التين هو أقدم نبات استوائي مع الكثير من الخصائص الفريدة والمفيدة التي تم التقليل من شأنها بشكل غير عادل. الاسم اللاتيني لثقافة تنتمي إلى جنس اللبخ (Ficus carica). يسمى النبات في مناطق مختلفة شجرة التين أو التين أو شجرة التين. لقد اكتسب شعبية واسعة منذ العصور القديمة. وفقًا لبعض تفسيرات العهد القديم ، كان التين الذي أكله آدم وحواء كالفاكهة المحرمة.
يعرف الكثير من الناس اسم الفاكهة ، لكن قلة من الناس يعرفون الخصائص المفيدة والسمات الأخرى لأقدم ثقافة بستنة ، بما في ذلك مكان نمو التين. الصورة ووصف موجز ادناه لن يكشف كل المعلومات الشيقة والمهمة.
خصائص مفيدة
يعتبر التين من أكثر الفواكه المغذية لما لها من خصائص مفيدة. لا يضر بالصحة ، ولكن هناك بعض موانع استعماله ، فمثلاً يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس وأمراض الجهاز الهضمي عدم تناول هذه الفاكهة. لا ينصح بإساءة استخدام التوت المجفف أثناء الحمل ومرض السكري. المعيار اليومي للشخص السليم هو 3-4 حبات.
ثمار التين مفيدة طازجة و مجففة للوقاية من العديد من الأمراض والتقوية العامة للجسم. في الطب ، تستخدم ثمار شجرة التين كعلاج:
- مضاد للبكتيريا ؛
- التئام الجروح ؛
- مضاد للطفيليات ؛
- صحة ؛
- مضاد للسرطان.
التين لفقدان الوزن و الطبخ المنزلي
التين المجفف ، من بين أمور أخرى ، فعال في إنقاص الوزن ، لأنه يترك الشعور بالشبع لفترة طويلة وله تأثير ملين طفيف. بالإضافة إلى المواد القيمة ، يتمتع التوت بصفات ذوق عالية. ولكن على الرغم من حلاوتها ، فإن محتوى السعرات الحرارية فيها منخفض نسبيًا (49 سعرة حرارية لكل 100 جرام). تستخدم الثمار في صورة طازجة ومجففة ومعلبة. إنه يصنع مربى ، مارشميلو ، كومبوت ونبيذ رائع ، بفضله اكتسب التين اسمًا آخر "فين بيري".
تُستخدم أوراق شجرة التين في الهند كعلف للماشية ، وفي فرنسا كمادة خام للحصول على عطور جديدة في صناعة العطور. يحتوي لاتكس التين على: حمض الماليك والمطاط والرينين والراتنجات والعديد من العناصر القيمة الأخرى. يمكن أن يسبب ملامسة الجلد لعصير اللاتكس تهيجًا إذا لم تتم إزالته على الفور.
كيف تنمو؟
هذه شجيرة كبيرة (8-10 م) لها أغصان سميكة ناعمة وتاج عريض. يصل قطر الجذع إلى 18 سم ، ويبلغ عرض نظام الجذر 15 مترًا ، وتنخفض الجذور إلى عمق 6 أمتار. أوراق التين الكبيرة صلبة وذات أسنان غير متساوية على طول الحواف ، من الأخضر الداكن إلى الأخضر الرمادي. طول الصاج 15 سم وعرضه 12 سم
أتساءل: الجميعتنقسم أشجار اللبخ إلى أفراد من الإناث والذكور ، وتقوم دبابير بلاستوفاج السوداء بتلقيحها. تقوم هذه الدبابير بعملها بشكل جيد ، كما يتضح من الغلة الكبيرة.
في أزهار الشجرة توجد ثقوب صغيرة في الأعلى يحدث من خلالها التلقيح. علاوة على ذلك ، أي شجرة ينمو التين ، يعتمد على ما إذا كانت الثمار صالحة للأكل أم لا ، فهي مجرد إناث ، أزهارها لا تحتاج إلى التلقيح.
