الثدي هو فطر شيق جدا ولذيذ. هذه الفريسة الكبيرة هي فريسة مرغوبة للعديد من "الصيادين الصامتين" ، على الرغم من حقيقة أنها مناسبة فقط للتمليح والتخليل. هناك عدة أنواع منه. كما يوجد فطر يشبه الثدي ، وأكثر من فطر. سيتم مناقشتها أدناه. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن فطر اللبن يعتبر غير صالح للأكل في الدول الأوروبية.
موجة بيضاء
بشكل عام ، تسمى هذه الفطريات الكبيرة أيضًا بالبيض. Volnushki الأبيض - الفطر ، على غرار فطر الحليب. لديهم قبعة على شكل قمع يصل قطرها إلى 8 سم مع حواف منحنية نحو الأرض. في سن مبكرة ، يكون لون الفطريات الكبيرة قريبًا من اللون الأبيض ، ولكنه يصبح أصفر مع تقدم العمر. السمك الأبيض أدنى من فطر الحليب الكلاسيكي من حيث الكثافة والحجم. إنه صالح للأكل ومصنف في الفئة الثالثة. مثل عيش الغراب التقليدي ، لا يمكن تخليله إلا بعد نقعه لإزالة المرارة. جمع الفطريات الكبيرة في غابات من الأنواع المتساقطة والمختلطة معوجود صغار البتولا في أغسطس وأكتوبر. الفطر أكثر شيوعًا في المناطق الغربية من الاتحاد الروسي. ينمو السمك الأبيض في مجموعات صغيرة ، ولكن في منطقة معينة يمكن أن يكون هناك الكثير منهم. صفات الذوق الجيد لها هذا الفطر ، على غرار فطر الحليب. صورتهم موجودة في المقال أولا.
فطر عازف الكمان
بشكل عام ، يُطلق على هذا macromycete أيضًا اسم creaker. إنه ينتمي إلى russula ، وهو صالح للأكل وينتمي إلى الفئة الرابعة. عازف الكمان هو فطر يشبه الفطر. قوامها الثمر أبيض حليبي. يمكن أن يصل قطر غطاء الفطر الكبير إلى 20 سم ، في المظهر ، يكون الصرير مطابقًا تقريبًا للفطر الحقيقي. ليس من السهل التمييز بينهما ، لكن عازف الكمان ليس لديه هامش في الجزء السفلي من الجزء المطوي من القبعة. صفائحها صفراء داكنة ، بنية تقريبا. يعتبر macromycete أكثر سمكًا وأكثر كثافة من فطر الحليب ، ولا يتغير لونه العصير اللبني لفترة طويلة في الهواء الطلق. في الطبخ ، يتم استخدامه فقط للتخليل والتمليح ، وبعد نقع طويل. طعم هذا macromycete متواضع للغاية. تم العثور عليها في الغابات المختلطة مع البتولا في يوليو-سبتمبر.
محمل أبيض
يشير الاسم نفسه بالفعل إلى أن هذا فطر يشبه الفطر. لوادر تنتمي إلى عائلة روسولا. هذه الفطريات الكبيرة صالحة للأكل وتنتمي إلى الفئة الثانية. لون قبعتهم يختلف من الفاتح إلى الداكن. في الأخير ، يغمق اللحم على الجروح. يعتبر هذا الفطر أدنى من فطر الحليب من حيث أناقة اللون. في الفطريات الكبيرة للظلال الخفيفة ، يحتفظ اللحم بلونه الأصلي. فيعلى عكس فطر الحليب ، لا يحتوي podgruzdki الأبيض على عصير حليبي. يمكن استخدامها للتمليح والتخليل بدون نقع. ينتشر هذا الفطر في المنطقة الوسطى من الاتحاد الروسي. تنمو في غابات من أنواع مختلطة ونفضية. تحتاج للبحث عنها بالقرب من البتولا والحور.
محمل أبيض وأسود
هذا macromycete نادر جدًا. podgruzok بالأبيض والأسود - فطر يشبه الثدي. حصل على اسمه بسبب التباين المتباين للغطاء (حسب درجة النضج). في العينات الصغيرة ، يكون لونه أبيض ، ولكن بمرور الوقت يصبح لونه أسودًا تقريبًا. لب هذا الفطر نكهة خفيفة من المنثول. إنه صالح للأكل (فئة ثالثة). النقع غير مطلوب قبل الطهي.
