تختلف الأطباق الشهية ، اعتمادًا على الاتفاقيات المقبولة لدولة معينة أو أشخاص معينين. علاوة على ذلك ، يعتبر كافيار الضفادع في بعض البلدان نفس اللذيذ في الأعياد مثل الكافيار الأحمر والأسود لأسماك الحفش وسمك السلمون في روسيا.
هل يستحق كل هذا العناء؟
اليوم ، يمكنك العثور على جميع أنواع الأطعمة الشهية في سوق المواد الغذائية ، والتي يعرف البعض منها فقط من خلال الإشاعات قبل بضعة عقود. واليوم ، إذا أردت ، يمكنك تقديم أي طبق على المائدة ، لن يكون كافيار الضفدع استثناءً. الأطعمة الشهية باهظة الثمن. هذا بسبب قلة توافرها. لذلك ، يضع أحد الضفادع حوالي 2 جرام فقط من الكافيار. من السهل حساب عدد الكافيار البرمائي الذي تحتاج إلى جمعه لصنع إناء سعة 100 جرام. في كثير من الأحيان ، يحصل الصيادون غير المشروع على بيض الضفادع ، مما يؤدي إلى تدمير سكان الخزانات بانفجارات تحت الماء. الكافيار الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة الهمجية من قبل موردين عديمي الضمير غالبًا ما يتم تمريره على أنه كافيار سمك الحفش ، وهو مصبوغ بشكل مصطنع ، مما يعطي ظلًا باللون الأحمر.
الضفادع والشعاب المرجانية
في بعض الأحيان يمكنك أن تجد عبارة "euphilia frog spawn". ان لمالخوض في التفاصيل ، قد تعتقد أن euphylia هو الاسم العلمي للكافيار البرمائيات. ولكن في الواقع ، تشير هذه الكلمة الجميلة إلى مجموعة متنوعة من المرجان ، وكافيار الضفدع بهذا الاسم له معنى التشابه البصري فقط. تعيش الشعاب المرجانية ، التي تشبه في المظهر النسل المستقبلي للضفادع ، في مياه المحيطات الاستوائية والاستوائية الدافئة. بالمناسبة ، الشعاب المرجانية ليست نباتات كما يعتقد البعض ، لكنها كائنات حية. العديد من أنواع الأورام الحميدة لها اسم جميل - يوفيليا مطرقة ، شعلة ، بارانشور ومتفرعة - "تفرخ الضفدع". من السمات المميزة للشعاب المرجانية ، التي تشبه نسل البرمائيات في مظهرها ، أنها تتألق في الظلام. مخلوق حي جميل هو لغز آخر مدهش لكوكبنا.
كيف هو الدواء؟
في بعض البلدان ، لطالما كان كافيار الضفدع ذا أهمية خاصة كعلاج سحري وطبي. وحتى يومنا هذا ، يقوم المعالجون التقليديون بجمعه في الربيع ، ووضعه بطبقة رقيقة على القماش ، وتجفيفه ، ثم تطبيقه بهذا الشكل على الحمرة في الجلد كعامل مضاد للالتهابات. ربما يكون هذا هو المرض الوحيد في العلاج الذي يستخدم فيه الطب التقليدي كافيار الضفدع. ومع ذلك ، وفقًا لبعض العلماء ، فإن كافيار الضفدع ، الذي لم يتم دراسة خصائصه المفيدة بعد بشكل كافٍ ، يمكن أن يكون له تأثير معين على خلايا جسم الإنسان ، يمكن مقارنته بعمل الخلايا الجذعية البشرية. أي أنه من المفترض ، باستخدام النسل المستقبلي للبرمائيات ،يمكنك إجبار الخلايا البشرية على التجدد ومكافحة الشيخوخة والأمراض. من المرجح أن تستمر هذه التطورات ، على الرغم من أن المشككين يتوقعون أن جميع المحاولات لعمل جرعة مجددة من بطارخ الضفدع ستفشل قريبًا.
حسنًا ، كيف يمكنك تمييز أحدهما عن الآخر؟
من حيث المبدأ ، كل بيض جميع الكائنات الحية التي تنجب ذرية بهذه الطريقة متشابهة إلى حد ما - القشرة الشفافة أو ذات الظل ، تحمي بشكل موثوق الحياة الناشئة. كيف يبدو كافيار الضفدع؟ هناك الكثير من أنواع البرمائيات اللامعة ، والتي يطلق عليها عادة في كلمة واحدة - الضفادع. وبناءً على ذلك ، سيكون الكافيار من كل نوع مختلفًا قليلاً. لكن بشكل عام ، كافيار الضفدع عبارة عن كبسولة جيلاتينية تسمح بمرور الأكسجين وثاني أكسيد الكربون وتضخم في الماء. بداخلها جنين له لون أسود أو بني. تحتفظ الكبسولة الموجودة في الماء بجميع المواد المفيدة التي تسمح للجنين بالتطور إلى شرغوف - شبل ضفدع. تضع البرمائيات المختلفة بيضها بطرق مختلفة: بعضها على أوراق النباتات ، وبعضها يدفن نسلها المستقبلي بيضة واحدة في تربة رطبة ، وبعض الضفادع الأم تحمل حضنة على ظهورها. في الطبيعة ، من الصعب جدًا الخلط بين كافيار البرمائيات وكافيار أي نوع آخر من الكائنات الحية التي تربى ذرية بهذه الطريقة. لكن على رفوف المتاجر في كثير من الأحيان ، يتحول كافيار الضفادع ، الملون بالأصباغ ، المملح ، فجأة إلى كافيار من أنواع الأسماك القيمة.
الضفادع مخلوقات مذهلة ، يتم توزيعها في جميع أنحاء الكوكب ، لكن الشخص أحيانًا لا يفكر كثيرًا في مقدار الاستخدام الذي تجلبه. خلقت الطبيعة الكثير من الكائنات الحية المدهشة. ومهمة الإنسان حفظ كل هذه الكنوز الطبيعية.
