التوت البري (الصور معروضة في المقال) صحي ولذيذ ، وبالتالي فهو مطلوب حتى بين المواطنين المتمرسين. عند الذهاب إلى الغابة ، لا تنسى أن تأخذ سلة ، وسوف يشاركك ممثلو "جماعة التوت" بالتأكيد الحيوية الطبيعية معك.
حديقة أم غابة؟
أي أنواع التوت أفضل: تلك التي تنمو في البرية ، أم تلك التي نزرعها في منازلنا الريفية؟ بالطبع ، فواكه الغابات أكثر فائدة - فهي ليست ملوثة بالحضارة وتتكون بالكامل من مكونات غذائية طبيعية. لكن كل هذا صحيح بشرط ألا تكون قد جمعته على طول الطريق وليس بالقرب من أي منشأة صناعية. لا تتم معالجة التوت البري أثناء التطور والنمو بأي مواد كيميائية مصممة للحماية من الأمراض والآفات ، لأن الطبيعة نفسها تحل جميع المشاكل. لهذا السبب تعطينا الفاكهة البرية مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى.
بعد ذلك ، سنتحدث عن التوت البري الصالح للأكل الذي يجب أن توليه اهتمامًا خاصًا.
توت العليق
الجميع يتذكر طعم هذه الفاكهة اللذيذة منذ الطفولة. ومن هي أمي أمالجدة خلال فترة نزلات البرد لم تحضر الشاي بعناية مع مربى التوت إلى الفراش؟ والآن ، نتذكر الطفولة الخالية من الهموم ، يسعدنا أن نأكل هذه التوت مباشرة من الأدغال. يتم توزيع غابات التوت في جميع أنحاء روسيا تقريبًا ، باستثناء أقصى الشمال. إنهم يجمعونها في كل مكان ، لكن الكثيرين لا يتخيلون حتى مدى فائدة هذه الفاكهة المشتركة لنا.
صفات الشفاء من التوت
يستخدم التوت بشكل رئيسي في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الحادة. يحتوي على حمض الساليسيليك ، الذي يمكن أن يقلل الحمى بشكل أكثر فعالية من العديد من الأدوية. سوف تساعد غابات التوت أيضًا في علاج الألم العصبي وعرق النسا وآلام المفاصل. يمكن للأشخاص الذين لا يستطيعون أكل الثمار بسبب رد الفعل التحسسي أن يُقدموا لتخمير سيقان وأوراق النبات ، ثم تناول مغلي الناتج - بهذه الطريقة ، يمكن أيضًا إزالة مظاهر الحمى بسرعة. لتقوية المناعة في الصيف ، يجدر تناول التوت الطازج ، وفي الشتاء ، استخدم التوت على شكل مربى ، ومسكرات ، ومغلي. كما توجد طريقة حديثة لحفظ الفاكهة - التجميد
توت
إذا أخذنا في الاعتبار جميع أنواع التوت البري الأسود ، فإن التوت الأزرق بالطبع هو الأكثر شهرة. لماذا سمي ذلك ، لأن ثماره الطازجة تكون أكثر تشبعًا باللون الأزرق من الأسود؟ أطلق الشعب الروسي اسم التوت لأنه يلطخ الفم والأسنان باللون الأسود ، أي "يسود". النبات نفسه عبارة عن شجرة صغيرة أو شجيرة صغيرة. العنب البري هو نوع من التوت يعرفه الناس ويحبونه كثيرًا.العصور القديمة. يُحصد من يوليو حتى أول موجة صقيع. سيهتم العديد من سكان وسط روسيا بمعرفة أنه لا يزال هناك "توت أحمر" خاص - التوت الأحمر. ينمو في Kamchatka و Primorsky Krai.
تكوين وفوائد التوت
يعلم الجميع أن هذا التوت البري يحسن البصر ، لكن ما الفوائد الأخرى التي يتمتع بها؟ لفترة طويلة ، تم علاج أمراض المسكن والخدمات المجتمعية بمساعدة العنب البري: للاضطرابات الخفيفة ، أخذوا مغلي من التوت المجفف أو هلام العنب البري ، وللإمساك المزمن ، تناولوا الفواكه الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التوت الأزرق في علاج الروماتيزم والنقرس وجميع أنواع الالتهابات. إذا كنت تعاني من سلس البول الليلي ، وحموضة المعدة ، وأمراض المعدة ، والتهاب الأمعاء ، وشرب الشاي أو مغلي من هذه التوت. الفاكهة الطازجة ، من بين أمور أخرى ، تزيد من مستوى الحديد في الجسم. يمكن أيضًا استخدام العنب البري خارجيًا: ضع التوت المهروس على المناطق المصابة في وجود الأكزيما وحب الشباب والجروح التي تلتئم على المدى الطويل والحروق والقروح.
