يانسون عادي - دواء وتوابل

2024 مؤلف: Henry Conors | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-12 03:43

ترجع شعبية النباتات الطبية إلى خصائصها العلاجية المذهلة ، والتي بفضلها تمكن الإنسان من التعافي من العديد من الأمراض واتخاذ الإجراءات الوقائية. يجب تخصيص مكان مهم بينهم لمثل هذا النبات ، فريد من نوعه في خصائصه ، مثل الينسون الشائع. وقد عرفت آثاره المفيدة منذ العصور القديمة. كثير من الناس يخطئون في أنها نبتة برية عادية ، لا تختلف عن غيرها.

فوائد النبتة عادة ، ينمو اليانسون بكثرة في بيئة ملائمة لتنميته ، أي في المروج. منذ العصور القديمة ، ابتكر الناس اسمًا شائعًا بشكل أساسي له - "عصيدة" ، نظرًا لأن مظهر اليانسون يشبه إلى حد كبير السميد. اكتسب النبات مثل هذا التشابه بسبب النورات الكثيفة ذات اللون الأبيض الثلجي.

يستخدم اليانسون حاليًا على نطاق واسع في الطبخ والأدوية ومستحضرات التجميل. رائحة لطيفة لاذعة تميزها عن غيرها من النباتات المماثلة. ينمو اليانسون العادي في ظل ظروف معينة ، ويتميز بعصير الساق وروعة النورات. يمكن أيضًا استخدامه بنشاط كبير في صناعة النبيذ ، لأنه من الممكن جدًا الحصول على نبيذ لذيذ بشكل لا يصدق على أساسه.في الأيام الخوالي ، اليانسوننمت (الصورة) العادية حصريًا في آسيا الصغرى ، وجاءت إلى بلدان أخرى ، بما في ذلك روسيا ، بفضل التجار الذين وزعوا التوابل على متخصصي الطهي. اليوم ، بالكاد يمكن للمرء أن يصدق أن اليانسون العادي كان من الصعب الالتقاء به في المرج في البلدان الأوروبية (وكذلك في روسيا). في روما ، تم استخدام هذا النبات كعلاج للتجديد. ومن المعروف أيضًا من التاريخ أن العديد من الرومان ، بما في ذلك الكاتب الشهير بليني ، استخدموا حقنة من النبات لتنشيط أنفاسهم. في المجتمع الحديث ، يُعرف اليانسون بتوابل صحية وشهية لأطباق الطهي والمخللات ، كما يستخدم في خبز الخبز.

جزء مهم من النبات هو بذوره ، والتي تعتبر أيضًا ثمارًا. ظاهريًا ، تشبه الشبت ، لكنها تختلف في حجم أكبر قليلاً. في الطبيعة ، تعد البذور الخضراء والبنية الرمادية أكثر شيوعًا. يحتوي اليانسون على زيوت أساسية مفيدة (أنثول ، ألدهيد ، كيتون ، أحماض أنيسيك) وزيوت دهنية. المستخلص من النبات له طعم حلو ورائحة لطيفة.

إلى حد كبير ، تستخدم ثمار اليانسون العادي للحصول على بهارات رائعة عالية الجودة. يتم نكهاتها بالأسماك المطبوخة واللحوم ، وكذلك جميع أنواع السلطات والأطباق الساخنة ، بما في ذلك منتجات الألبان والمشروبات ، وهي لذيذة بشكل خاص. بعد إضافة اليانسون إلى الحلويات الحلوة ، وخاصة الكعك والكعك ، تبين أنها فاتحة للشهية ولذيذة بشكل خاص.

في الممارسة الطبية ، البذورتستخدم لتصنيع الحقن والمخاليط المختلفة التي لها غرض خاص بها. تُعرف هذه الخاصية المفيدة لهذا النبات الطبي بإزالة السوائل الزائدة من الجسم (مدر للبول) ، وتحسين أداء المرارة (مفرز الصفراء) ، كما أنها مفيدة كمطهر ممتاز ، يمكنك من خلاله التعامل مع أمراض الجهاز التنفسي الحادة ، تقليل درجة حرارة الجسم. يُعرف اليانسون في الطب بأنه وسيلة لزيادة إنتاج حليب الأم عند النساء والمساهمة في تطبيع عملية الهضم. كما أنه قادر على القضاء على الصداع النصفي ، وعلاج التهاب الشعب الهوائية ، والسعال الديكي ، والتهاب الحنجرة ، وخلل التوتر العضلي الوعائي ، وتخفيف عسر الهضم والأمعاء.