في الصورة ، تبدو الفاكهة السحرية وكأنها شجيرة عادية تمامًا بارتفاع عدة أمتار. في المظهر ، يمكن حتى الخلط بينه وبين البرباريس. لكن لا تثق في الانطباعات الأولى. السحر الحقيقي يظهر فقط عندما تتذوق ثماره.
ما هذه الفاكهة؟
فاكهة سحرية ، أو Synsepalum dulcificum ، وتسمى أيضًا التوت المعجزة و puteria الحلو. تنتمي إلى عائلة Sapotov ، والتي تضم العديد من الأنواع الغريبة وغير العادية ، مثل التفاح النجمي ، شجرة الشيا ، البهجة التركية ، spadodilla.
نبات Synsepalum dulcificum هو شجيرة دائمة الخضرة بأوراق كثيفة وأزهار بيضاء أنيقة. يبدو التوت الأحمر المستطيل الزاهي مثل قرانيا أو البرباريس ، ومذاقه معتدل وله مسحة حلوة طفيفة.
القدرة "السحرية" لفاكهة puteria هي أنها تغير الإدراك لفترة وجيزة ، ويبدو الطعام الحامض بعدها حلوًا. يصبح الجير والليمون والحميض والتفاح الأخضر وغيرها من المنتجات مختلفة تمامًا لفترة قصيرة وتتيح لك الاستمتاع بالفروق الدقيقة الأخرى في مذاقها. يستمر التأثير من نصف ساعة إلى ساعة ، ولكن حتى في مثل هذه الفترة القصيرةحان الوقت لتجربة الكثير من الأشياء. الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف وعدم تناول شيء يمكن أن يؤذي الجسم ، لأنه حتى الخل مع التوت السحري سيحصل على طعم مقبول.
سر بوتيري
الخواص المدهشة للفاكهة السحرية أتت إليه بسبب وجود بروتين سكري ميراكولين في خلاياه. بمجرد دخوله إلى تجويف الفم ، فإنه يرتبط بالمستقبلات المسؤولة عن الإحساس بالحلاوة ، وتنظيم عملها. ومن المثير للاهتمام ، أنه في بيئة محايدة يقوم بقمعها ، لذا فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تبدو أقل تشبعًا مما هي عليه بالفعل. في بيئة حمضية ، ميراكولين له تأثير معاكس ويعزز مستقبلات الحلويات ، مما يؤدي إلى إغراق الطعم المر.
أين ينمو التوت الرائع؟
الفاكهة السحرية تأتي من غرب إفريقيا ، حيث لم تكن معروفة لفترة طويلة إلا للسكان المحليين. تعلم الأوروبيون عن الفاكهة المعجزة بفضل رسام الخرائط الفرنسي شوفالييه دي مارشيز. في عام 1725 ، اكتشف القارة الأفريقية ووجد طعامًا شهيًا مدهشًا يستخدمه السكان الأصليون عند تناول الأطعمة الحمضية. الاستخدام الأكثر شيوعًا لتوت puteria هو تحلية نبيذ النخيل ، وهو مشروب كحولي مشهور يتم صنعه عن طريق تخمير عصير جوز الهند.
اليوم ، تُزرع فاكهة رائعة خارج إفريقيا. يمكن العثور على المزارع والحدائق الصغيرة التي تتم زراعتها بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية (بورتوريكو ، فلوريدا) وفي بعض الدول الآسيوية ، مثل تايلاند واليابان.
التطبيق
لم تكتسب الفاكهة السحرية شعبية جنونية في العالم ، لكن خصائصها المذهلة لم تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل الصناعات الدوائية والغذائية. في عدد من البلدان ، يتم استخدام التوت كمكمل غذائي وكمحلي للأدوية ذات المذاق غير اللطيف. يوصى بها لمرضى السكر أو الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وكذلك لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، لكنهم غير قادرين على التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. يساعد مرضى السرطان والفاكهة. لا يعالج السرطان والأمراض الخطيرة الأخرى ، ولكنه يمكن أن يغطي الطعم المعدني في الفم الذي يحدث غالبًا عند الأشخاص بعد العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
إلى جانب التأثير المعروف جيدًا ، تتمتع puteria بمزايا أخرى. مثل العديد من الفواكه الأخرى ، فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية وألياف مفيدة للأمعاء. من خلاله يمكنك تحضير العديد من الكوكتيلات والفطائر والحلويات واستخدامها كمنتج عادي. لن يتجلى عمل الميراكولين إلا في الفواكه الطازجة ، والتي لا تزيد مدة صلاحيتها عن يومين إلى ثلاثة أيام. عند تجفيف التوت أو معالجته بالحرارة ، يتلف البروتين ويفقد كل تأثيره.
شجرة معجزة خاصة
الفاكهة السحرية نبات استوائي يستخدم للعيش في ظروف الحرارة والرطوبة العالية. ولكن مع بعض الجهد ، يمكن زراعته في شقتك الخاصة. تفضل الشجيرة في الطبيعة التربة الحمضية المتوسطة بمستوى pH من 4.5 - 5.8. وهي لا تتحمل الصقيع والبرودة الشديدة ، ولكنها تستطيع تحمل فترات الجفاف والبقاء فيها.الظلال.
في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن أن يصل ارتفاع النبات من 3 إلى 6 أمتار ، لكن في المنزل لا يزيد ارتفاعه عادة عن 1.5 متر. يتطلب Puteria سقيًا متكررًا ، لكنه لا يتحمل الرطوبة الراكدة. يجب أن تكون التربة في أصيصها فضفاضة ويسهل تنفسها وجافة التصريف. يمكن للهواء الجاف أن يسبب الاصفرار أو المرض ، لذلك يجب رشه مرة واحدة على الأقل في اليوم.
ينمو على شكل شجيرة بيضاوية أو هرمية جميلة مع عدد كبير من الأوراق ، والتي توجد بكثافة على حواف البراعم. لكن الرحم ليس في عجلة من أمره للنمو ؛ فقد تمكن من الوصول إلى 50-60 سم في حوالي خمس سنوات. يبدأ يؤتي ثماره أسرع بكثير من العديد من الأنواع الغريبة. بالفعل بعد ثلاث سنوات من الزراعة ، يمكنك رؤية أول ثمار سحرية. للحفاظ على جميع خصائصها الممتازة ، من الأفضل وضعها في الثلاجة على الفور. لذا ، سوف يسعدونك طوال العام.
