عمليا الجميع يعرف طعم الفول السوداني. هذا هو الفول السوداني الصغير مع طعم حلو. يضاف هذا المنتج للخبز وزبدة الفول السوداني وتصنع منه مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. يتم تقييم هذا المحصول كمحصول زراعي في الولايات المتحدة وأفريقيا وآسيا. في اتساع بلادنا ، هناك القليل من المعلومات حول الفول السوداني كممثل للنباتات. لفترة طويلة ، كان الفول السوداني في روسيا مساويًا للجوز والبندق ، بافتراض أنه ينمو على الأشجار أو الشجيرات. ومع ذلك ، فإن الفول السوداني أقرب بكثير إلى الفول والبازلاء والعدس.
وصف موجز
الفول السوداني يشبه القرون بشدة ، يتراوح طولها من 1 إلى 6 سم. في مثل هذه الكبسولة يمكن أن يكون هناك من 1 إلى 3 بذور ، ونادرًا ما يتم العثور عليها مع 6 فواكه. يمكن أن تحتوي الصدفة على مجموعة متنوعة من الألوان ، من الوردي إلى الأرجواني.
هذا نبات عشبي ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى أقصى حديكون 70 سم. يثري الفول السوداني التربة بالنيتروجين ، ويتحمل الأراضي ذات التغذية الضعيفة ، ولا يخاف من الشمس وقلة الرطوبة.
يحتوي النبات على جذر أساسي قوي يمكن أن يتعمق في الأرض بأكثر من 50 سم. توج السيقان بأوراق زوجية. الأوراق نفسها مدببة قليلاً في النهاية ولها شكل بيضاوي. الزهور صفراء. أهم ما يميز النبات هو وجود أزهار كليستوجاميوس ذاتية التلقيح.
كيف ينمو الفول السوداني وتتطور الفاكهة؟
نتيجة للتلقيح ، ينمو الجزء السفلي من المبيض ويتكون جينوفور ، أي الهروب. تخترق التربة ، في أكثر الطبقات رطوبة ، وتتشكل القرون بالفواكه هناك. من المستحيل تكوين البذور إذا امتدت الأزهار إلى ارتفاع يزيد عن 20 سم
تنضج البذور في الخريف. الحصاد الجيد يتطلب صيف وخريف طويل وجاف
الخلفية التاريخية
كلمة "فول سوداني" من أصل يوناني. وتعني "العنكبوت" في الترجمة. استقبله النبات للطريقة التي ينمو بها الفول السوداني في الطبيعة. الكبسولة لها تصميم يشبه الويب.
في بلادنا يطلق عليه غالبًا "الفول السوداني" ، نظرًا لأن النبتة تنضج في الأرض.
عندما ظهر الفول السوداني في الصين والفلبين وماكاو ، سرعان ما أحبوا السكان المحليين وأنقذوهم من المجاعة في القرن السادس عشر. يطلق السكان المحليون على الفول السوداني "الجوز الصيني".
هذا النبات موطنه أمريكا الجنوبية. منذ استعمار هذه الأراضي من قبل البرتغاليين ، بذور الفول السودانيبدأت تظهر في أجزاء مختلفة من العالم.
بسرعة كبيرة ، ترسخ الفول السوداني في إفريقيا ، على الرغم من المساحة الهائلة للأراضي القاحلة في القارة. تم تصدير المكسرات من افريقيا لفترة طويلة
كيف ينمو الفول السوداني؟ كيف وصلت الى روسيا؟ إلى اتساع البلاد - متأخر عن كل دول العالم.
في أمريكا ، كان الفول السوداني هو الأكثر شعبية في القرن التاسع عشر. في نهاية الحرب الأهلية ، اقترح رئيس الكيميائيين الزراعيين في البلاد تناوب المحاصيل على شكل قطن وفول سوداني بالتناوب. في البداية تمكن المزارعون من التخلص من سوسة القطن ، ثم تجاوز الدخل من زراعة الفول السوداني دخل القطن.
واصل كبير الكيميائيين الزراعيين كارفر د. تطوير العديد من الأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل والأدوية الجديدة القائمة على الفول السوداني.
أين ينمو الفول السوداني ، وفي أي دول اليوم؟ بادئ ذي بدء ، هذه هي إفريقيا وأمريكا والهند.
