مناطق النبيذ الفرنسية: قائمة أشهرها

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:31

لمئات السنين ، تمتعت البلاد بسمعة طيبة كرائد عالمي في صناعة النبيذ. اليوم ، فرنسا ، التي تنتج النبيذ الجديد للأسواق العالمية والأوروبية ، تحافظ أيضًا على التقاليد الوطنية التي تعود إلى قرون. أصناف النبيذ الفرنسي لها تاريخ طويل في مناطق النبيذ. النظر في مناطق النبيذ الأكثر شهرة.

1. الألزاس

ثقافة النبيذ في الألزاس مشبعة بالتقاليد الجرمانية ، حيث تنتج النبيذ الأبيض الجاف والفواكه بشكل أساسي. تختلف قواعد التسمية والتسمية قليلاً عنها في مناطق النبيذ الفرنسية الأخرى.

في الألزاس ، يتم إنتاج النبيذ تحت اسم بسيط ، وبعد ذلك سيتم الإشارة إلى صنف العنب على الملصق بحروف كبيرة. مزارع الكروم الصغيرة ليس لها أسماء ، على الرغم من أن العديد من النبيذ الألزاسي يحمل اسم شاتو على ملصقاتهم.

ينتج النبيذ الأبيض الإقليمي بشكل أساسي: ريسلينج ، سيلفانير و Gewurztraminer بطعم الفواكه.

2.بوردو

من أشهر ماركات النبيذ الفرنسي. بوردو هي المنطقة الوحيدة من مناطق زراعة العنب الرئيسية التي لها منفذ إلى البحر ، بفضل صانعي النبيذ كانوا أول من بدأوا في تصدير النبيذ من مناطق فرنسا. اكتسبت المنتجات من مقاطعة بوردو شعبية واسعة في السوق الدولية.

يقع كرم العنب حول مدينة بوردو الساحلية ، على طول مصب أنهار جيروند وغارون ودوردوني. بينما تغطي AOP أنواع النبيذ متوسطة الجودة من جميع أنحاء المنطقة ، فإن العديد من أفضل أنواع النبيذ في المنطقة تستفيد من أسماء أكثر تحديدًا مثل Medoc و Grave و Saint Emilion.

في بوردو ، تم تطوير تصنيف خاص للنبيذ. لم تقم فرنسا والمناطق سابقًا بتصنيف نبيذهم على أنه Cru. تم السماح فقط لأفضل مناطق بوردو ببيع النبيذ المسمى "غراند كرو". إنهم إلى حد ما أدنى من جودة عالية من الطبقة البرجوازية

مرة أخرى في عام 1855 ، صنف صانعو النبيذ من منطقة ميدوك أفضل أنواع نبيذ جراند كرو من Premier Cru إلى senquiem Cru. تشتهر هذه النبيذ الكبير بكونها الأفضل من بين جميع أنواع النبيذ الفرنسي ، وبطبيعة الحال تعكس أسعارها هذه الحالة.

من بين مزارع الكروم في مقاطعة بوردو ، يستحق Medoc اهتمامًا خاصًا. يتم إنتاج أفخم أنواع النبيذ في فرنسا هنا. النداءات الشهيرة جدًا في هذه المنطقة هي Saint-Estephe و Margaux و Saint-Julien و Pauillac.

مناطق أخرى في جنوب غرب فرنسا

في الداخل والجنوب من منطقة بوردو تقع منطقة النبيذ الجنوبية الغربية الأقل شهرة في فرنسا ، والخامسة فيالحجم ، العديد من مزارع الكروم التي تنتج النبيذ الجيد. المنطقة غير متجانسة ، وتتكون في الواقع من أربع مناطق. لكل منها خصائصه الخاصة والنبيذ.

هذه هي Bergerac و Cahors و Gaillac وغيرها من مزارع الكروم ذات التسمية الخاضعة للرقابة. أشهر أنواع النبيذ الأحمر في المنطقة

تنتج Cahors أجود أنواع النبيذ الأحمر الداكن في فرنسا ، والتي يشار إليها أحيانًا باسم "النبيذ الأرجواني". إنها مصنوعة من عنب مالبيك. يتم إنتاج النبيذ الأبيض أيضًا في المنطقة ، بما في ذلك المقبلات الحلوة القوية ، والمتخصصة في مزارع الكروم Montbazillac الواقعة على منحدرات جبال البرانس. يوجد نبيذ أبيض جيد بشكل مدهش من مزارع الكروم Jurançon و Béarn. تشتهر مزارع الكروم بشارمان بالمقبلات الحمراء الممتازة ذات الرائحة الكثيفة ، Irulegi لرائحتها الزهرية غير العادية.