ينمو التين على شكل كمثرى حتى يصل طوله إلى 10 سم ، وله لون أخضر مصفر حلو وغض أو بنفسجي غامق. وهو وعاء سمين أجوف مع حراشف صغيرة مغلقة جزئيًا. يعتمد حجم ولون الثمرة على الصنف. الأكثر شيوعًا هي الأزرق الداكن والأصفر والأصفر والأخضر.
لا ينبغي استهلاك التوت غير الناضج لأنه يحتوي على مادة اللاتكس غير الصالحة للأكل. اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن يحتوي التين الناضج على 30 حبة كبيرة إلى 1600 بذرة صغيرة. تنمو شجرة التين في ظروف مواتية ، ويمكن أن تؤتي ثمارها لمدة 200 عام. يمكن أن تتفتح الشجرة عدة مرات على مدار العام ، لكن الثمار تكون مربوطة بنهاية الفترة الدافئة ، من الصيف إلى الخريف.
أين تنمو؟
حسب العديد من المؤرخين ، كانت شجرة التين أول نبتة يزرعها الإنسان ، والتي بدأ زراعتها منذ 5 آلاف عام. تعتبر المملكة العربية السعودية ، الموطن التاريخي لللبخ ، حيث يستخدم النبات على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والطبية. بمرور الوقت ، انتشرت المنطقة التي ينمو فيها التين إلى أوروبا وجزر الكناري.
منذ عام 1530 ، تم تذوق ثمار اللبخ لأول مرة في إنجلترا ، حيث تم استيراد البذور إلى جنوب إفريقيا وأستراليا واليابان والصين والهند. بدأ تاريخ التين الأمريكي في عام 1560 ، عندما بدأت البذور المستوردة بالنمو في المكسيك.
في منطقة القوقاز (جورجيا ، أرمينيا ، أذربيجان) وعلى الساحل الأسود لروسيا (أبخازيا ، الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم) ، ينمو اللبخ منذ العصور القديمة. حيث ينمو التين في البرية في روسيا ، المناخ دافئ وجاف. توجد مساحات كبيرة من المزارع في الجوار تركيا واليونان وكذلك في إيطاليا والبرتغال.
في فنزويلا ، هذه الفاكهة هي واحدة من أكثر الفاكهة شعبية اليوم. في عام 1960 ، تم إنشاء برنامج حكومي ، بفضله بدأ تطوير جدي للإنتاج الصناعي لهذا المحصول. لطالما اعتُبِر التين من الكماليات في كولومبيا. اليوم ، تغير الموقف من الفاكهة ، لأن التين ينمو هنا في كل حديقة. اتضح أن الظروف مواتية للغاية ، لكن حب التوت لم يضعف.
المناخ والتربة
في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، ينمو التين في المناطق الجبلية على ارتفاع 800-1800 متر فوق مستوى سطح البحر. المصنع متواضع ومقاوم للصقيع ، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. المناخ الجاف مثالي لزراعة الفاكهة الطازجة. مع الرطوبة العالية ، تبدأ الثمار في التصدع وتتدهور بسرعة. ومع ذلك ، فإن المناخ شديد الجفاف يؤثر سلبًا على جودة الثمار ، وتبدأ الثمار في التساقط قبل أن تنضج.
أي تربة تقريبًا مناسبة للنمو بشرط أن تكون جيدةنظام ري مدروس ومناسب:
- طمي غني ؛
- طين ثقيل ؛
- رمال خفيفة
- الحجر الجيري ؛
- التربة الحمضية.
ينمو التين جيدًا بجانب المحاصيل الأخرى ، على التضاريس المسطحة والمنحدرات والصخور والحصى. عمليا لا تتأثر الأشجار بالأمراض والطفيليات المختلفة.
أين تنمو الفاكهة الغريبة في روسيا؟
يبدو مستحيلًا ، لكن من الممكن زراعة محصول شبه استوائي بنجاح كبير في مناخنا الشمالي ، وعلى الرغم من الصقيع الشتوي القاسي ، فإنه سيحقق حصادًا جيدًا. هذا لا يتطلب سوى التكنولوجيا الزراعية الصحيحة.