فراولة
كما يتضح من الحفريات الأثرية ، تم استخدام ثمار هذا النبات المعمر من قبل أسلافنا البعيدين. الفراولة عبارة عن توت بري ، وهو وعاء متضخم يحتوي على "مكسرات" صغيرة غنية بالعصارة تغطي سطحه. يؤتي النبات ثماره من نهاية مايو حتى نهاية يونيو ، أي لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تم العثور على التوت البري في أوروبا وأمريكا. تقليديا ، تملأ الفراولة الزجاج في الغابات - في هذه الأماكن يمكنك العثور على أكبر وأحلى الفواكه. بشكل عام ، يشعر النبات بالرضا عن سفوح الجبال ،المستنقعات فقط غير مناسبة لها - كمية كبيرة من الرطوبة قاتلة لهذا المحصول.
خصائص علاجية من الفراولة
يحتوي هذا التوت البري على الأحماض العضوية ، والسكر ، ومضادات الاكسدة ، والعفص ، والبكتين ، ومواد التلوين. الثمار غنية بالمعادن والفيتامينات ، بسبب استخدام الفراولة بنشاط في التجميل والطب. بالإضافة إلى ذلك ، أدت الخصائص المفيدة للنبات إلى حقيقة أنه يستخدم في علم التغذية. يوصى باستخدام هذا التوت لحصى الكلى وفقر الدم والنقرس. يسمح لك عصير ولب الفراولة باستعادة استقلاب الملح ، وتخفيف حالة الأكزيما (في هذه الحالة ، يجب وضع الفاكهة المفروشة على المنطقة المصابة). في مكافحة ارتفاع ضغط الدم ، ينصح الخبراء باستخدام أوراق النبات. بشكل عام ، الفراولة لها خصائص معرق ، قابض ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، مرقئ. الأقنعة والمقويات والمستحضرات والدعك القائمة على هذا التوت تحظى بشعبية في مستحضرات التجميل.
توت
هذه شجيرة منخفضة تنمو بشكل رئيسي في المناطق الشمالية حيث يسود المناخ المعتدل والبارد. قطر الثمرة يزيد قليلاً عن سنتيمتر ، واللون أزرق مع إزهار مزرق. العنب البري هو كبد طويل حقيقي ، وأحيانًا يصل عمر الأدغال إلى مائة عام. تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى ثمانية بالمائة من السكريات المفيدة (الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز) وكمية كافية من الأحماض العضوية (الماليك ، الستريك ، الخليك). العنب البري غني بالألياف والبكتين والفيتامينات. إحدى المزايا التي لا شك فيها هي وجود الأنثوسيانين فيه (هذاصبغة نباتية تعمل كمضاد قوي للأكسدة).
على الرغم من وفرة المكونات المفيدة ، إلا أن هذا التوت منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما ، مما جعله منتجًا غذائيًا شائعًا. تزيد مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته من مقاومة الجسم للأمراض ، كما تحرره من الجذور الحرة. توفر الفلافونويد الحماية ضد أمراض الجهاز القلبي الوعائي والسرطان ، بينما تعمل الأحماض العضوية على تحسين نشاط البنكرياس. تعمل الألياف والبكتين ، بدورهما ، على تطبيع وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى كل ما سبق ، يعتبر العنب البري عاملًا ممتازًا مضادًا للامتصاص ، ومساعدًا في علاج فقر الدم. التوت له خصائص مدر للبول مفرز الصفراء ، سكر الدم ، المضادة للالتهابات. عصير الفاكهة يزيد التركيز ويحسن الذاكرة
بلاك بيري
تبدو التوت مثل التوت ، لكن الأمر يستحق أن ندرك أنه يفوق "قريبه" من نواح كثيرة. ثمار بلاك بيري عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق ، مليئة بالعصير العلاجي. يجلب النبات حصادًا جيدًا في الوقت الذي غادرت فيه التوت الصيفي الرئيسي (في أغسطس - سبتمبر). لكن هناك عيبًا: الثقافة معرضة جدًا للطقس البارد ، لذلك قد لا تتحمل شتاءً قارسًا. الفاكهة محلاة بالسكروز والجلوكوز والفركتوز. التوت الأسود هو أحد أنواع التوت القليلة التي يمكن لمرضى السكري تناولها بأمان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الثقافة تفوق تقريبًا جميع الثقافات الأخرى من حيث محتوى الفيتامينات. الثمار مشبعة بالنيتروجين والمعادن والبكتين والتانيكالمواد والأحماض العضوية.