نبيذ جنوب غرب فرنسا ، يتم تمثيل الأصناف والتسميات الرئيسية في المنطقة من خلال مجموعة واسعة من المنتجات. هذه المشروبات ليست أقل شأنا من نبيذ مقاطعة بوردو.

3. عنابي

تحتل مزارع الكروم بورجوندي قطاعًا ضيقًا من الأرض على المنحدرات الشرقية للتلال جنوب شرق ديجون ، ومعظمها بينوت نوير الأحمر والأبيض شاردونيه. في مدينة بون القديمة ، والتي يمكن تسميتها قلب صناعة النبيذ في بورغوندي ، يقام معرض نبيذ الخريف السنوي ، احتفالًا بصانعي النبيذ.

من حيث عدد التسميات ، يتقدم العنابي على جميع مناطق النبيذ الفرنسية تقريبًا. تنتج أنواع النبيذ من أربع فئات - من أدنى فئة تحمل اسم Bourgogne إلى Grand Cru ، مثل cloوزهو.

أفضل أنواع النبيذ بورجوندي هي الأحمر ، وبعضها يتراوح عمره بين 20 و 30 عامًا. كما أنه ينتج بياضًا عالي الجودة ، وإن لم يكن مكررًا بشكل مفرط.

على عكس بوردو ، يتم إنتاج نبيذ بورغندي بكميات صغيرة ، كما يمكن للمرء أن يقول ، ولكن نطاقها ضخم.

4. بوجوليه

جنوب بورغوندي ، على حدود مزارع الكروم في وادي الرون ، تنتج منطقة كبيرة حول بوجوت نبيذ بوجوليه أحمر فاتح. ومن المفارقات ، أن أحد أشهر أنواع النبيذ الفرنسي أصبح نبيذًا صغيرًا غير ملحوظ.إن نجاح Beaujolais Nouveau يتعلق بالتسويق أكثر من جودة النبيذ.

5. الشمبانيا

هذا هو أقصى شمال مناطق النبيذ الرئيسية في فرنسا. في البداية ، أنتج صانعو النبيذ النبيذ الذي لا يزال ذا قيمة عالية. ولكن مع تصاعد المنافسة مع بورجوندي إلى حد الحرب الأهلية ، ركز المزيد والمزيد من صانعي النبيذ في الشمبانيا على إنتاج النبيذ الفوار.

على عكس معظم أنواع النبيذ الفرنسي ، لا تُصنع الشمبانيا من صنف واحد من العنب. لإنتاج شمبانيا عتيقة ، يتم خلط عصير العنب من محصول واحد ، أما بالنسبة للشمبانيا غير المعتقة ، فيتم مزج عصير من سنوات مختلفة.

نظرًا لأن جودة الشمبانيا تعتمد على التوازن بين جودة العنب الأصلي ومهارة صانع النبيذ ، يتم تصنيفها وترقيتها إلى السوق من قبل الشركة المصنعة وليس أصحاب مزارع الكروم.

طعم رائع ونقاء للشمبانيا الحقيقية بسبب التربة الطباشيرية والقاريةمناخ المنطقة

الشمبانيا ليس مصطلحًا عامًا للنبيذ الفرنسي الفوار. هناك العديد من المشروبات الجيدة في هذه الفئة التي لا تباع تحت اسم العلامة التجارية "الشمبانيا" ، لأن نفس صنف العنب يُزرع على بعد بضعة كيلومترات خارج مقاطعة شامبين. يتم إنتاج هذه الأنواع من النبيذ ("Crément du Bourgogne" و "Crément du Jura" وما إلى ذلك) باستخدام نفس التكنولوجيا من أصناف العنب المماثلة.

فقط السقاة الأكثر خبرة يمكنهم معرفة الفرق بين الشمبانيا المتوسطة والشمبانيا الفوارة الجيدة.

6. وادي لوار

واحدة من أشهر 14 منطقة في فرنسا ، تشتهر منطقة نبيذ لوار بكونها ثاني أكبر منتج للنبيذ الفوار بعد الشمبانيا.