تكوين الفيتامينات ومحتوى السعرات الحرارية
الفول السوداني منتج عالي السعرات الحرارية ولا ينصح به للأشخاص المعرضين للشبع ، خاصة عند القلي. لكل 100 جرام يوجد 551 سعرة حرارية
ينتمي النبات إلى عائلة البقوليات ، لكن تركيبته من الفيتامينات أقرب إلى المكسرات. طوال فترة زراعة الفول السوداني بالكامل ، تتشكل فيه المواد المفيدة التالية:
- فيتامينات ب ؛
- فيتامينات PP ، C ، E ؛
- ألياف ونشا وسكر
- الفوسفور ؛
- نحاس ؛
- مغنيسيوم ؛
- زنك ؛
- حديد ؛
- بوتاسيوم
- السيلينيوم ؛
- لينوليكحمض ؛
- منجنيز.
العناصر الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:
- بروتين - 26.3 جم ؛
- كربوهيدرات - 9.9 جم ؛
- دهن - 45.2 غ
في المجموع ، تحتوي المكسرات على 12 من الأحماض الأمينية الأساسية و 8 الأحماض الأمينية غير الأساسية. 100 جرام من المنتج تعوض الجرعة اليومية الكاملة تقريبًا من هذه العناصر التي يحتاجها الشخص.
فائدة
بغض النظر عن مكان نمو الفول السوداني ، فكلها لها خصائص مفيدة وتحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. بادئ ذي بدء ، هذه هي مضادات الأكسدة في شكل بوليفينول. ويعتبر هذا المركب وقائيًا ممتازًا ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام الخبيثة. وفقًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، فإن الفول السوداني يقع بجوار الفراولة.
الفول السوداني له خصائص مفرز الصفراء ، مفيد في وجود قرحة المعدة ، في وجود عدد من الأمراض الأخرى في الجهاز الهضمي. يسمح لك بتحسين الذاكرة والانتباه ، المشار إليها لاستخدامها في الإرهاق العاطفي الشديد.
ما هو أفضل وقت للتوقف عن تناول الفول السوداني؟
حتى المنتج الأكثر فائدة يجب استخدامه حصريًا للغرض المقصود منه والجرعات ، لذلك لا ينبغي إساءة استخدام الفول السوداني.
بادئ ذي بدء ، عند شراء المكسرات ، تأكد من أنها ليست متعفنة ، ويجب ألا تكون هناك روائح غريبة. خاصة إذا كنت تشتري الفول السوداني المقشر ، فإنها تتراكم بسرعة المواد السامة في حد ذاتها ، مما قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي.
في وجود التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل ، فإن استخدام هذا المنتج هو موانع. لا ينصح باستخدام الجوز الصيني في حالة وجود الدوالي ، حيث يمكن أن يؤدي إلى زيادة سماكة الدم.
تزايد التكنولوجيا
كيف ينمو الفول السوداني ، ما هي الشروط التي يتطلبها؟ بادئ ذي بدء ، درجة حرارة الغلاف الجوي المثالية للنبات هي 20-27 درجة فوق الصفر.
لا بد من إجراء معالجة ما قبل البذر للتربة بالأسمدة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون هناك سقي غزير ، خاصة أنه لا ينبغي أن يكون هناك ركود في الرطوبة. في مثل هذه الحالات ، يحدث تعفن الجذور ، وقد تظهر البقع على الأوراق ، وفي المستقبل ، يحدث الموت الكامل للنبات. يجب أن يتم الري الخفيف أثناء الإزهار.
في المناطق التي ينمو فيها الفول السوداني في روسيا ، حيث يمكن زراعته ، تتم الزراعة في يونيو. على أي حال ، يتم تنفيذ العمل في وقت يتم فيه استبعاد أي احتمال للصقيع.
تستخدم البذور المجففة للزراعة. أولاً ، يتم عمل ثقوب بمتوسط عمق 10 سم ، حيث يتم وضع 3 إلى 6 صواميل. يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن متر واحد بين الثقوب. إذا كانت التربة مبللة ، يوصى بجعل الثقوب ضحلة ، حوالي 3 سم.
