لطالما عرف الناس الخصائص العلاجية التي يمتلكها التوت الأزرق. حيث ينمو هذا التوت ، فمن المؤكد أنهم سيجمعونه. وليس فقط السكان المحليون هم من يفعلون ذلك. لماذا الناس الذين يعيشون على بعد مئات الكيلومترات من تلك الأماكن التي ينمو فيها التوت المذهل - يأتي العنب البري من أجل الحصاد؟ مقال
الوصف
العنب البري هو شجيرة تنتمي إلى عائلة lingonberry. عادة ما يكون ارتفاع النبات 20 إلى 30 سم. الأوراق خضراء داكنة صغيرة مع طلاء الشمع.
التوت ليس كبيرًا جدًا ، ولكنه كثير العصير. الثمار سوداء ، وأحيانًا أرجوانية داكنة. طعم حلو وحامض. البذور داخل الثمرة صغيرة جدًا ، لذاتفسد طعم التوت
في مايو ويونيو ، تبدأ العنب البري في الازدهار بنشاط. حيث تنمو العديد من شجيرات هذا النبات المذهل ، يتجمع عدد كبير من النحل هناك أثناء ازدهاره. سلوك الحشرات هو أن المزرعة لا تمر مرور الكرام ليس فقط من قبل محبي قطف التوت ، ولكن أيضًا من قبل كل من تصادف وجوده في العنبية في ذلك الوقت.يمكن زيارة زاوية ملحوظة مرة أخرى في واحدة أو شهرين منذ حصاد التوت. بحلول نهاية الموسم ، يصبح التوت الأزرق أكثر ثراءً ولذيذًا.
أين تنمو في الطبيعة
من المدهش أن النبات لا ينمو في نصف الكرة الجنوبي. سكان البلدان الساخنة ليسوا على دراية بها. النصف الشمالي للكرة الأرضية هو المكان الذي يمكنك أن تجد فيه مزارع ضخمة من العنب البري تنمو في ظروف طبيعية.بالإضافة إلى ذلك ، يجب توضيح أن العنب البري مغرم بشكل خاص بالمناطق الشمالية من نصف الكرة الأرضية. هنا ، في مناطق المستنقعات ، يمكن أن تمتد غابة الشجيرات لعشرات الكيلومترات. تم العثور على العنب البري ليس فقط في المناطق المبللة جيدًا. الغابات المختلطة والصنوبرية ، حيث رطوبة التربة معتدلة ، كما يحب التوت الأزرق.
أين تنمو في روسيا
للإجابة على هذا السؤال ، عليك أن تعرف أن العنب البري يطلق عليه عادة "التوت الروسي". وليس من قبيل المصادفة. ثبت أن أكبر مزارع للمصنع تقع في روسيا.
بعض مناطق الجزء الأوروبي من البلاد ، كاريليا ، سيبيريا ، المناطق الشمالية من جبال الأورال ، منطقة تيومين ، مناطق معينة من جبال الأورال - الأماكن التي توجد فيها العنب البري بشكل خاصمنتشر
يختلف غلة التوت كل عام. يتأثر هذا المؤشر بالعديد من العوامل المختلفة. لا تنس أن مكان النمو هو أحد الشروط الأساسية. في السنوات الجيدة ، يمكن حصاد ما يصل إلى طن واحد من التوت الثمين لكل هكتار من التوت.
المستنقعات والغابات حيث تنمو العنب البري هي الكنز الحقيقي للبلد. يُطلب من المواطنين استخدام الموارد بحكمة وحذر. فقط مثل هذا النهج سيساعد في الحفاظ على الثروة التي تمنحها الطبيعة للإنسان.
العنب البري في الطب الشعبي
هذا النبات يحظى بشعبية كبيرة بين الناس ليس من قبيل الصدفة. تُعرف الخصائص العلاجية للتوت وأوراق التوت منذ فترة طويلة. يتم استخدام الحقن ، مغلي وغيرها من العلاجات المحضرة من أجزاء من النبات في الممارسة الحديثة لمكافحة الأمراض.
من بين سكان روسيا القديمة ، والشعوب التي تسكن أراضي سيبيريا الحديثة والشمال الروسي ، احتلت العنب البري (حيث تنمو اليوم) دائمًا مكانًا خاصًا. ساعد التوت ، الذي أدى إلى تطبيع عملية الهضم ، في التخلص من أمراض الجهاز الهضمي. بفضل خصائصه المبيدة للجراثيم ، ساعد عصير التوت على تخفيف التهاب الجهاز البولي التناسلي.
الأدوية المحضرة من التوت والأوراق تحسن نشاط المخ وتطبيع حالة الدم. كان للاستهلاك المنتظم للعنب البري تأثير مفيد على شبكية العين ، مما يحسن الرؤية. كل المعالجين والمعالجينكان الشامان في ترسانتهم عقاقير مصنوعة من التوت الرائع.
تكوين العنب البري والأوراق
تعود الخصائص الفريدة للنبات إلى المواد التي يتكون منها تكوينه. اليوم ، لدى العلماء طرق تسمح لك بتحديد الأحماض والفيتامينات والمعادن بدقة في منتج معين. كما تمت دراسة التوت وأوراق التوت جيدًا.
