الفطر الصالح للأكل: فطر اللبن الزائف

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:34

الفطر البني من أكثر أنواع الفطر المحبوب وانتشارا بين الروس ، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق أو يؤكل كطبق منفصل بشكل مملح. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في العديد من الولايات والبلدان الأخرى ، يُعادل الفطر اللبن الغريب ولا يعتبر صالحًا للأكل.

فطر الحليب الزائف

اليوم ، هناك عدد كبير من أنواع فطر اللبن. أحد هذه الأصناف هو ثدي كاذب. يطلق عليها اسم خطأ لأنها تبدو في المظهر مثل عيش الغراب العادي والمألوف ، ولكن أثناء النمو ، تظهر مواد غير معهود للفطر البسيط داخل لب الفطر نفسه. وبسبب وجود هذه المواد بين الناس يسمى هذا الفطر بـ "فطر اللبن الزائف".

الاختلافات

يمكنك تمييزها عن فطر الحليب الأبيض المعتاد إذا ضغطت قليلاً على قبعته. عند الضغط عليه ، يكون أكثر نعومة من نظيره "الحقيقي" ، وإذا ضغطت بقوة أكبر ، فسوف تتسرب بضع قطرات من السائل اللبني من تحت القبعة. أيضًا ، يمكن التعرف على عيش الغراب الكاذب إذا تم كسره: مرة أخرى ، يوجد نفس السائل الأبيض في الكراك.

قابلية التعديل

بالرغم من الاسم المشكوك فيه ،فطر اللبن الزائف صالح للأكل ، على الرغم من أن هذه الحقيقة لا تزال موضع شك. الحقيقة هي أنها تتميز عن الفطر العادي فقط بمادة سائلة بيضاء موجودة في اللب. إذا كنت تأكل مثل هذا الفطر ، فلن يؤدي ذلك إلى الموت أو الهلوسة ، ولكن من الممكن أن يقضي الشخص الذي أكل هذا الفطر في الحمام في المستقبل القريب. يمكن أن تسبب هذه المادة البيضاء قيء وإسهال شديدين. لهذا من الأفضل رفض مثل هذه الأطعمة الشهية ، خاصة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة.

الوصف

قبعة مثل هذا الفطر ليست بنية اللون فقط ، ولكن بلون أرجواني أو أزرق. إذا ضغطت قليلاً على هذه القبعة ، فستتضح أنها ناعمة جدًا ، وربما يبدأ سائل خفيف برائحة جوز الهند الخافتة في النضح من الداخل ، كما ذكر أعلاه. عادة ما يختلف حجم الفطر نفسه من أربعة إلى ثمانية سنتيمترات. عادة ما يكون شكل الغطاء مسطحًا ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون مقعرًا قليلاً للداخل. عندما ينمو الفطر على الساق ، يمكنك ملاحظة لب لون ضارب إلى الحمرة ، ينبعث منه رائحة جوز الهند الباهتة. عند كسر القبعة تصبح غامقة بسرعة كبيرة أو حتى سوداء.

أين يمكنني أن ألتقي؟

قبل أن تذهب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب ، تأكد من دراسة الصور المرئية لجميع الأنواع التي يمكن العثور عليها في غاباتك المحلية ، سيوفر لك هذا الإجراء البسيط العديد من المشاكل. من المفيد أن تدرس بعناية الثدي الأبيض الخاطئ ، لأنه من الصعب تمييزه عن الثدي العادي في المظهر ، ولكن يمكنك التحقق من أصالته بنفس الطريقة - اضغط قليلاًعلى القبعة ، إذا كانت طرية ، وبدأ العصير الأبيض ينزف منها ، فقد عثرت على صدر كاذب. ينمو هذا الفطر ، كقاعدة عامة ، في "قطعان" كبيرة ، وهي نادرة للغاية منفردة. يمكنك مواجهة عيش الغراب اللبن الزائف في كل من غابات الغابات التي يصعب اختراقها وفي المقاصات. هذه الفطريات متواضعة للظروف البيئية. لا يمكنك أن تجد مثل هذا الفطر إلا في الخريف.