ينتجون بشكل أساسي الأبيض أو الوردي أو الأحمر الباهت والجاف وشبه الجاف ، وهي ممتازة مع المأكولات البحرية. تشتهر مدينة تورين بنبيذها الأحمر الخفيف ، خاصة المصنوع من عنب جاماي. تنتج المنطقة أيضًا فين جريس ، وهو نبيذ رمادي اللون هو في الواقع لون وردي باهت للغاية. هذا نبيذ أبيض مصنوع من … عنب أسود.

النبيذ الفوار الأكثر شهرة في المنطقة هو Vouvray و Saumur.

7. كونياك

الكونياك ، أو منطقة شارينت ، تعتبر المنطقة الرئيسية لزراعة العنب ، على الرغم من أن النبيذ نفسه ليس منتجها الرئيسي. يستخدم معظم النبيذ المنتج في صنع الكونياك والمشروبات الروحية الأخرى. بالإضافة إلى الكونياك الفرنسي المعروف ، فاتح للشهية باللونين الأبيض والأحمر Pinot de Charente ونبيذ أبيض مائدة متواضع تحت العلامة التجارية Vin de Pays.

8. يارا

ينتج النبيذ الأبيض الأكثر تميزًا من عنب السافانين. على أراضي فرنسا ، يوجد التنوع فقط في هذه المنطقة وهي السمة المميزة لها. النبيذ له مذاق شيري المميز. كما هو الحال في الألزاس ، يشار إلى صنف العنب على الملصق.

تنتج Jura أيضًا اللون الوردي الغامق ، الذي يُسمى أحيانًا النبيذ الأحمر المخلوط. لكن شهرة المنطقة جاءت من خلال النبيذ "الأصفر" الشهير والمقبل للشهية ، الباقة التي تذكرنا بشيري Amontillado ، المصنوعة حصريًا من صنف Savagnin ، والنبيذ الحلو "القش" من العنب نفسه.

9. كوت دو رون

Côtes du Rhone هو أحد أنواع النبيذ الفرنسي التي اشتهرت نتيجة لحجم الإنتاج أكثر من جودة النبيذ. هذه هي ثاني أكبر منطقة نبيذ بعد بوردو.

نبيذ كوت دو رون

نبيذ كوت دو رون عبارة عن نبيذ أبيض أو أحمر أو وردي ممزوج بسيط يذكرنا بماركات نبيذ البحر الأبيض المتوسط من حيث الذوق والباقة. أشهرها Viognier و Syrah و Grenache.

10. بروفانس

هذه منطقة كبيرة لإنتاج النبيذ تشتهر بكوت دي بروفانس وكوت دي إكس إن بروفانس روزيس. ينتج صانعو النبيذ في بروفانس أيضًا النبيذ الأحمر ، بما في ذلك بعض النبيذ الرائع والنبيذ الرمادي.

مشروب المنطقة الأكثر شهرة هو باندول

11. لانغدوك

نظرة عامة على أنواع النبيذ الرئيسيةتم الانتهاء من فرنسا والمناطق والتسميات من قبل لانغدوك ، الواقعة في المنطقة الساحلية للبحر الأبيض المتوسط ، إلى الغرب من نهر الرون. يتم إنتاج الكثير من النبيذ الأحمر العادي إلى حد ما هنا ، ويباع معظمه كما يدفع vin du ، أي نبيذ المائدة. إنها واحدة من أكبر المقاطعات الفرنسية المنتجة للنبيذ من حيث الإنتاج.

نبيذ التسمية الخاضعة للرقابة AOP يمثل حوالي 10 ٪ من إنتاج المنطقة.

ينضج العنب جيدًا وبسرعة في المنطقة ، نبيذ لانغدوك غني وكامل الجسم ، لكن لا يتميز بمذاقه الرائع. يتم إنتاج العديد من أنواع النبيذ المحصنة هنا ، لكنها ليست مشهورة وجيدة مثل نبيذ روسيون.

من بين أنواع النبيذ الجاف وشبه الجاف المُنتَج في المنطقة ، يتميز Coteaux du Légedoc بطعم لاذع ومذاق قابض ومحتوى عالي من التانين ورائحة منخفضة للغاية.

يتم خلط جميع أنواع النبيذ المنتجة في المنطقة تقريبًا ، وأحيانًا يتم استخدام ما يصل إلى ثلاثة أنواع من العنب لإنتاجها. في إنتاج النبيذ الأحمر ، يتم استخدام طريقة النقع الكربوني على نطاق واسع.