ثبت أن الثمار تحتوي على أحماض عضوية - الستريك ، اللاكتيك ، الكينيك ، الأكساليك ، الماليك ، السكسينيك. كل واحد منهم على حدة وبالاقتران مع مواد أخرى له التأثير الأكثر فائدة على جسم الإنسان.الحديد ، البوتاسيوم ، النحاس ، المنغنيز ، الكبريت ، الكروم ، الفوسفور ، الزنك - عناصر كيميائية ، وجودها أيضًا وجدت في العنب البري. يحتوي المنغنيز على قدر غير موجود في أي نبات آخر. يستخدم العنب البري كمصدر للفيتامينات أ ، ب ، ج ، ب.
أوراق الشجيرة ليست أقل تميزًا في تركيبها الكيميائي. يتم استخدامها في مكافحة الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، الأدوية المصنوعة من أوراق التوت ، المستخدمة في علاج داء السكري ، اكتسبت شعبية كبيرة.
ليس من قبيل المصادفة أن التعبير قد ترسخ بين الناس ، ومعنى ذلك كما يلي: حيث ينمو العنب ويأكله الناس بانتظام ، لا يفعل الأطباء شيئًا.
العنب البري في تربية النحل
كما ذكرنا سابقًا ، يزور النحل مزارع العنبية بنشاط أثناء ازدهارها. شجيرة الزهور نبات عسل ممتاز.لقد ثبت أن النحل قادر على جلب ما يصل إلى كيلوغرامين من الرحيق من العنب البري إلى الخلية يوميًاتم تأكيد هذه الحقيقة من قبل مربي النحل ذوي الخبرة. يحاولون تحديد موقع خلايا النحل بالقرب من الأماكن التي تنمو فيها العنب البري بكميات كبيرة.
يختلف عسل التوت عن الأنواع الأخرى لهذا المنتج. إنه عبق للغاية وشفاف وله صبغة حمراء خفيفة. وبحسب الخصائص الطبية التي يمتلكها هذا العسل فهو ليس أدنى من الأصناف التي يتم جمعها من نباتات العسل الأخرى.
أصناف عنبية
لا يمكن للمربيين التغاضي عن مثل هذا التوت المفيد واللذيذ. بفضل عملهم الشاق ، بالفعل في بداية القرن العشرين ، ظهرت حدائق ومشاتل خاصة في كل مكان ، حيث تنمو العنب البري. يتم زراعة حوالي عشرين نوعًا مختلفًا من هذا التوت الرائع في منطقة موسكو.
تقليديا ، تنقسم النباتات إلى مجموعتين ، مع مراعاة ارتفاع الشجيرة - متوسطة (من 60 إلى 120 سم) وطويلة (حتى مترين). جميع أصناف العنب البري المخصصة للزراعة في منطقة موسكو تقاوم الصقيع والأمراض الفطرية. لا يمثل التواجد القريب للمياه الجوفية عقبة أمام زراعة الشجيرات في قطع أراضي الحدائق.
طرق حصاد العنب البري
النصف الثاني من الصيف هو الموسم الذي تنضج فيه العنب البري. يمكن أن يبقى التوت ، حيث ينمو في ظروف طبيعية ، على الأدغال حتى بداية الخريف. خلال هذه الفترة ، يتم حصاد العنب البري بنشاط.
التوتمفيد ليس فقط طازجًا ، بل معالجًا أيضًا. ما هي أفضل طريقة لتحضير التوت الأزرق لفصل الشتاء مع الحفاظ على كل خصائصه العلاجية؟ اهتم هذا السؤال بكل من حالفه الحظ بإحضار سلة مليئة بالفاكهة الرائعة من الغابة.
التجفيف هو أحد طرق حصاد التوت. تجفيف العنب البري في المنزل ليس بالأمر الصعب. يجب فرز التوت وإزالة الأغصان والأوراق والفواكه الفاسدة. تنتشر العنب البري المحضر في طبقة رقيقة على ورقة خبز أو أي سطح مستوٍ آخر ويوضع في الشمس. تقليب الثمار بانتظام ، فإنها تحقق التجفيف الكامل.
سيستغرق الإجراء بأكمله عدة أيام - سيعتمد على الطقس. يتم تخزين التوت المجفف في كيس ورقي أو كيس من الكتان. في فصل الشتاء ، يمكنك طهي الكومبوت ، والهلام من العنب البري ، واستخدامه كملء للفطائر.
التجميد طريقة شائعة أخرى لتخزين التوت الأزرق. يمكن وضع التوت كاملًا في الفريزر أو هرسه مسبقًا. يمكن أن يصبح الفراغ طبقًا مستقلًا وجاهزًا للأكل ، وكذلك أساسًا لصنع المشروبات وحشوات الخبز.
مربى العنب البري هو طريقة شائعة أخرى لحصاد التوت. ستكون الفطائر والفطائر ألذ بكثير إذا تم تقديمها مع هذا المربى.
هذه مجرد قائمة صغيرة من التوصيات حول كيفية حصاد الثمار واستخدامها. تحتفظ كل ربة منزل بأسرارها ، مما يسمح لها بتدليل أسرتها في منتصف الشتاء ، وتفاجئ الضيوف بالأطباق المصنوعة من التوت الأزرق.