حيث ينمو التين البري ، بمتوسط درجة حرارة يومية +10 درجة مئوية لموسم النمو بأكمله ، يصل مجموع درجات الحرارة إلى +4000 درجة مئوية. مع هذه المؤشرات ، سيكون الحصاد وفيرًا ومستقرًا. لذلك ، عند زراعة المحصول بنفسك ، من المهم ضمان نفس الظروف باستخدام طريقة الخندق.
في ظل ظروف معينة ، مع وجود مأوى إلزامي لفصل الشتاء ، يمكن زرع شجرة التين في وسط روسيا. على الرغم من وجوده في القوقاز وشبه جزيرة القرم في شكل بري. في إقليم كراسنودار ، في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر ، تتطلب أشجار التين ظروفًا خاصة للاحتباس الحراري للبقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء. في المناطق ذات المناخ القاري الحاد ، يتم تربية الثقافة في الحدائق الشتوية والدفيئات الزراعية. يزهر التين بعد 2-3 سنوات من الزراعة. يجلب عائد مرتفع من 7-9 سنوات. يتم نشر الثقافة عن طريق البذور والعقل والطبقات.
كيف ينمو التين في المنزل؟
للهبوط فيفي المنزل ، يتم اختيار أصناف منخفضة النمو. عادة ما تجلس الشتلات في أحواض أو صناديق بحيث يمكن إخراجها بسهولة إلى الشارع أو الشرفة. يجب أن يتلقى النبات نصيبه من ضوء الشمس ، وهذا هو عدة أشهر في السنة. يتم ذلك عندما يكون الطقس الدافئ قد استقر بالفعل في الشارع ، وبالتأكيد لن يكون هناك صقيع في الليل. اختر حاوية زراعة قوية بما يكفي لدعم التربة جيدة التصريف ووزن النبات نفسه.
تمتزج التربة بنسب 2: 1: 2 بالرمل والسماد. لتشكيل شجرة واحدة ، عندما يصل ارتفاع الجذع إلى 0.5 متر ، يكون الجزء العلوي مقروصًا. كل عام يحتاج الحاوية إلى التغيير وكذلك التربة لأن التين ينمو بسرعة ونظام جذره يحتاج إلى مكان. في الصندوق ، يمكن أن تثمر الشجرة حتى 3 مرات في السنة: في الربيع وأواخر الصيف وأواخر الخريف. من المهم توفير حرارة وضوء إضافيين لآخر ثمرة حتى لا تسقط الثمار قبل الأوان.
ميزات الزراعة
يشعر العديد من المزارعين بالقلق من توقف نمو النبات وسقوط الأوراق في أوقات معينة ، حتى مع الرعاية المناسبة. لا داعي للقلق لأن التين ينمو في المناطق شبه الاستوائية ويعتبر شجرة نفضية لها فترة نائمة خاصة بها. في هذا الوقت ، يتم وضع الشجرة في مكان بارد ، يجب أيضًا أن تبدأ في إطعامها وسقيها بشكل سلبي.
التين المزروع في المنزل غالبًا ما يكون قادرًا على أن يؤتي ثمارًا وينتج ثمارًا لذيذة وعصرية وصحية ، والتي ، من حيث خصائصها الغذائية ، ليست كذلك على الإطلاقأدنى من نظائرها من حديقة الشتاء. تتجذر الشجرة جيدًا في الموقع ، خاصة في المناطق الدافئة. من المهم معرفة كيفية نمو التين ومراعاة أنه من خلال الجذور الموجودة بالقرب من شجرة التين تقريبًا على سطح الأرض ، فإنه يتلقى جميع العناصر الغذائية ، بما في ذلك مثل هذا الأكسجين الثمين.
لذلك ، يقوم البستانيون ذوو الخبرة بتفكيك الأرض بالقرب من الجذع بعناية وبشكل منتظم. في منطقة لا يكون فيها المناخ جافًا جدًا ، تتمثل الطريقة الأبسط والأكثر فاعلية في زراعة الحشائش في الدائرة القريبة من الساق وجزّها. كثير من نبات اللبخ كنبات زينة ، لأن أوراقه جميلة جدا - وعرة وكبيرة.