في الطب الشعبي ، هناك فائدة للنبات كله: الأوراق ، والتوت نفسه ، وحتى الجذور. الثمار غير الناضجة لها تأثير مثبت على الأمعاء في حالة الإسهال ، بينما الفاكهة الناضجة ، على العكس من ذلك ، يمكن استخدامها كملين خفيف. يحتوي بلاك بيري على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتصلب ، ويقوي جدران الشعيرات الدموية. هذا التوت البري يزيل العناصر المشعة من الجسم. ينصح باستخدام مغلي من معالج الجذور لشطف الفم والحلق مع التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب اللوزتين. كما أنه سيوفر تأثيرًا مدرًا للبول ويعيد وظائف الكبد الطبيعية. أوراق النبات لها تأثير قابض واضح ويمكن أن توقف ليس فقط الإسهال ، ولكن أيضا النزيف.
عظم العظام
يستخف الكثير من الناس بهذه التوت ، معتقدين أن طعمها ليس جيدًا بما يكفي ، وأن العظام التي تصادف باستمرار تثبط الشهية. ومع ذلك ، من الضروري ببساطة تناول العظام ، لأن الفوائد التي تجلبها للجسم هائلة. ثمارها عبارة عن نفايات مسبقة الصنع ، تتكون من أربعة أجزاء أو أكثر ، بما في ذلك البذور الكبيرة إلى حد ما. إنها تذكرنا إلى حد ما بطعم الرمان ، وتنضج في يوليو وأغسطس (في بعض الأماكن يمكنك الحصاد في سبتمبر).
يفسر انخفاض شعبية التوت العظم الثغرات في المعلومات حول مكوناته الكيميائية. من المعروف على وجه اليقين أن هذا التوت يتفوق على العديد من الأنواع الأخرى من حيث محتوى فيتامين سي ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين ب الضروري جدًا للإنسان ، حيث أن الجسم نفسهلا يتم إنتاجه وكذلك المبيدات النباتية والأحماض العضوية والعفص ومواد البكتين والفلافونويد.
لفترة طويلة ، تم استخدام العظام في علاج الاسقربوط وفقر الدم وفقر الدم ونزلات البرد. عصير الفاكهة المشبع بالعناصر المفيدة يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويزيل السموم والسموم ويقوي جدران الأوعية الدموية. يعتبر ديكوتيون المحضر من سيقان وأوراق النبات فعالاً في أمراض عضلة القلب وأمراض الجهاز الهضمي. سوف يخفف هذا العصير من النقرس ، ويمنع تكون الأورام ، ويخفف الأرق ، والصداع ، والبواسير ، ويقوي الشعر ويقضي على قشرة الرأس. استخدام أوراق الفاكهة الطازجة خارجياً سيزيل احمرار العين بسرعة.
كاوبري
هذا التوت البري صغير وغير واضح في المظهر ، لكنه يحتوي على مخزن حقيقي للمواد المفيدة. شفاء كوبرى من العديد من الأمراض ، ولم يكن لشيء أن يطلق عليه توت الخلود.
النبات شجيرة معمرة قصيرة. إنه متواضع للغاية ، ويمكن أن ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، في مستنقعات الخث. ينتشر التوت البري في المناطق ذات المناخ المعتدل والتندرا والتندرا الحرجية في شرق سيبيريا. تنضج الثمار في شهري أغسطس وسبتمبر ، وعادة ما تكون مستديرة ، حمراء اللون ، حلوة المذاق ، مع طعم لاذع ، قابض. هذا التوت البري غني بالكربوهيدرات والعفص والفيتامينات والأحماض العضوية والبكتين والمعادن. يمكن تخزين التوت البري لفترة طويلة بسبب وجود حمض البنزويك في تركيبته. زرع على نطاق واسعيستخدم في الطب كمضاد للامتصاص ، مطهر ، خافض للحرارة ، مدر للبول.
التوت البري
هذا التوت الصحي يستخدم منذ فترة طويلة من قبل المعالجين للتخفيف من حالة المرضى الذين يعانون من التهاب الحلق. كما ينصح باستخدامه لنزلات البرد وأمراض الجهاز البولي التناسلي وتصلب الشرايين والروماتيزم.
يزهر التوت البري بالزهور الوردية الحمراء في مايو ويوليو ، ويحصد التوت البري في سبتمبر. ثمارها غنية ، وحامضة الذوق ، ولونها أحمر ، وكروية الشكل. في المستنقعات ، يتم حصاد التوت من أواخر الخريف إلى الربيع. التوت البري البارد ليس فظيعًا - فهو فقط يحسن مذاق الفاكهة.
التوت البري الموصوف في هذه المقالة هو مركزات الذوق والفوائد. اتبعهم في الغابة مع جميع أفراد الأسرة. لا شك في أن الطبيعة ستشاركك ثروتها بسخاء
