من المهم أن يعرف الأطفال أنه على الطاولة لا يمكنك التحدث بصوت عالٍ والضحك والصراخ. لا يمكنك التحدث بفم ممتلئ ، فهو قبيح بل وضار لعملية الأكل. أيضا ، لا يمكنك أن تبصر وتصفع ، فهذا غير مقبول. من الضروري أن يتم إطلاع الطفل على كيفية التعامل مع المنديل بشكل صحيح: يجب استخدامه لمسح الشفاه واليدين المتسخة ، وعند عدم الحاجة إليه ، يجب أن يكون على ركبتيك. أيضًا ، يجب إخبار الطفل أن هناك أطباق يمكنك تناولها بيديك ، وتلك التي تحتاج إلى استخدام أدوات المائدة من أجلها. علي سبيل المثال،يمكن تناول البطاطس المقلية والروبيان وأعواد السمك بسهولة بيديك ، كما يمكنك الحصول على إزهار القرنبيط. لكن هذا ينهي قائمة المنتجات التي يتم تناولها بدون أجهزة. لأسباب غير معروفة ، يحب الأطفال تناول السباغيتي بأيديهم ، لكن هذا قبيح وخاطئ. يحتاج الطفل إلى إخباره عن هذا. يجب أن يتذكر الأطفال أيضًا أنهم بحاجة إلى البقاء على الطاولة حتى يأكل الجميع. وبالطبع ، من المهم أن نقول "شكرًا" للمضيفين الذين خدموا. في حالة تناول وجبة في مطعم ، يتم قول "شكرًا" للنادل الرئيسي. إذا كانت آداب المائدة صعبة للغاية بالنسبة للطفل ، يمكن أن تساعد الصور بشكل كبير في التعلم. ما عليك سوى أن تعرض للطفل بعض مقاطع الفيديو التعليمية أو الصور المميزة ، وسيصبح كل شيء أكثر وضوحًا له.