يستغرق الأمر حوالي 3-4 أشهر حتى ينضج النبات. قد تستغرق الأصناف المتأخرة حوالي 6 أشهر. يوصى بحساب تاريخ النضج بوضوح ، لكن بالطبع من الضروري تجربة القليل من المكسرات قبل الحصاد.
يتم التجميع حصريًا في الطقس الجاف. مثلالفول السوداني نبتة سنوية يتم سحبها بالكامل من الأرض. يجب ألا تدع الصقيع يبدأ بالفعل ، في هذه الحالة يمكن تركك بالكامل بدون محصول.
يمكنك تحضير البذور للمعالجة مباشرة حيث ينمو الفول السوداني في روسيا ، في الحقل نفسه. يُطهر النبات من التربة ويترك ليدفأ في الشمس لعدة أسابيع.
المنزل وظروف زراعة الدفيئة
لزراعة حبة فول سوداني في المنزل ، يجب أولاً نقعها في محلول "Epin". كقاعدة عامة ، بعد ليلة واحدة ، ظهر العمود الفقري بالفعل على الحبة.
التربة تتطلب تحضيرًا دقيقًا ، ويجب أن تكون رخوة حتى لا يتجمد فيها الماء. بالإضافة إلى تربة الحديقة العادية ، يجب إضافة الرمل والدبال إلى الخليط. بعد أن تعطي البذور جذورًا قوية أو أكثر ، يتم زرع النبات في أواني. عندما ينمو الفول السوداني قليلاً ، يمكن زراعته في مكان دائم للنمو.
إذا كنت تنمو في المنزل ، فمن الأفضل استخدام حاويات واسعة. في عملية النمو ، يجب ألا تتدلى البراعم. بعد مرور بعض الوقت ، مع انتهاء الإزهار ، ستبدأ الفروع التي تحتوي على ثمار في النزول تدريجيًا إلى الأرض. بمجرد أن تسقط البدايات على الأرض ، يبدأ تكوين الثمرة على الفور.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الحاويات الضيقة. في هذه الحالة ، من المحتمل أن يموت النبات. يجب وضع عبوات الفول السوداني في الأماكن التي يوجد بها الكثير من الضوء. كيف ينمو الفول السوداني في المنزل؟ نعم ، لم تعد هناك متطلبات خاصة لزراعتها. فقطالمصنع لا يحب المسودات.
تمامًا كما هو الحال في الحقول التي ينمو فيها الفول السوداني في روسيا ودول أخرى ، يتم حفر الأدغال ، جنبًا إلى جنب مع الجذور ، من الأرض ويتم فحص نظام الجذر. عادة ما تكون هناك عدة فواكه مقشرة حول الجذور.
إذا كانت الزراعة تتم في ظروف الدفيئة ، يوصى باختيار الطماطم "كجار" لها. يجب أن تزرع البقوليات بالقرب من الزجاج ، لأنها تحب الضوء ، في حين أنها لن تخلق ظلًا للنباتات الأخرى ، كونها محاصيل صغيرة الحجم
متنوعة
حتى لو كان كل شيء واضحًا فيما يتعلق بمسألة كيفية نمو الفول السوداني ، وما هي الشروط المطلوبة للحصول على المحصول ، فلا يزال من المهم جدًا اختيار الصنف المناسب.
يوجد اليوم حوالي 700 نوع مختلف ، ولكن ليست جميعها مناسبة لخطوط العرض لدينا. الفول السوداني من المجموعات المتنوعة التالية ينمو بشكل أفضل معنا:
- عداء. لها غلة عالية ، الثمار لها طعم ممتاز ، ومناسبة لزيت الطهي.
- فالنسيا. لها أوراق كبيرة وثمار كبيرة - ثلاثة في جراب واحد. مثالي للاستخدام في الطهي ، لكن المكسرات تصلح فقط للاستهلاك بعد التحميص.
- الإسبانية. المكسرات من هذه الأصناف هي مادة ممتازة لصنع الزبدة.
- فرجينيا. ثمار كبيرة تنمو.
يمكن زراعة مثل هذا المحصول الفريد مثل الفول السوداني في بلدنا ، لكن الأمر سيستغرق القليل من العمل ، لكن في النهاية يمكنك الحصول على منتج عالمي.