هل ينمو التين في القرم؟
في شبه جزيرة القرم ، يؤتي التين ثماره مرتين ، وتسمى هذه الفاكهة هنا تمامًا ، لا تين ولا تين. موسم النضج الأول هو منتصف الصيف ، والثاني - من أغسطس إلى سبتمبر. بما في ذلك الأصناف المستوردة ، هناك ما يقرب من 280 نوعًا من النباتات في شبه جزيرة القرم. لقد تراكمت هنا خبرة كبيرة في زراعة هذا المحصول ، على الرغم من أنه لم يصل بعد إلى الإنتاج الصناعي. ينمو التين في شبه جزيرة القرم وفي المناطق المهجورة ، وبسبب هذا ينمو فقط في البرية ، لكنه لا يختفي.
الأكاديمي بالاس P. S. يعتقد أن الأشجار القديمة التي تنمو في شبه جزيرة القرم بقيت من زمن اليونان القديمة وهي دليل على زراعة الزراعة من أقدم الثقافات على هذه الأراضي. ومع ذلك ، في القرن الثامن عشر ، تراجع تطور البستنة.
حديقة نباتات نيكيتسكي
منذ بداية القرن التالي ، بدأ علماء من حدائق نيكيتسكي النباتية الانخراط بجدية في التين ، الذين لم يبدأوا فقطلدراسة النبات ، ولكن أيضًا لتربية أصناف مختلفة ، كان هناك 110 منها بالفعل في عام 1904. اليوم ، بما في ذلك الاختيار المستورد ، تضم مجموعة الحديقة أكثر من 200 نوع من التين. في الحديقة النباتية ، يمكنك شراء شتلات من أصناف مختلفة ، بما في ذلك تلك التي تتكيف مع مناطق مختلفة من روسيا.
في أغلب الأحيان ، توجد الأشجار في ساوث شور ، حيث يمكنك رؤية التوت الأرجواني والأبيض ، المجفف والمجفف والمعلب ، في الأسواق. حيث ينمو التين في شبه جزيرة القرم ، هناك فرصة لشراء فواكه طازجة ، والأصناف المستوردة على الرفوف نادرة للغاية. طازجة ، فهي ببساطة لا تصل إلينا ، لأنها لا تتسامح مع النقل طويل الأجل. إذا كنت لا تزال قادرًا على تلبية هذه الثمار ، فأنت بحاجة إلى اختيارها بعناية. يجب أن تكون خالية من التلف ، كثيفة ، لكن بضغط طفيف يمكن الضغط عليها.
كيف يأكلون التين؟
التين فاكهة فريدة من نوعها ، مفيدة بأي شكل ومدمجة مع أي طعام. تُقطف الثمار الطازجة مباشرة من الشجرة وتؤكل مثل التفاح ، فهي طرية وحلوة للغاية. للتغيير ، يمكنك تتبيله بالكريمة أو القشدة الحامضة أو لحم الخنزير أو الخمور أو المكسرات. يضاف التوت المجفف إلى السلطات أو المعجنات ، كما أن الجمع بينه وبين الفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه المسكرة يكون لذيذًا أيضًا. يفسد التين الطازج بسرعة ، لذلك لا ينصح بتخزينه بشكل أفضل ، تناوله في أسرع وقت ممكن. الحد الأقصى الذي يمكنك الاعتماد عليه هو 3 أيام في الثلاجة.
لقد قيل الكثير عن الفوائد الصحية وكيف ينمو التين. لا يمكن العثور على الصور الأكثر نجاحًا من هذه الفاكهة ، فالعديد ، بالمناسبة ، لا يعجبهم كيف يبدو ، ولكنهذا الطعم وخصائصه القيمة لم تنقص.
ما فائدة فاكهة التين؟
التين المجفف هو "حقيبة إسعافات أولية" حقيقية ، فهو مضاد جيد للاكتئاب ، يعمل على تطبيع الدورة الدموية ، ويعطي القوة ويزيد الحيوية. علاج فعال لنزلات البرد - اغلي الفواكه المجففة في الحليب وشربها. جيد لالتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق. من حيث محتوى الألياف ، يمكن اعتبار التين بطلًا حقيقيًا ، والجوز فقط يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، والحديد أكثر من التفاح. لذلك ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بسبب نقص الحديد.
