فطر الحور الصالح للأكل

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:42

يطلق على صف الحور شعبيا فطر الحور أو الحور أو الحور. حصلت Macromycete على اسمها لموائلها. ينمو بالقرب من أشجار الحور أو تحتها. يُصنف تجديف الحور من حيث مذاقه وقيمته الغذائية في الفئة الثالثة من الصالحة للأكل. هذا الفطر صالح للأكل تمامًا ، لكن يجب أولاً غسله جيدًا ونقعه (لإزالة المرارة) وغليه. هذه الماكرومايسيت مناسبة لطهي الأطباق المختلفة ، لكنها لذيذة أكثر في شكل مخلل ومملح.

الوصف

فطر الحور في سن مبكرة له شكل نصف كروي (شكل غير منتظم في بعض الأحيان) وقبعة محدبة. عند النضج ، تصبح سجدة ، وبعد ذلك - مكتئب ، متشقق ، غالبًا ما يكون لها شكل غير محدد. يتنوع لون الغطاء من البني الأصفر إلى البني الغامق مع مسحة ضاربة إلى الحمرة. في بعض الأحيان هناك بقع خضراء شاحبة. يصل قطر الغطاء إلى 15 سم ، وتكون حوافه متموجة وأفتح نوعًا ما من حيث اللون. سطحه غير مستوٍ ، وغالبًا ما يكون به تشققات وحفر ، عارٍ وجاف. في الطقس الرطب ، تصبح القبعة زلقة للغاية.هذا هو السبب في أنها تجذب جزيئات التربة و motes من تجديف الحور. صورها متوفرة في هذا المقال

لحم الفطر الكبير أبيض (بني رمادي تحت الجلد) ، سمين ، كثيف. لديها طعم لطيف ، ورائحة طحين. ينضج عندما يمضغ. الصفائح الوسيطة والرئيسية محززة ، متكررة ، فاتحة مع مسحة وردية. عندما تتقدم الفطريات في العمر ، فإنها تتحول إلى بقع بنية أو حمراء تظهر عليها. قد تكون أرجل الفطريات الكبيرة المختلفة غير متساوية في الحجم. بعض العينات سميكة ، والبعض الآخر رقيق. يصل ارتفاع الساق إلى 7 سم وقطرها يصل إلى 4 سم وهي أسطوانية ومسطحة نوعًا ما. لونه بني مائل للصفرة في الأسفل ولونه أبيض مائل للبياض. سطح الساق غير لامع ، ليفي ، جاف. اللب أبيض. أولاً ، تكون الساق بالداخل صلبة وكثيفة ، ثم تصبح فضفاضة ، ثم مجوفة.

الموطن

يستقر حور الصف في مزارع من النوع المتساقط مع وجود حور. الفطر مغطى جيدًا بأوراق الشجر ، لذلك يصعب العثور عليه. ينمو صف الحور دائمًا في المجتمعات الكبيرة. هذه الفطريات منتشرة أينما توجد أشجار الحور. يمكن العثور عليها في البلدان الأوروبية ، في الممر الأوسط والمناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي ، في سيبيريا ، في جبال الأورال ، وكذلك في الشرق الأقصى. يبدأ موسم الثمار في هذا macromycete بسقوط الأوراق. تحتاج لتحصيله في نهاية أغسطس وسبتمبر.

التوائم

صف حور في الشباب في اللون والشكل يشبه إلى حد ما الصف المزدحم ، ولكن بقوةيفوق الأخير في الحجم ، وله أيضًا طعم مر. بالإضافة إلى ذلك ، دائمًا ما تكون الأرضية السفلية مغطاة بالكامل تقريبًا بحبوب الرمل وغابات الغابة. ولكن حتى الخلط بين هذه الفطريات ليس مخيفًا ، لأن الصف المزدحم هو نوع من الفطريات الكبيرة الصالحة للأكل. الأمور مختلفة مع المزدوج الآخر. يمكن أحيانًا الخلط بين الحور وصف النمر السام. ومع ذلك ، لديهم اختلافان مهمان. أولاً ، يستقر podtopolnik دائمًا تقريبًا في المجتمعات الكبيرة ، وثانيًا ، يتعايش دائمًا مع أشجار الحور.